Receta de bollos cruzados calientes de chocolate blanco y arándano
Seguramente nada dice Pascua como Hot Cross Buns y son más fáciles de lo que piensas. Esta receta fácil de Hot Cross Buns, llena de chips de chocolate blanco y arándanos secos es lo perfecto para el brunch de Pascua.
(fotos, publicación y receta actualizadas en abril de 2019)
Cuando piensas en la comida, Pascua es sinónimo de huevos de chocolate pero también de Hot Cross Buns. Esta receta para Bollos cruzados calientes de arándano y chocolate blanco es un gran giro en un clásico que definitivamente deberías probar.
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Cada año, una vez que terminan las festividades navideñas, casi de inmediato, Bollos cruzados calientes están en los estantes de los supermercados. Y cada año, tengo que evitar comprar un paquete hasta el último momento. ¿Por qué? Porque no quiero que se convierta en algo todo el año.
Me encanta la tradición detrás de las comidas y eso me encanta, Hot Cross Buns todavía dice Pascua y no enero y febrero también.
¿Qué son los Hot Cross Buns?
Un Hot Cross Bun es un bollo endulzado y especiado que normalmente incluye frutas secas como grosellas, sultanas, pasas y cáscaras de frutas. Con una cruz hecha de harina y agua en la parte superior, se comen tradicionalmente el Viernes Santo y marcan el final de la Cuaresma. Puedes ver más sobre la tradición que los rodea aquí.
Sin embargo, conociendo mi amor por darle un nuevo giro a las cosas, así de fácil Bollos cruzados calientes La receta incluye chocolate blanco y arándano, una combinación absolutamente ganadora si alguna vez hubo una. Tarta de arándanos y chocolate dulce y cremoso = BFF total.
Ingredientes Hot Cross Bun
Una combinación de ingredientes cotidianos simples, especias y frutas secas, puede tener lo que necesita en este momento en su despensa.
- Harina
- Levadura
- Especias
- Azúcar
- Leche
- Mantequilla
- Huevo
- Fruta seca
Cómo hacer bollos cruzados calientes
Comenzará mezclando ingredientes secos en un tazón (foto 1) luego humedezca los ingredientes en otro (foto 2) – un poco como hacer magdalenas. Simple derecho!
A continuación, combine el 2 (foto 3) y darles una buena mezcla. En este punto, puede agregarlos al tazón de una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa (foto 4) o continúe mezclando y amasando a mano.
En una batidora de pie, la masa se amasa durante unos 6-7 minutos o, a mano, tomará alrededor de 10 minutos.
Una vez que se ve bastante suave y muy elástica, haga una sangría con el dedo y la masa debería recuperarse lentamente – (foto 5), agregue los chips de chocolate y los arándanos (foto 6)
Ahora coloque la masa en un tazón engrasado (foto 7), cúbralo y déjelo crecer durante aproximadamente 1 hora y media. Una vez que haya duplicado su tamaño, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en 12 porciones (foto 8)
Suavemente enrolle cada porción en una bola y colóquelas en una bandeja para hornear forrada. Déjelos levantarse durante otra media hora (foto 9) luego use una bolsa de tubería para colocar la cruz sobre ellos (foto 10)
Lave los rollos con un poco de huevo y luego hornee durante unos 25 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
Sustituciones
¿Quieres los tradicionales Hot Cross Buns? Cambia las chispas de chocolate blanco y los arándanos secos por una mezcla de grosellas, pasas y cáscara de fruta.
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Estas Bollos cruzados calientes de arándano y chocolate blanco son los favoritos para mí y los he hecho en Pascua todos los años durante los últimos 3 años. Es una receta tan fácil, sé que te encantarán, pero si quieres otra versión, prueba mi Bollos cruzados calientes de chocolate. Hubbys favorito.
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Bollos cruzados calientes de arándano y chocolate blanco
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo de subida: 2 horas
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 12 bollos
Calorías 348
IMPRESIÓN ALFILER
Seguramente nada dice Pascua como Hot Cross Buns y son más fáciles de lo que piensas. Esta receta fácil de Hot Cross Buns, llena de chips de chocolate blanco y arándanos secos es lo perfecto para el brunch de Pascua.
Curso: Desayuno, Brunch, Postre, Snack, Dulces
Cocina: Pascua de Resurrección
Palabra clave: brunch de pascua, bollos cruzados calientes fáciles, receta de bollos cruzados calientes
Ingredientes
POR LA MASA
- 500 sol (17.5oz) harina normal (todo purp)
- 14 sol (2 sobres / 4 1/2) cucharaditas de levadura
- 2 1/2 cucharilla canela molida
- 1/4 cucharilla toda especia
- 100 sol (1/2 taza / 3.5 oz) de azúcar en polvo (superfino)
- 300 ml (10floz) leche entera
- 50 sol (2 oz) mantequilla sin sal
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 3/4 vaso (150 g / 5.5 oz) chips de chocolate blanco
- 3/4 vaso arándanos secos
Para la cima
- 1 yema
- Rociada de agua
- 75 sol (2.5oz) harina normal (todo purp)
- 1/3 vaso agua
Instrucciones
-
En un tazón grande o el tazón de una batidora de pie, mezcle la harina, la levadura, la canela, todas las especias y el azúcar.
-
En un tazón más pequeño, mezcle ligeramente el huevo, la mitad de la leche y el extracto de vainilla.
-
En una cacerola pequeña caliente la mantequilla hasta que se derrita. Quítelo del fuego y agregue la leche restante (esto lo enfriará lo suficiente como para no matar la levadura).
-
Mientras bate, vierta la leche caliente en un chorro delgado en la mezcla de huevo. Haga esto lentamente mientras bate rápidamente, para que el huevo no se revuelva.
-
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle sin apretarlos.
- Conecte el gancho de masa a la batidora de pie y amase la masa a velocidad media-baja durante 6-7 minutos. Cuando esté lista, la masa se verá bastante suave y elástica, pero todavía pegajosa. (Puede amasar con la mano, pero puede tomar alrededor de 10 minutos).
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Agregue los arándanos y las chispas de chocolate y amase con la batidora o con la mano.
-
Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado y déjelo crecer durante aproximadamente 1,5 horas o hasta que duplique su tamaño.
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Precaliente el horno a 200C / 395F / 180C ventilador forzado. Forre una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas con papel de hornear.
-
Corta la masa en 12 piezas uniformes y alisa cada una en una bola redonda. Extiéndalos de manera uniforme en la bandeja para hornear y déjelos crecer durante media hora más cubiertos con una toalla limpia.
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Batir la yema de huevo y la pizca de agua, luego cepillar ligeramente sobre los bollos.
-
Mezcle el resto de la harina y el agua hasta obtener una pasta suave y fácil de pipetear. Viértalo en una bolsa de plástico para sándwiches y corte un poquito de la esquina. Coloca una cruz sobre cada uno de los bollos.
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Coloque en el horno y cocine durante 25-27 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Notas
- Para mejores resultados, debes Siempre pese los ingredientes como la harina y el azúcar. Balanzas de cocina arEs relativamente barato, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivel (no saque la cuchara).
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
- Una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas
- Una manga pastelera desechable
- Una batidora de pie es útil
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