Receta de biscotti

Delicioso, crujiente Biscotti son perfectos para el desayuno, postres ligeros o meriendas en cualquier momento. El extracto de almendras y las nueces se mezclan con arándanos secos en mi receta fácil.
Sírvelos con tu café gourmet favorito, té o ponche de huevo festivo, para obtener una galleta reconfortante que sea lo suficientemente dulce como para satisfacer tu antojo de galletas.
¿Qué es Biscotti?
Los biscotti son una galleta italiana. Dos veces horneados, tienen una rigidez agradable y no demasiado dulce que los hace perfectos para mojar en bebidas calientes sin desmoronarse.
A la masa se le da forma de hogaza, se hornea y luego se corta en trozos alargados y se vuelve a hornear. Los biscotti se pueden hacer en tantos sabores como extractos y especias. Algunos de los mejores y más populares sabores son el chocolate, el anís y mi favorito personal, la almendra.
Cómo hacer biscotti
Es tan fácil hacer biscotti desde cero que es posible que nunca los vuelva a comprar. El proceso es muy similar al de hacer masa para galletas:
- Batir la mantequilla, el azúcar y los huevos, luego mezclar los ingredientes secos en incrementos.
- Forme una hogaza y hornee.
- Retirar y cortar, luego hornear nuevamente.
Sírvelos solos, rocíalos con un glaseado de azúcar o sumérgelos en chocolate.
Complementos deliciosos
Esta receta puede adaptarse a tantas variaciones y complementos, como:
- Semillas de nuez: nueces, almendras en rodajas o picadas
- Frutas: pasas, cidra o cualquier fruto seco, ralladura de naranja o limón
- Dulce: chips de chocolate, caramelo triturado
- Extractos: vainilla, limón o naranja
- Especias: Especias de calabaza o tarta de manzana
Dip o Dunk
¡Los biscotti son la forma perfecta no solo para mojar y mojar! Son excelentes con capuchino, expreso, chocolate caliente o cualquier bebida fría o caliente.
Los biscotti también son una excelente manera de adornar un tazón de helado o un parfait de natillas.
Cómo almacenar biscotti
Los biscotti son lo suficientemente secos y tienen suficiente azúcar como para resistir increíblemente bien al almacenamiento. Guárdelos en su tarro de galletas o en una bolsa de papel en su despensa, donde se mantendrán hasta por cuatro días.
Almacene bien tapado en el refrigerador o congelador. Se mantendrán congelados hasta seis meses. Asegúrese de que estén completamente fríos antes de cubrirlos y guardarlos para evitar que se ablanden. Puede restaurar su crujiente metiéndolos en el horno durante unos minutos y luego enfriándolos.
¡Los biscotti son siempre populares y se ven bienvenidos junto a cualquier taza de café!
Biscotti de almendras
Esta galleta crujiente se combina mejor con el café de la mañana o el té de la tarde.
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Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una sartén con papel pergamino.
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Con una batidora a temperatura media, combine la mantequilla, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, hasta que esté suave y esponjoso.
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Agregue los huevos y la vainilla, mezcle bien. Agregue la harina poco a poco hasta que se incorpore. Incorpore las almendras y los arándanos.
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Divida la masa por la mitad y forme cada mitad en un rectángulo de 10 «x 2». Coloque en una sartén forrada con papel pergamino.
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Hornea 25 minutos o hasta que esté dorado.
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Retirar del horno y enfriar 10-15 minutos. Corte en ángulo en rebanadas de 1 «y colóquelas sobre la bandeja para hornear.
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Hornee por 10-15 minutos adicionales o hasta que se dore. Retirar del horno y enfriar completamente sobre rejillas de alambre.
Opcional: Una vez que esté completamente frío, rocíe con chocolate blanco derretido.
Calorías: 132, Carbohidratos: 20gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 26mg, Sodio: 66mg, Potasio: 66mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 9gramo, Vitamina A: 125IU, Calcio: 24mg, Hierro: 1mg
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