Receta de bizcocho de pastel de nueces

Este bizcocho de pastel de nueces tiene todos los sabores de tu pastel favorito de Acción de Gracias en forma de pastel. Este pastel fácil de hacer se puede servir como postre o disfrutar como un refrigerio a media tarde con una taza de café.
El pastel de nueces es uno de mis postres favoritos durante el Día de Acción de Gracias, y me encanta el pastel, ¿por qué no combinar los dos? Este pastel está lleno de sabores otoñales y es un verdadero placer en una tarde gris.
Cómo hacer esta receta de bizcocho de pastel de nueces
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Caliente el horno a 350 ° y ajuste la parrilla del horno a la posición media-baja.
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Para que sea posible levantar el bizcocho de los moldes, y si usa moldes para pan, rocíe los moldes con spray antiadherente y haga “eslingas” para los moldes. Para hacer eslingas de papel pergamino, corte pedazos de papel pergamino lo suficientemente largos como para colgar sobre los bordes de las bandejas por 2 pulgadas y lo suficientemente anchos para caber en las bandejas (largo y ancho). Debe haber dos trozos de pergamino entrecruzados por molde para pan. Rocíe la parte superior del pergamino con spray antiadherente.
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Alternativamente: Rocíe la (s) olla (s) con harina para hornear en aerosol o, alternativamente, ponga mantequilla y enharine las ollas.
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Batir la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande.
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En una taza medidora grande, mezcle el suero de leche, el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
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En el tazón de una batidora equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y la manteca durante 2 minutos.
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Agregue el azúcar, ¼ de taza a la vez y bata durante 3 minutos o hasta que la mantequilla esté de color amarillo pálido, cremoso y (algo) esponjoso.
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Luego agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que estén bien combinados después de cada adición.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternativamente, con la mezcla de suero de leche. Comienza y termina con la mezcla de harina. Mezcle hasta que no se vea harina seca, pero no mezcle demasiado.
PARA EL RELLENO DE PACAN PIE:
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Caliente el horno a 350 ° F y esparza las nueces de manera uniforme en una bandeja para hornear con borde. Hornee de 6 a 8 minutos o hasta que las nueces comiencen a oscurecerse y estén fragantes. Deje enfriar completamente y pique en trozos grandes.
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En una cacerola mediana, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agregue los azúcares blanca y morena, la sal, la mantequilla derretida, bata hasta que estén bien combinados. Coloque la cacerola a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla esté caliente al tacto, pero no hirviendo. Agregue la vainilla y las nueces picadas y revuelva bien. Las nueces se agregan por separado. Al agregar las nueces por separado, permite que las nueces se distribuyan uniformemente sobre la masa.
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Para hornear el pastel:
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Caliente el horno a 350 ° F y coloque la rejilla del horno en la posición media-baja.
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Nota: Hay dos formas de llenar los recipientes. Esta receta refleja las imágenes utilizadas en la publicación del blog. La forma opcional es llenar los moldes con la mitad de la masa (o 3/4 de su capacidad), espolvorear la masa con nueces y verter aproximadamente 1/3 del Relleno de pastel sobre las nueces. NO agite el relleno del pastel en la masa.
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Nota: Tenga en cuenta que debe llenar los moldes aproximadamente 3/4 de su capacidad, dejando espacio para que se levanten los pasteles.
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Vierta 1/4 de la masa del pastel en cada uno de los 2 moldes para pan preparados y espolvoree ¼ de las nueces sobre la masa en cada molde. Vierta ¼ del Relleno de Pastel sobre la capa de nueces en cada molde.
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Use un cuchillo delgado para hacer girar el relleno a través de la masa.
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Corte a la mitad la masa restante y extiéndala sobre la capa de relleno de nueces / pastel en cada molde.
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Cubra cada pastel con la mitad de las nueces restantes y la mitad del relleno de pastel restante.
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Hornee los pasteles a 350 ° F, colocados uno al lado del otro, durante 1-1½ horas. Gire las bandejas después de una hora y cúbralas sin apretar con papel de aluminio. (Mis pasteles tomaron alrededor de 1½ horas, pero comience a revisar los pasteles a los 70 minutos y verifique cada 5 minutos a partir de entonces.
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Los pasteles están listos cuando la temperatura interna registra 210 ° F en un termómetro de lectura instantánea, o cuando un palillo insertado en el medio de los pasteles sale limpio.
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Transfiera los pasteles a una rejilla para enfriar para que se enfríen durante 15 minutos y luego levante los pasteles de los moldes tirando de las eslingas de pergamino. Enfríe los pasteles por completo antes de cortarlos.
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¡Disfrutar!
¡Vea la tarjeta de recetas a continuación para obtener todos los detalles!
¿Qué es un bizcocho?
Un bizcocho tradicional recibe su nombre por el peso de los ingredientes para hacer el bizcocho, una libra de harina, azúcar, mantequilla y huevos. Esta es una receta de pastel básica simple a la que luego puede agregar más ingredientes para hacerla suya. Se hornean en una lata de pan y se sirven en rodajas.
El mejor bizcocho de nueces del sur
Este pastel es inconfundiblemente sureño. Hecho con nueces y azúcar morena, este pastel es rico y lleno de sabor y la textura es para morirse. Las nueces se hornean en todo el pastel para que haya sabor y textura en cada bocado.
Receta de bizcocho con suero de leche
Este bizcocho de pastel de nueces está maravillosamente húmedo, gracias al suero de leche incorporado en la receta. El ácido del suero de mantequilla ablanda el gluten de la harina y produce una miga muy fina.
¿Por qué es pesado mi bizcocho?
