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Receta de asado de vino tinto

Red Wine Pot Roast on a plate

El asado de vino tinto es una comida tan tradicional, ¡pero se siente gourmet! Esta es la mejor receta de asado a la olla para preparar abundantes comidas de invierno, vacaciones u ocasiones especiales. ¡Nadie puede decir que no a un jugoso asado con verduras! Descubra cómo cocinar carne asada en el horno para la comida de invierno perfecta.

Asado de vino tinto

El asado de vino tinto es una comida cálida, abundante y deliciosa que nunca deja de complacer. ¡Esta es, con mucho, la mejor receta de asado a la olla, algo que funciona para cenas regulares entre semana o comidas especiales de vacaciones!

¿Qué podría ser mejor que una comida que consiste en carne jugosa, verduras tiernas y la salsa más sabrosa para unir todo? Agregue un poco de vino tinto a la mezcla y obtendrá la mejor receta de asado a la olla.

Me encanta este asado de vino tinto. Es una receta para ir durante los meses de invierno, cuando solo quieres algo abundante y delicioso para cenar. Una buena cena asada siempre es bienvenida, ya sea una cena de domingo por la noche con la familia o una gran fiesta para celebrar las fiestas. ¡Esta receta de carne asada es una excelente cena de Navidad!

Aprenda a cocinar carne asada en el horno asándola lentamente con vino tinto, caldo, verduras y condimentos, y luego cúbrala con la salsa de carne asada más increíble.

Este asado de vino tinto es abundante y delicioso. Es perfecto para Navidad o simplemente para comidas familiares sencillas durante la temporada de invierno.

La mejor receta de carne asada

He tenido muchas cenas de carne asada en mi vida, pero esta es, con mucho, la mejor receta de carne asada que he tenido. ¡La combinación de sabores es perfecta! La carne es tan tierna y me encanta lo fácil que es arrancar la parte después de cocinarla. La salsa de carne asada realmente termina muy bien, agregando aún más sabor.

Si no desea cocinar asado de olla en el horno, ¡puede usar esta receta de asado instantáneo de olla en su lugar!

¿Qué tipo de vino tinto es bueno para asar?

No queremos un vino para cocinar para nuestro asado de vino tinto. Obtén un buen vino tinto seco, algo así como un Merlot o Cabernet Sauvignon. No solo sabrá bien EN el asado, sino que un vaso también combinará muy bien con la cena.

¿Qué especias hay en la carne asada?

Los sabores de esta receta de carne asada provienen de la carne en sí, los otros ingredientes con los que se cocina, el caldo y la salsa de carne asada y, por supuesto, las hierbas y especias. No necesitamos demasiados condimentos adicionales para que tenga un sabor increíble, pero estamos agregando tomillo fresco y romero, junto con un poco de sal, pimienta y pimentón ahumado.

¿Cuál es el mejor corte de carne para asar?

Recomiendo usar chuck roast para esta receta. Es uno de los mejores cortes de carne para asar a la olla porque es un poco más duro, pero se rompe y se vuelve tierno durante el asado lento.

Cómo cocinar una carne asada en el horno

Realmente disfruté aprendiendo a cocinar carne asada porque es un clásico. Es bueno poder preparar estas increíbles cenas tradicionales para amigos y familiares, especialmente durante las vacaciones. Por mucho que me gusten mis cenas fáciles y rápidas, este tipo de comidas siempre se sienten tan especiales.

Cómo hacer asado de vino tinto:

  1. Retirar el asado de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo y condimentarlo generosamente.
  2. Precaliente el horno a 275 ° F y luego caliente la mantequilla y el aceite en un horno holandés en la estufa.
  3. Coloque el asado en el horno durante 3 minutos para que se dore, luego déle la vuelta y dore el otro lado. Luego sácalo del horno y déjalo a un lado.
  4. Agregue las cebollas y las zanahorias en el horno holandés y cocine hasta que estén caramelizadas.
  5. Reduzca un poco el fuego y agregue el vino tinto.
  6. Coloque el asado en la olla, vierta el caldo de carne sobre él, coloque las hierbas encima y luego cubra la olla con una tapa.
  7. Ase durante 3-4 horas a 275 ° F hasta que la carne esté tierna.
  8. Deje reposar el asado después de cocinarlo y prepare la salsa para asar.

Sirva el asado de vino tinto en trozos grandes, junto con la salsa y algunas verduras asadas. ¡Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones más detalladas!

Cómo hacer salsa de carne asada

Una vez que hayas terminado de cocinar el asado y quites la carne para servir, te quedará una olla llena de caldo y jugos de la carne, además de las zanahorias y cebollas que cocinaste junto con ella. Todo esto se convertirá en la mejor salsa para asar a la olla para servir con la carne.

