Bowl of Colcannon with a wooden spoon

Receta Colcannon (repollo y papas)

Colcannon es el plato perfecto para el Día de San Patricio (o cualquier otro día en el que te apetezca una auténtica comida reconfortante). La combinación de los sabores de la col dulce, la cebolla frita y el cremoso puré de papas crea un plato tradicional irlandés que encantará a toda la familia.

Este plato es un excelente acompa√Īamiento servido con carne en conserva o jam√≥n con miel perfectamente glaseado.

Cuenco de Colcannon con cuchara de madera

Cuando pensamos en recetas de repollo, con frecuencia pensamos en rollos de repollo, ensalada de col o incluso simplemente repollo frito con tocino. ¡Colcannon es fácil y delicioso y creo que también se convertirá en algo frecuente en su rotación de comidas!

¬ŅQu√© es Colcannon?

¡Col y patatas! Van juntos a la perfección. Es simplemente una combinación perfecta de sabores, de hecho, el repollo es perfecto en casi cualquier plato, desde haluski (repollo y fideos) hasta sopas y guisos.

Colcannon es un plato tradicional irlandés que consiste en repollo y cebolla (o puerros) fritos hasta que estén tiernos y doblados suavemente en un rico y cremoso puré de papas (yo también agrego un poco de tocino).

Esto se puede hacer con col rizada en lugar de repollo, pero personalmente prefiero el sabor más suave y dulce del repollo. Colcannon se cubre tradicionalmente con mantequilla derretida (y todos sabemos que el puré de papas y la mantequilla son una combinación perfecta).Ingredientes para Colcannon en un recipiente transparente

Cómo hacer Colcannon

Para hacer colcannon casero:

  1. Cocine las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Mientras tanto, tocino crujiente.
  2. Suaviza la cebolla y el repollo en la grasa del tocino hasta que estén tiernos.
  3. Triturar las patatas con la nata y la mantequilla y a√Īadir el repollo y la cebolla.

Cubra este sabroso platillo con mucha mantequilla, una pizca de perejil y / o tocino crujiente. Celestial.

Una cucharada de Colcannon con tocino

Qué hacer con el Colcannon sobrante

Colcannon se conservará hasta 3 días en el refrigerador en un recipiente o tapado. Para recalentarlo, colóquelo en la estufa con un poco de crema para mantener la consistencia del puré de papa.

Si tiene m√°s sobras, √ļselo para cubrir un pastel de pastor o convertirlo en crocantes empanadas de papa.Colcannon en un bol con tocino y mantequilla y una cuchara

M√°s favoritos irlandeses

Colcannon (repollo y patatas)

¡Colcannon es el plato perfecto para el Día de San Patricio! ¡La combinación de los sabores de la col dulce, la cebolla frita y el cremoso puré de papas crea un plato tradicional irlandés que llenará a la familia y la dejará satisfecha!

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  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine las papas de 12 a 15 minutos o hasta que est√©n tiernas.

  • Mientras tanto, cocine el tocino en una sart√©n grande hasta que est√© crujiente. Dejar enfriar, reservar la grasa.

  • Agregue 1 cucharada de mantequilla a la grasa del tocino. Cocine la cebolla y el repollo a fuego medio en la grasa hasta que la cebolla est√© transparente y el repollo est√© tierno.

  • Triture las papas agregando crema y 1/4 taza de mantequilla seg√ļn sea necesario. Condimentar con sal y pimienta.

  • Mezcle suavemente el pur√© de papas, el repollo y la cebolla y el tocino picado. Cubra con mantequilla derretida adicional si lo desea.

Calor√≠as: 435, Carbohidratos: 35gramo, Prote√≠na: 10gramo, Gordo: 29gramo, Grasa saturada: diecis√©isgramo, Colesterol: 77mg, Sodio: 307mg, Potasio: 1150mg, Fibra: 7gramo, Az√ļcar: 3gramo, Vitamina A: 775IU, Vitamina C: 54,9mg, Calcio: 119mg, Hierro: 7.8mg

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Colcannon Col y patatas en un recipiente con texto

Colcannon con tocino y un título
Colcannon en un bol con tocino y mantequilla
Colcannon en un cuenco con escritura