Su bizcocho puede ser pesado y denso si ha mezclado demasiado la harina, se eleva en el horno, pero se hunde tan pronto como la saca. Para evitar esto, agregue la mezcla de harina en último lugar a su batidora y deje de mezclarla cuando se combine la harina.
Los mejores consejos para hacer bizcocho de pastel de nueces
- También puedes hornear este pastel en un molde.
- Asegúrate de engrasar bien las latas y hacer un cabestrillo con una tira de pergamino para que el pastel sea fácil de quitar.
- No llene la sartén hasta arriba con la masa para que tenga espacio para subir.
- Hornee en un horno precalentado para obtener los mejores resultados.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir.
Para más recetas de pasteles:
Receta
Bizcocho de pastel de nueces
Deberes: 20 minutos
Cocinar: 1 hora 30 minutos
Total: 1 hora 50 minutos
Este bizcocho de pastel de nueces tiene todos los sabores de tu pastel favorito de Acción de Gracias en forma de pastel. Este pastel fácil de hacer se puede servir como postre o disfrutar como un refrigerio a media tarde con una taza de café.
Ingredientes
Para el relleno de pastel de nueces:
Instrucciones
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Caliente el horno a 350 ° y ajuste la parrilla del horno a la posición media-baja.
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Para que sea posible levantar el bizcocho de los moldes, y si usa moldes para pan, rocíe los moldes con spray antiadherente y haga “eslingas” para los moldes. Para hacer eslingas de papel pergamino, corte pedazos de papel pergamino lo suficientemente largos como para colgar sobre los bordes de las bandejas por 2 pulgadas y lo suficientemente anchos para caber en las bandejas (largo y ancho). Debe haber dos trozos de pergamino entrecruzados por molde para pan. Rocíe la parte superior del pergamino con spray antiadherente.
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Alternativamente: Rocíe la (s) olla (s) con harina para hornear en aerosol o, alternativamente, ponga mantequilla y enharine las ollas.
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En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear.
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En una taza medidora grande, mezcle el suero de leche, el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
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En el tazón de una batidora equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y la manteca durante 2 minutos.
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Agregue el azúcar, ¼ de taza a la vez y bata durante 3 minutos o hasta que la mantequilla esté de color amarillo pálido, cremoso y (algo) esponjoso.
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Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que estén bien combinados después de cada adición.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternativamente, con la mezcla de suero de leche. Comienza y termina con la mezcla de harina. Mezcle hasta que no se vea harina seca, pero no mezcle demasiado.
Para el relleno de pastel de nueces:
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Caliente el horno a 350 ° F y esparza las nueces de manera uniforme en una bandeja para hornear con borde. Hornee de 6 a 8 minutos o hasta que las nueces comiencen a oscurecerse y estén fragantes. Deje enfriar completamente y pique en trozos grandes.
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En una cacerola mediana, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agregue los azúcares blanca y morena, la sal, la mantequilla derretida, bata hasta que estén bien combinados. Coloque la cacerola a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla esté caliente al tacto, pero no hirviendo. Agregue la vainilla y las nueces picadas y revuelva bien. Las nueces se agregan por separado. Al agregar las nueces por separado, permite que las nueces se distribuyan uniformemente sobre la masa.
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Para hornear el pastel:
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Caliente el horno a 350 ° F y coloque la rejilla del horno en la posición media-baja.
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Nota: Hay dos formas de llenar los recipientes. Esta receta refleja las imágenes utilizadas en la publicación del blog. La forma opcional es llenar los moldes con la mitad de la masa (o 3/4 de su capacidad), espolvorear la masa con nueces y verter aproximadamente 1/3 del Relleno de pastel sobre las nueces. NO agite el relleno del pastel en la masa.
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Nota: Tenga en cuenta que debe llenar los moldes aproximadamente 3/4 de su capacidad, dejando espacio para que se levanten los pasteles.
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Vierta 1/4 de la masa del pastel en cada uno de los 2 moldes para pan preparados y espolvoree ¼ de las nueces sobre la masa en cada molde. Vierta ¼ del Relleno de Pastel sobre la capa de nueces en cada molde.
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Use un cuchillo delgado para hacer girar el relleno a través de la masa.
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Corte a la mitad la masa restante y extiéndala sobre la capa de relleno de nueces / pastel en cada molde.
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Cubra cada pastel con la mitad de las nueces restantes y la mitad del relleno de pastel restante.
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Hornee los pasteles a 350 ° F, colocados uno al lado del otro, durante 1-1½ horas. Gire las bandejas después de una hora y cúbralas sin apretar con papel de aluminio. (Mis pasteles tomaron alrededor de 1½ horas, pero comience a revisar los pasteles a los 70 minutos y verifique cada 5 minutos a partir de entonces.
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Los pasteles están listos cuando la temperatura interna registra 210 ° F en un termómetro de lectura instantánea, o cuando un palillo insertado en el medio de los pasteles sale limpio.
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Transfiera los pasteles a una rejilla para enfriar para que se enfríen durante 15 minutos y luego levante los pasteles de los moldes tirando de las eslingas de pergamino. Enfríe los pasteles por completo antes de cortarlos.
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¡Disfrutar!
Los consejos de Becky
Rendimiento: 2 panes (9 pulgadas) o 1 tubo (10 pulgadas) o bandeja
Información nutricional
Calorías: 487,91kcal (24%) Carbohidratos: 66.05gramo (22%) Proteína: 5.81gramo (12%) Gordo: 22,86gramo (35%) Grasa saturada: 11.25gramo (70%) Colesterol: 119,64mg (40%) Sodio: 87,77mg (4%) Potasio: 96,29mg (3%) Fibra: 0,63gramo (3%) Azúcar: 47,98gramo (53%) Vitamina A: 563,69IU (11%) Calcio: 45,39mg (5%) Hierro: 1,52mg (8%)
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