Solo use una licuadora de mano / licuadora de inmersión, y puede mezclar todo directamente en la olla. ¡Hágalo tan suave o grueso como desee! Si no tiene una licuadora de inmersión, puede usar una licuadora normal en su lugar. Simplemente deje que todo se enfríe antes de transferirlo a la licuadora y luego caliéntelo después de hacer puré.

Sugerencias para servir

Una receta clásica de asado a la cacerola solo tiene que servirse con papas, zanahorias y otras verduras asadas. Son abundantes y deliciosos, y resisten bien los jugos y la salsa del asado. Definitivamente pienso en la carne asada como una comida de invierno, por lo que las verduras de invierno tienen sentido.

Las zanahorias y cebollas enumeradas en esta receta están diseñadas para cocinar con el asado y luego mezclarlas con la salsa. Si desea cocinar verduras con la carne asada para comer como acompañamiento, simplemente agregue algunas zanahorias y papas durante la última hora de cocción. De lo contrario, puede preparar una guarnición separada para servir con ella.

Estos son algunos de mis acompañamientos favoritos para servir con vino tinto asado en olla:

¿Puedes congelar la carne asada?

Sí, definitivamente puedes congelar este asado y salsa de vino tinto. Simplemente guarde las sobras en recipientes aptos para el congelador (guarde la carne y la salsa por separado) hasta por un par de meses. Déjelos descongelar en el refrigerador antes de recalentarlos para servir.

¡Esta receta de asado de vino tinto seguramente será un éxito para las fiestas u ocasiones especiales!

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener detalles sobre cómo hacer asado de vino tinto. ¡Disfrutar!

Prueba estas otras increíbles recetas de platos principales:

Receta

Receta de asado de vino tinto

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 20 minutos

Cocinar: 4 horas

Total: 4 horas 20 minutos

El asado de vino tinto es una comida tan tradicional, ¡pero se siente gourmet! Esta es la mejor receta de asado a la olla para comidas abundantes de invierno, días festivos u ocasiones especiales. ¡Nadie puede decir que no a un jugoso asado con verduras! Descubra cómo cocinar carne asada en el horno para la comida de invierno perfecta.

Instrucciones

  • Caliente el horno a 275 ° F.

  • Saque el asado del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo. Sazone generosamente el asado con sal kosher, pimienta negra recién molida y pimentón ahumado. Dejar de lado.

  • Caliente una olla a fuego medio-alto; agregue aceite de oliva y mantequilla.

  • Coloca el asado en el horno y no lo toques durante 3 minutos (o hasta que esté bien dorado). Dale la vuelta al asado y dóralo por el lado opuesto. Transfiera el asado a una fuente. Dejar de lado.

  • Si es necesario, caliente más aceite en el horno holandés antes de agregar las verduras. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las cebollas preparadas (con el lado cortado hacia abajo) y las zanahorias.

  • Cocine hasta que las verduras se hayan caramelizado.

  • Baja el fuego a medio-bajo y vierte lentamente el vino en la sartén.

  • Con una cuchara / espátula de madera, raspe los trozos de trozos cocidos del fondo de la sartén para desglasarlos. Esto asegura que se agregue un gran sabor al asado mientras se cocina.

  • Vuelva a colocar el asado en la olla y vierta el caldo de carne sobre él.

  • Coloque las hierbas encima de la carne, cubra la olla con la tapa y ase durante 3-4 horas o hasta que esté tierna.

  • Transfiera la olla de carne a una rejilla para enfriar y retire con cuidado la tapa. (Recuerde que se ha acumulado vapor caliente en el interior).

  • Transfiera el asado a una fuente con bordes con bordes.

  • Retire los tallos de romero y tomillo.

  • Para hacer la salsa, use una licuadora de mano (licuadora de inmersión) para hacer puré las verduras cocidas y los jugos restantes de la olla hasta lograr la consistencia deseada. La salsa queda deliciosa completamente suave o dejada con un poco de textura. Si no dispone de una batidora de mano, se puede utilizar una batidora de mostrador, pero deje que los jugos de la olla y las verduras se enfríen 30 minutos antes de procesar. Tenga mucho cuidado con el líquido caliente y triture la salsa en pequeños lotes. La salsa se puede recalentar cuando esté lista para servir.

  • El asado se puede separar en trozos grandes.

  • Sirva el asado con la salsa a un lado, para que cada invitado pueda agregar la suya propia.

  • Las zanahorias y patatas asadas son los acompañamientos perfectos.

  • ¡Disfrutar!

Información nutricional

Calorías: 530kcal (27%) Carbohidratos: 9gramo (3%) Proteína: 45gramo (90%) Gordo: 32gramo (49%) Grasa saturada: 13gramo (81%) Colesterol: 164mg (55%) Sodio: 451mg (20%) Potasio: 1058mg (30%) Fibra: 2gramo (8%) Azúcar: 4gramo (4%) Vitamina A: 10335IU (207%) Vitamina C: 6.3mg (8%) Calcio: 73mg (7%) Hierro: 5.3mg (29%)

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