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Receta cl√°sica de pastel de nuez

Esta receta cl√°sica de pastel de nuez es imprescindible para su postre de Acci√≥n de Gracias. Este tradicional pastel de oto√Īo es f√°cil de hacer y es perfecto para servir a amigos y familiares durante las vacaciones.

Una rebanada de pastel de nuez en un plato blanco

¬ŅEs incluso el D√≠a de Acci√≥n de Gracias sin un pastel de nueces? ¬°No lo creo! Le encantar√° esta antigua receta de pastel de nuez. ¬°Simple de hacer y realmente una delicia para comer!

Cómo hacer esta receta clásica de pastel de nuez

PARA LA CORTEZA:

Precaliente el horno y extienda su masa de tarta; puede usarla en la tienda o casera. Presione la masa en su molde para pasteles, recorte alrededor de los bordes y luego hornee. Deje que la corteza se enfríe y cepille con un poco de huevo batido.

PARA EL LLENADO:

Para hacer el relleno, derrita la mantequilla en una cacerola y agregue los az√ļcares y el jarabe de ma√≠z, hierva y deje enfriar.

En otro taz√≥n bata los huevos y agregue un poco de la mezcla de az√ļcar y bata. Transfiera a la cacerola y agregue la vainilla, la sal y las nueces. Verter en la corteza y hornear.

Dejar enfriar antes de servir.

El pastel de nueces que sale del horno

Una rebanada sacada del pastel

¬ŅC√≥mo sabes cu√°ndo se hace el pastel?

El clásico pastel de nueces tomará unos 50 minutos para hornear. Se realiza cuando la parte superior tiene un aspecto caramelizado y debe ser de color marrón medio a oscuro. La corteza del pastel será de color marrón dorado. Cuando lo sacudes suavemente, el medio apenas debe moverse.

¬ŅDeber√≠as refrigerar el pastel de nuez despu√©s de hornear?

Si planea servir el pastel dentro de 2 a 3 horas, puede dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Si planeas servirlo al d√≠a siguiente, c√ļbrelo con papel de aluminio o pl√°stico y col√≥calo en la nevera. Una vez enfriado, tambi√©n puede congelar el pastel por hasta un mes.

Un trozo de tarta servido en un plato blanco

Cerca del relleno de pastel de nuez

¬ŅNecesito hornear la masa de pastel primero?

En una palabra, s√≠! Aseg√ļrese de hornear a ciegas la masa de pastel antes de llenarla, de lo contrario podr√≠a terminar f√°cilmente con un fondo poco cocido. Simplemente presione su masa de pastel firmemente en el fondo de su molde para pasteles, hornee durante 4 minutos y deje que se enfr√≠e. Este simple paso significar√° que servir√° el mejor pastel de nuez … ¬°nunca!

Un tenedor al lado del pastel de nuez

Los mejores consejos para hacer esta receta cl√°sica de pastel de nuez

  • Hornee este pastel en un molde circular de 9 1/2 pulgadas que tenga 2 pulgadas de profundidad.
  • ¬°Los ciegos hornean la masa de su tarta!
  • Batir a fondo sus ingredientes de relleno para que todo est√© realmente bien combinado.
  • Durante el horneado, si su corteza se dora demasiado r√°pido, c√ļbrala con papel de aluminio.
  • Deje que el pastel se enfr√≠e durante al menos 3 horas antes de servir.

Una rebanada de pastel de nuez servida y lista para comer

Para recetas de pasteles m√°s deliciosas:

Curso: Postre

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 5 5 minutos

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 8

Calorías 495kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

Esta receta cl√°sica de pastel de nuez es imprescindible para su postre de Acci√≥n de Gracias. Este tradicional pastel de oto√Īo es f√°cil de hacer y es perfecto para servir a amigos y familiares durante las vacaciones.

  • 1 corteza de pastel para pastel de plato hondo hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 6 6 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 taza az√ļcar granulada
  • 1 taza m√°s 2 cucharadas de jarabe de ma√≠z ligero
  • 2 cucharadas az√ļcar marr√≥n oscuro
  • 4 4 huevos grandes ligeramente batido
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • ¬Ĺ cucharilla sal de mesa
  • 2 tazas nueces picadas

Para la corteza:

  • Caliente el horno a 425 ¬į F.

  • Enrolle la masa en un c√≠rculo de 14 pulgadas de di√°metro y presi√≥nela en el molde para pastel. Recorte la corteza, dejando 1 pulgada alrededor de los bordes y reserve los restos de masa. Dobla los bordes de la masa hacia abajo y engarza los bordes a tu gusto.

  • Hornee la corteza 4 minutos o solo hasta que la corteza est√© firme. Transfiera a una rejilla y deje enfriar 3 minutos. Use restos de sobras para cubrir cualquier grieta en la corteza (con suerte, no hay ninguna). Enfr√≠e la corteza 30 minutos y cepille ligeramente con un huevo batido.

  • Reduzca la temperatura del horno a 350 ¬į F.

Para el llenado:

  • Aseg√ļrese de que la temperatura del horno est√© establecida en 350 ¬į F y que la rejilla del horno est√© ajustada a la posici√≥n media.

  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

  • Agregue az√ļcares y cocine (revolviendo con frecuencia) hasta que la mezcla comience a burbujear unos 3-4 minutos. Agregue el jarabe de ma√≠z y cocine (revolviendo con frecuencia) hasta que la mezcla hierva, aproximadamente 3-4 minutos.

  • Retire la mezcla del fuego y enfr√≠e 5 minutos.

  • Agregue los huevos a un taz√≥n mediano a prueba de calor y bata ligeramente. Vierta 1 taza de la mezcla de az√ļcar ligeramente enfriada en una taza medidora resistente al calor.

  • Batir muy lentamente la mezcla de 1 taza de az√ļcar en los huevos batidos y luego batir muy lentamente la mezcla de huevo batido / az√ļcar nuevamente en la mezcla de az√ļcar caliente en la cacerola. Batir r√°pidamente la mezcla hasta que est√© completamente incorporada.

  • Agregue vainilla y sal y bata para incorporar.

  • Agregue las nueces y revuelva bien.

  • Vierta el relleno en la corteza enfriada y hornee a 350 ¬į F durante 30 minutos. Si la corteza se dora demasiado r√°pido, cubra el borde de la corteza de pastel con un protector o papel de aluminio.

  • Hornee de 20 a 30 minutos adicionales o hasta que el pastel est√© casi en el medio. El pastel debe estar apenas ondulado en el medio.

  • Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar completamente antes de servir, al menos 3 horas.

  • Sirva con una bola de helado o crema batida ligeramente endulzada.

  • ¬°Disfrutar!

Rendimiento: 1 pastel (plato hondo de 9¬Ĺx2 pulgadas)

Calor√≠as 495kcal El | Carbohidratos: 45sol El | Prote√≠na: 8sol El | Gordo: 39sol El | Grasa saturada: 10sol El | Colesterol: 125mg El | Sodio: 286mg El | Potasio: 175mg El | Fibra: 3sol El | Az√ļcar: 29sol El | Vitamina A: 426IU El | Vitamina C: 1mg El | Calcio: 45mg El | Hierro: 2mg