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Receta crujiente de alitas de pollo frito coreano

Receta crujiente de alitas de pollo frito coreano

Esta crujiente receta coreana de alitas de pollo frito es un ganador total. Conocidos cariñosamente como KFC, se fríen hasta que estén crujientes, luego se untan en una salsa espesa, dulce y picante. #koreanfriedchicken #koreanchicken

Esta crujiente receta coreana de alitas de pollo frito es un ganador total. Conocidos cariñosamente como KFC, se fríen hasta que estén crujientes, luego se untan en una salsa espesa, dulce y picante.

Me encanta visitar Melbourne. Hemos tenido la suerte de ir allí una vez al año, creo, durante los últimos años y me divierto mucho allí. Solo pasamos de 4 a 5 días y creo que me da ganas de más. Lo que me lleva a mi parte favorita de Melbourne. ¡Comida! Big duh! Creo que debe haber un restaurante en cada esquina y cada vez que vamos, han aparecido más.


Fuimos a Melbourne para el Abierto de Australia con mi mamá y papá. Nos lo pasamos muy bien. Buen tenis, buena comida, buena compañía, el zoológico: ¿qué más se puede pedir? Tenía que mencionar el zoológico porque amo a los animales tanto como a la comida. Incluso tienen una cafetería para gatos allí. Sí, puedes ir a tomar tu café con gatos para compañía. No entré pero quizás algún día …… jejeje. Mi esposo ama la loca línea de las gatas y estoy muy feliz de jugar con ella.

Esta crujiente receta coreana de alitas de pollo frito es un ganador total. Conocidos cariñosamente como KFC, se fríen hasta que estén crujientes, luego se untan en una salsa espesa, dulce y picante.

Consejos sutiles simplemente no funcionan

De todos modos, estás aquí por comida. Estaba ansiando dos cosas mientras estaba en Melbourne (¡porque estaban en todas partes!) Y ninguna de ellas las tuve mientras estuvimos allí. Entonces, por supuesto, tendré que hacerlos.

El primero fue una buena mermelada de rosquilla (¿Donut o donut? Hmm. Depende de cómo ruedes, supongo).

El segundo fueron esas crujientes alitas de pollo fritas coreanas. Debo haber dejado caer un millón de pistas (sí, familia, me escuchas) y nadie mordió el anzuelo. A nadie le importaba que todas esas fotos en las ventanas llamaran mi nombre cada vez que paseábamos. Ugh! Es lo primero que investigué en el viaje en autobús al aeropuerto para volar a casa. Luego llegué a hacer esto esa misma noche cuando llegamos a casa y fue increíble. Así que aquí lo tenemos: mi propia receta de alitas de pollo fritas coreanas crujientes.

También hice las donas y puedes encontrar esa receta aquí 🙂

Esta crujiente receta coreana de alitas de pollo frito es un ganador total. Conocidos cariñosamente como KFC, se fríen hasta que estén crujientes, luego se untan en una salsa espesa, dulce y picante.

Cómo hacer alitas de pollo fritas coreanas

Entonces, las alitas de pollo fritas coreanas son bastante fáciles de hacer. Hice un encurtido de verduras rápido y cociné un poco de arroz blanco para servirlo. No para los débiles de corazón, estas cosas son pegajosas. Muy pegajoso Lo conseguirás en todas partes. O tal vez ese era solo yo, jaja – cualquier hoo … Solo una salsa picante y almibarada y freír dos veces las alas y ya estás allí.

El primer paso es secar las alitas de pollo en el refrigerador, sin cubrir por hasta 24 horas. Te estoy diciendo esto, porque hace una gran diferencia en la nitidez del resultado final. Sin embargo, a menudo no soy tan paciente y en esta ocasión quería mis alas ahora, ¡Maldita sea! Los sequé durante 2 horas y funcionaron bien, pero como regla general, planificar con anticipación es mejor y cuanto más tiempo mejor. ¡El refrigerador tiene esta increíble capacidad para deshidratar cosas que, para una piel crujiente, es una gran cosa! Cuando vaya a cocinar alitas de pollo, normalmente las tendré en una bandeja para hornear descubierta en el refrigerador por la mañana para cenar esa noche. Hago esto antes de asar también un pollo entero e incluso cuando voy a asar un trozo de carne de cerdo.

