Receta de biscotti

Receta de biscotti

Delicioso, crujiente Biscotti son perfectos para el desayuno, postres ligeros o meriendas en cualquier momento. El extracto de almendras y las nueces se mezclan con ar√°ndanos secos en mi receta f√°cil.

Sírvelos con tu café gourmet favorito, té o ponche de huevo festivo, para obtener una galleta reconfortante que sea lo suficientemente dulce como para satisfacer tu antojo de galletas.

Biscotti de almendras sobre una tabla de madera con una taza de café

¬ŅQu√© es Biscotti?

Los biscotti son una galleta italiana. Dos veces horneados, tienen una rigidez agradable y no demasiado dulce que los hace perfectos para mojar en bebidas calientes sin desmoronarse.

A la masa se le da forma de hogaza, se hornea y luego se corta en trozos alargados y se vuelve a hornear. Los biscotti se pueden hacer en tantos sabores como extractos y especias. Algunos de los mejores y más populares sabores son el chocolate, el anís y mi favorito personal, la almendra.

La primera imagen son los ingredientes de biscotti de almendras en un tazón transparente y la segunda imagen es biscotti de almendras crudas en una tabla de cortar que se corta con un cuchillo

Cómo hacer biscotti

Es tan f√°cil hacer biscotti desde cero que es posible que nunca los vuelva a comprar. El proceso es muy similar al de hacer masa para galletas:

  1. Batir la mantequilla, el az√ļcar y los huevos, luego mezclar los ingredientes secos en incrementos.
  2. Forme una hogaza y hornee.
  3. Retirar y cortar, luego hornear nuevamente.

S√≠rvelos solos, roc√≠alos con un glaseado de az√ļcar o sum√©rgelos en chocolate.

Biscotti de almendras en una bandeja para hornear rociados con chocolate

Complementos deliciosos

Esta receta puede adaptarse a tantas variaciones y complementos, como:

  • Semillas de nuez: nueces, almendras en rodajas o picadas
  • Frutas: pasas, cidra o cualquier fruto seco, ralladura de naranja o lim√≥n
  • Dulce: chips de chocolate, caramelo triturado
  • Extractos: vainilla, lim√≥n o naranja
  • Especias: Especias de calabaza o tarta de manzana

Dip o Dunk

¡Los biscotti son la forma perfecta no solo para mojar y mojar! Son excelentes con capuchino, expreso, chocolate caliente o cualquier bebida fría o caliente.

Los biscotti también son una excelente manera de adornar un tazón de helado o un parfait de natillas.

Cómo almacenar biscotti

Los biscotti son lo suficientemente secos y tienen suficiente az√ļcar como para resistir incre√≠blemente bien al almacenamiento. Gu√°rdelos en su tarro de galletas o en una bolsa de papel en su despensa, donde se mantendr√°n hasta por cuatro d√≠as.

Almacene bien tapado en el refrigerador o congelador. Se mantendr√°n congelados hasta seis meses. Aseg√ļrese de que est√©n completamente fr√≠os antes de cubrirlos y guardarlos para evitar que se ablanden. Puede restaurar su crujiente meti√©ndolos en el horno durante unos minutos y luego enfri√°ndolos.

¡Los biscotti son siempre populares y se ven bienvenidos junto a cualquier taza de café!

Biscotti de almendras

Esta galleta crujiente se combina mejor con el caf√© de la ma√Īana o el t√© de la tarde.

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  • Precaliente el horno a 350 ¬į F. Cubra una sart√©n con papel pergamino.

  • Con una batidora a temperatura media, combine la mantequilla, el az√ļcar, el polvo de hornear y la sal, hasta que est√© suave y esponjoso.

  • Agregue los huevos y la vainilla, mezcle bien. Agregue la harina poco a poco hasta que se incorpore. Incorpore las almendras y los ar√°ndanos.

  • Divida la masa por la mitad y forme cada mitad en un rect√°ngulo de 10 “x 2”. Coloque en una sart√©n forrada con papel pergamino.

  • Hornea 25 minutos o hasta que est√© dorado.

  • Retirar del horno y enfriar 10-15 minutos. Corte en √°ngulo en rebanadas de 1 “y col√≥quelas sobre la bandeja para hornear.

  • Hornee por 10-15 minutos adicionales o hasta que se dore. Retirar del horno y enfriar completamente sobre rejillas de alambre.

Opcional: Una vez que esté completamente frío, rocíe con chocolate blanco derretido.

Calor√≠as: 132, Carbohidratos: 20gramo, Prote√≠na: 2gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 26mg, Sodio: 66mg, Potasio: 66mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 9gramo, Vitamina A: 125IU, Calcio: 24mg, Hierro: 1mg

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Ingredientes para biscotti en un recipiente de vidrio y biscotti en una bandeja para hornear con un título
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