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Receta de bollos de canela (harina de almendras)

Los deliciosos bollos de canela son maravillosamente tiernos y sabrosos. ¡Elaborados con harina de almendras, son sabrosos y saludables!

Bollos de canela

Después de hacer bollos ceto, que fueron un GRAN éxito incluso con mis probadores adolescentes con alto consumo de carbohidratos, mi hija me preguntó si estaría dispuesto a hacer bollos de canela.

Ella me recordó uno de sus desayunos favoritos de fin de semana de la infancia: la tostada francesa con tortilla. ¿Podría ser capaz de recrear los mismos sabores, pero mantenerlo saludable y sin gluten? ¡Desafío aceptado!

Los ingredientes necesarios para esta receta.

Estos son los ingredientes que necesitará para hacer estos sabrosos bollos (las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación):

  1. Harina de almendras blanqueadas
  2. Canela molida
  3. Sal kosher
  4. Levadura en polvo
  5. Huevo
  6. Mantequilla sin sal
  7. Edulcorante (yo uso stevia)
  8. Extracto de vainilla
  9. Para la cobertura: canela y un edulcorante granulado

Como hacer bollos de canela

No fue difícil adaptar la receta básica y crear una versión con sabor a canela. El proceso es simple:

  1. Mezcle la harina de almendras (más saludable que la harina refinada) con canela, sal y levadura en polvo.
  2. En otro tazón, mezcle un huevo con mantequilla, stevia y vainilla.
  3. Combina las dos mezclas en una masa suave.
  4. Extienda la masa en un círculo, córtela en triángulos, espolvoree con ?azúcar? de canela y hornee.

Como todas las recetas de bollos, esta es fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver todos los detalles.

Cómo hacer bollos de canela saludables - collage paso a paso

¿Son como los bollos tradicionales?

No exactamente. A diferencia de mis bollos de arándanos, que son muy parecidos a los reales, son un poco diferentes.

El sabor de la stevia llega más, tal vez porque no está enmascarado por la ralladura de naranja. Tampoco se elevan tanto como los bollos tradicionales.

Dicho esto, estos bollos de canela son excelentes. Tienen una miga tierna y un sabor delicioso, y me encontré alcanzando unos segundos después de terminar uno de ellos.

Mi hija en realidad los prefiere a los arándanos, y es una experta en comida chatarra. Ella los solicitó todos los días en su lonchera hasta que todos se fueron. ¡Lo tomaré como un cumplido!

¿Puedo usar un edulcorante que no sea stevia?

Hago estos bollos de canela con harina de almendras y los endulzo con stevia. Realmente me gusta la stevia glicerita. Casi elimina el sabor amargo típico de los productos de stevia. Y creo que la stevia es un edulcorante seguro.

Puede utilizar un edulcorante granulado si no puede soportar la stevia, incluido el azúcar granulada o el azúcar de coco si no le importan los carbohidratos.

Pero revisa la masa. Con un edulcorante granulado, es posible que deba agregar un poco de agua.

Cómo almacenar estos bollos de canela

De hecho, encuentro que las sobras saben mejor que las recién horneadas. Son más tiernos y más sabrosos.

Una vez que estén completamente fríos, guárdelos en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana.

Sin embargo, no los comas fríos. Caliéntelos muy suavemente en el microondas con un 50% de potencia, 10 segundos por bollo. También puedes congelarlos en bolsas para congelar.

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Bollos de canela

Los deliciosos bollos de canela son maravillosamente tiernos y sabrosos. ¡Elaborados con harina de almendras, son sabrosos y saludables!

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo de descanso5 5 minutos

Tiempo Total35 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Palabra clave: canela, bollos

Porciones: 8 bollos

Calorías 223kcal

INGREDIENTES

Cubierta:

  • 1 cucharada edulcorante granulado
  • 1/4 cucharilla canela molida

Bollos:

  • 8 onz Harina de almendras blanqueadas Honeyville (2 tazas)
  • 1 cucharilla canela molida
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharada Levadura en polvo (sin gluten si es necesario)
  • 1 huevo grande
  • 4 4 cucharadas mantequilla sin sal , derretido y ligeramente enfriado
  • 1 cucharilla glicerita de stevia (equivale a aproximadamente ¼ de taza de azúcar)
  • 1 cucharilla extracto de vainilla

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • En un tazón pequeño, mezcle el edulcorante y la canela para la cobertura. Dejar de lado.

  • En un tazón grande, con una espátula grande o un tenedor, mezcle la harina de almendras, la canela, la sal kosher y el polvo de hornear. Mezcle hasta que esté bien incorporado.

  • En un tazón mediano, mezcle el huevo, la mantequilla, el edulcorante y la vainilla.

  • Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezclar con una espátula para combinar en una masa suave. Puedes usar tus manos en la última etapa de la mezcla.

  • Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Forme un círculo áspero, de aproximadamente 7 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor. Usa un cuchillo afilado para cortar el círculo en 8 triángulos. Separe cuidadosamente los triángulos entre sí para que puedan hornearse de manera uniforme. Espolvorea los triángulos con el azúcar de canela.

  • Hornee hasta que los bollos estén firmes y dorados, 15-17 minutos. Enfriar 5 minutos en la bandeja para hornear, luego servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada y puede contener errores. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Por favor, siéntase libre de hacer sus propios cálculos. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Bollos de canela

Cantidad por porción (1 bollo)

Calorías 223 Calorías de grasa 180

% Valor diario*

gordo 20g31%

Grasa Saturada 5g31%

Sodio 227mg10%

Carbohidratos 7g2%

Fibra 2g8%

Azúcar 2g2%

Proteína 7g14%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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