Esta crujiente receta coreana de alitas de pollo frito es un ganador total. Conocidos cariñosamente como KFC, se fríen hasta que estén crujientes, luego se untan en una salsa espesa, dulce y picante.

Vaya y FRÍE hoy mismo unas crujientes alitas de pollo fritas coreanas.


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Las alitas de pollo fritas coreanas son alitas de pollo fritas hasta que estén crujientes, luego untadas en una salsa espesa, dulce y picante.

Alitas de pollo fritas coreanas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 42 minutos

Porciones: 2

Autor: Marie

IMPRESIÓN ALFILER

Conocidas cariñosamente como KFC, las alitas de pollo fritas coreanas son alitas de pollo, fritas a la perfección crujiente y luego untadas en una salsa dulce y picante

Curso: aperitivo, aperitivo, cena, almuerzo, plato principal, tapas

Cocina: coreano

Ingredientes

Para las alas

  • 10 alitas de pollo (partidas en la articulación, puntas descartadas)
  • Aceite vegetal (suficiente para llenar una sartén grande a una profundidad de 5 cm)
  • 1/2 vaso Harina de maíz
  • 1/4 vaso harina normal
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharilla pimienta molida
  • 1 cucharilla sal

Para la salsa

  • 2 cucharada aceite de cacahuete (nota 1)
  • 2 cucharadas cebolla rallada gruesa (nota 1)
  • 3 clavos de olor ajo molido
  • 3 cucharilla jengibre finamente rallado
  • 2 cucharada salsa de soja (nota 1)
  • 4 4 cucharadas mirin (nota 1)
  • 3 cucharadas salsa de tomate (nota 1)
  • 2-3 cucharadas gochujang, pasta de chile rojo coreano (hazlo a tu gusto) (nota 1 y nota 2)
  • 2 cucharadas miel (nota 1)
  • 1 cucharada azúcar morena (nota 1)
  • 2 cucharilla aceite de sésamo

Instrucciones

  • Sirve a 2 personas realmente hambrientas (dependiendo de qué tan grandes sean las alas)

  • Coloque las piezas del ala en una bandeja grande para que estén todas separadas. Espolvorea con un poco de sal. Coloque en la nevera durante 24 horas (este paso es para secarlas). Puede hacerlo por un tiempo más corto y aún así obtener excelentes resultados, pero cuanto más se sequen, más crujiente será el resultado final.

  • Calienta el aceite de maní en una cacerola pequeña y luego agrega ajo, cebolla y jengibre. Revuelva hasta que esté fragante (uno o dos minutos). Agregue los ingredientes restantes de la salsa y cocine a fuego lento de 7 a 10 minutos hasta que espese y sirope. (nota 2)

  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta el aceite vegetal en una cacerola profunda a 160 ° C. Mezcle la harina, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, la pimienta y la sal al gusto. Enrolle las piezas del ala en la mezcla de harina para cubrir bien antes de que entren en el aceite caliente. Coloca suavemente alrededor de 7 de las piezas a la vez (3 lotes) en el aceite caliente y fríe durante 5 minutos hasta que comience a dorarse. Retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel sobre la rejilla. Haga dos lotes más, manteniéndolos calientes en el horno entre lotes.

  • Elevar el calor del aceite a 200C

  • Recubra los trozos en la mezcla de harina y fríalos por otros 5 minutos hasta que estén dorados. Agregue a la salsa tibia y revuelva para cubrir bien. Servir inmediatamente.

  • Servir con arroz al vapor y verduras en escabeche

Notas

  1. Yo uso una cucharada de 20 ml estándar australiana
  2. Si no puede obtener gochujang, puede hacer una versión muy simple mezclando 2 cucharadas de pasta de chile, miel y miso blanco (sí, ¡porque todos tienen miso en la nevera!). Pues lo hice. Umm, si estás en la tienda correcta de miso, probablemente estés en la tienda correcta de gochujang.

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