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Receta cremosa de sopa de coliflor keto

Keto cauliflower soup in a white bowl, garnished with parsley

Una receta fácil y saludable para una cremosa sopa de coliflor ceto, maravillosamente aromatizada con ajo, nuez moscada y parmesano.

Sopa de coliflor keto en un tazón blanco, adornado con perejil

¡Encontré otra excelente manera de disfrutar una de las verduras ceto más versátiles, la coliflor!

Esta crema de coliflor es maravillosamente sabrosa, fácil de preparar y puedes disfrutarla libremente con la dieta ceto.

Nunca fui un gran admirador de las sopas hasta que conocí a mi esposo. Le encantan las sopas, y él fue quien me enganchó.


Solía ​​hacer esta increíble sopa de cebolla en invierno que realmente me encantó y fue una comida completa. En el verano, hizo gazpacho y tzatziki.

Ahora que estoy a cargo de la cocina, me enseñé a mí mismo a hacer muchas de sus sabrosas recetas de sopa.

Los ingredientes necesarios para esta receta.

Solo necesitará algunos ingredientes saludables para preparar esta sabrosa sopa (las medidas exactas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación):

  1. Mantequilla
  2. Cebolla y ajo
  3. Coliflor
  4. Caldo de pollo
  5. Especias: pimienta blanca y nuez moscada molida
  6. Crema espesa
  7. Parmesano rallado

Como hacer sopa de coliflor keto

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver los detalles. ¡Es una receta muy fácil de hacer! Aquí están los pasos básicos:

  1. Saltee la cebolla, el ajo y la coliflor en mantequilla.
  2. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna. Esto solo toma 15 minutos más o menos.
  3. Luego haga puré la sopa y agregue crema, especias y parmesano.

Como servir esta sopa

A menudo tengo un tazón para el almuerzo, especialmente en invierno. A veces lo tengo con pan de 90 segundos con mantequilla en el lateral, y a veces lo disfruto solo.

Por cierto, otra sopa que realmente disfruto para el almuerzo es esta saludable y fácil sopa de calabaza.

También puedes servirlo como aperitivo para la cena. En cuyo caso, sirva una taza por persona en lugar de un tazón.

¿Es saludable la sopa de coliflor?

¡Creo que es muy saludable! La coliflor y la cebolla tienen muchos beneficios para la salud.

Y felizmente, la investigación actual dice que para la mayoría de las personas sanas, los lácteos enteros son inofensivos e incluso podrían ser beneficiosos.

Sin embargo, si tiene un problema específico que requiere que minimice su consumo de grasas saturadas, entonces es posible que esta receta no sea la mejor para usted.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras de esta sopa de coliflor ceto en el refrigerador, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente en el microondas, tapados, al 50% de potencia.

Sopa Cremosa de Coliflor Keto

Una receta fácil y saludable para una cremosa sopa de coliflor ceto, maravillosamente aromatizada con ajo, nuez moscada y parmesano.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Sopa

Cocina: americano

Palabra clave: coliflor

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 223

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cebolla mediana Cortado
  • 2 cucharadas ajo molido
  • 1 cabeza grande de coliflor (2 lbs. Con basura, 1.5 lbs. Sin)
  • 1 cuarto de galón caldo de pollo (Yo uso la marca Pacific Natural)
  • 1/4 cucharilla pimienta blanca
  • 1/4 cucharilla Nuez de tierra
  • 1/4 vaso crema espesa
  • 1/2 vaso parmesano finamente rallado

INSTRUCCIONES

  • En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega las cebollas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos, hasta que las cebollas estén suaves pero no doradas.

  • Agrega el ajo y la coliflor. Cocine, revolviendo, 2 minutos. Agregue el caldo y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, cubierto, 15 minutos, hasta que la coliflor esté muy tierna.

  • Puré la sopa en lotes en su procesador de alimentos hasta que esté muy suave (yo hice puré el mío en 5 lotes). Vuelve a la olla. Agregue la pimienta, la nuez moscada y la crema. Cocine a fuego medio-bajo hasta que se caliente por completo.

  • Apague el fuego, agregue el parmesano y revuelva hasta que quede suave. Servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Sopa Cremosa de Coliflor Keto

Cantidad por porcion

Calorías 223 Calorías de grasa 135

% Valor diario*

gordo 15g23%

Grasa Saturada 9g56%

Sodio 855mg37%

Carbohidratos 13g4%

Fibra 4g17%

Azúcar 5g6%

Proteína 10g20%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Sopa de coliflor keto en un tazón blanco, adornado con perejil

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