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Receta de bacalao al horno, fresco o congelado

Baked Cod with Lemon and Garlic

El bacalao horneado delicioso, húmedo y tierno está cubierto con una cubierta de limón y manteca que no domina al pescado. ¡Es una de mis recetas favoritas de bacalao!

Bacalao al horno con limón y ajo

Esta receta de bacalao al horno es increíble. Y lo digo como alguien que generalmente no es un gran fanático del bacalao. Encuentro el pescado blanco y delicado un poco aburrido y prefiero pescado de sabor audaz como el salmón y el atún.

Pero este es diferente. Creo que es la combinación de la cobertura de limón y mantequilla, es deliciosa, y el breve tiempo de cocción, asegurando que el pescado siga siendo jugoso.

Otra gran receta que hace que el pescado blanco sea súper sabroso es esta receta de halibut ennegrecido.


Los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta

Solo necesitará algunos ingredientes simples para preparar este sabroso plato principal:

  1. Mantequilla sin sal
  2. Jugo de limon fresco
  3. Ajo molido
  4. Sal kosher
  5. Hojuelas de pimienta roja
  6. alcaparras
  7. Filetes de bacalao
  8. Pimenton

Cómo hacer bacalao al horno

¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Comience mezclando la mantequilla, jugo de limón, ajo, sal y hojuelas de pimiento rojo.
  2. Agregue las alcaparras.
  3. Vierte la mezcla sobre el pescado.
  4. Espolvorear con pimentón.
  5. Hornee hasta que esté bien cocido, unos 15 minutos a 425 ° F.
Cómo hacer bacalao al horno - paso a paso collage de fotos

¿Cuál es la mejor manera de cocinar bacalao en el horno?

El pescado blanco magro como el bacalao puede secarse fácilmente. Bañar el pescado con una salsa sabrosa y hornearlo hasta que esté listo garantiza un pescado tierno, suculento y sabroso.

Esta sabrosa receta funciona muy bien con cualquier otro pescado blanco firme, como el halibut. Solo recuerde que el pescado blanco, suave y bajo en grasa puede secarse y cocinarse demasiado, así que tenga cuidado de no hornear demasiado.

¿Puedo cocinar filetes de bacalao congelados?

¡Sí! ¡Puedes usar bacalao congelado en esta receta! Simplemente ajuste el tiempo de cocción. Entonces, si tiene filetes de bacalao congelados en su congelador, no se moleste en descongelarlos antes de cocinarlos. Puedes hornearlos absolutamente congelados.

En realidad, es más fácil no cocinarlos demasiado cuando se hornean congelados. Simplemente agregue unos 10 minutos al tiempo de cocción.

¿Cómo servir el bacalao al horno?

Esta receta de bacalao hace una salsa de mantequilla maravillosa, así que asegúrese de servirla con la salsa. Es posible que desee servir los filetes de pescado sobre algo que absorba la salsa, como el arroz de coliflor.

¿El bacalao es saludable?

Yo creo que si. Es una buena fuente de proteínas y grasas saludables (aunque es bastante magra).

Según fitday.com, una porción de 6 oz de bacalao al horno tiene 800 mg de potasio, lo cual es genial. También tiene el 100% de sus requerimientos diarios de selenio, y entre el 20% y el 40% de niacina, vitamina B6, fósforo y vitamina B12.

Pero es mejor, si es posible, quedarse con el bacalao del Pacífico y no con el bacalao del Atlántico en peligro de extinción.

¿Qué hacer con las sobras?

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente sellado, hasta por 3 días. Vuelva a calentarlos muy suavemente, no quiere que se sequen. Es mejor recalentar las sobras en el microondas, tapadas, al 50% de potencia.

Receta de bacalao al horno, fresco o congelado

El bacalao horneado delicioso, húmedo y tierno está cubierto con una maravillosa cobertura de limón y mantequilla. La cobertura es lo suficientemente suave como para no dominar al delicado bacalao.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total25 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: bagre, bacalao

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 195

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, Derretido
  • 1 cucharada jugo de limon fresco
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/2 cucharilla Hojuelas de pimienta roja
  • 2 cucharadas alcaparras, agotado
  • 4 4 filetes de bacalao o halibut (6 onzas cada una)
  • 1/2 cucharilla pimenton

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Rocíe ligeramente una fuente para horno con spray antiadherente.

  • En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el jugo de limón, el ajo, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue las alcaparras.

  • Coloque los filetes de bacalao en la fuente para hornear. Vierte la mezcla de mantequilla encima. Use un cepillo si es necesario para distribuir uniformemente la salsa espesa sobre los filetes. Espolvorear con el pimentón. Hornee, sin tapar, 15 minutos (25 minutos si está congelado), o hasta que el pescado esté blanco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Receta de bacalao al horno, fresco o congelado

Cantidad por porción (1 filete de bacalao)

Calorías 195 Calorías de la grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Grasa Saturada 3g19%

Sodio 530mg23%

Carbohidratos 1g0%

Fibra 0.2g1%

Proteína 31g62%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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bacalao al horno

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