Homemade frozen yogurt

Receta casera de yogur helado | Blog de recetas saludables

Esta receta casera de yogur helado no requiere heladera. Es realmente f√°cil de hacer, cremoso y delicioso..

Yogur helado casero

En verano, no hay nada como un dulce helado. Sol√≠a ‚Äč‚Äčtener una m√°quina para hacer helados, pero ocupaba demasiado espacio. As√≠ que lo regal√© y ahora hago delicias congeladas sin una m√°quina para hacer helados.

Esta receta casera de yogur helado es realmente fácil de hacer y es tan deliciosa. Es una mejor opción que las variedades compradas en la tienda y tiene un sabor maravillosamente fresco.

Los ingredientes que necesitar√°s

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer este postre casero. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

yogur griego: Utilizo yogur natural de leche entera en esta receta. Y si bien el yogur normal es excelente, en esta receta en particular definitivamente debes ir con yogur griego.

Edulcorante: Me gusta usar miel porque es muy deliciosa. Puede utilizar un edulcorante granulado si lo prefiere.

Extracto de vainilla: Utilice vainilla pura de alta calidad para obtener los mejores resultados.

Cómo hacer yogur helado sin heladera

De hecho, es muy fácil, aunque lleva un poco de tiempo. Las instrucciones detalladas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

Mezcla. Empiece por mezclar los ingredientes. Puede usar el procesador de alimentos, o simplemente hacer lo que hago en el video a continuaci√≥n y usar un batidor de mano. Tenga en cuenta que deber√° batir durante unos cinco minutos para que la mezcla quede esponjosa. Consid√©relo como su entrenamiento del d√≠a. ūüėÜ

Congelar. Ahora transfiera la mezcla a una fuente para hornear de vidrio cuadrada de 9 pulgadas, extendiéndola uniformemente. Cubrir con film transparente y colocar en el congelador durante 45 minutos.

Remover. Saca la sart√©n del congelador. Usa una esp√°tula de goma para revolver bien la mezcla. Especialmente desea revolver los bordes ya congelados en el centro a√ļn blando. Aplanar la parte posterior, tapar y continuar congelando durante 2 horas m√°s, revolviendo cada 30 minutos.

Congelar un poco m√°s. El yogur ahora debe tener una consistencia suave. Puedes seguir adelante y disfrutarlo. Por lo general, en este punto, lo transfiero a un recipiente m√°s peque√Īo (facilita la extracci√≥n), lo tapo y lo congelo durante una hora m√°s para lograr una consistencia que se pueda sacar con una cuchara.

Cómo hacer yogur helado, un collage de fotos paso a paso

¬ŅPor qu√© tanto revuelo?

Para lograr una buena consistencia, necesita una máquina para hacer helados o debe revolver el yogur con frecuencia durante el proceso de congelación. Esto ayuda a evitar que se formen grandes cristales de hielo.

Si bien la agitación frecuente puede parecer un lastre, de todos modos no es difícil hacerlo un día cuando estás en casa. Y para mí, ¡vale la pena el espacio que puedo ahorrar en mi cocina!

¬ŅPor qu√© molestarse con lo casero? ¬ŅPor qu√© no comprarlo?

Porque no me gustan los ingredientes de los yogures comerciales. La lista de ingredientes de una marca popular contiene leche descremada, az√ļcar, yogur descremado, yogur descremado en polvo, fructosa, dextrosa, sabores naturales, √°cido c√≠trico, goma guar, maltodextrina, mono y diglic√©ridos y almid√≥n de arroz. ūüė≥

Pero, ¬Ņes tan bueno como el yogur comercial?

No. A diferencia de las marcas comerciales, esta receta no contiene aditivos ni espesantes y tambi√©n es m√°s baja en az√ļcar que muchas marcas. As√≠ que no espere la textura “perfecta” y la dulzura intensa que obtiene cuando agrega espesantes, estabilizadores, emulsionantes y mucha az√ļcar.

¬°Pero este yogur helado casero es maravilloso! Puede saborear el sabor del yogur y la dulzura de la miel. Es simple, delicioso y fresco.

Ideas para variaciones de sabor

La receta básica es sencilla: yogur, miel y extracto de vainilla. A eso, puede agregar fruta, fresca o congelada, en puré o en trozos.

Me gusta hacer puré completamente la fruta en el procesador de alimentos, luego agregar el yogur, la miel y la vainilla. Pero puede mezclar primero el yogur y la miel, luego agregar la fruta y procesar brevemente, dejando trozos de fruta en el yogur.

Las posibilidades son infinitas, pero los sabores que hago con m√°s frecuencia adem√°s de este son mango, frambuesa y chocolate.

¬ŅC√≥mo servirlo?

Es excelente por sí solo. También va muy bien con melocotones a la plancha, con crujiente de manzana o con rodajas de manzana al horno. A veces lo sirvo cubierto con compota de arándanos o compota de fresa. ¡Eso es un verdadero placer!

¬ŅCu√°nto tiempo puedo mantenerlo en el congelador?

Puede mantenerlo en un recipiente sellado hasta por un mes. Pero cuanto m√°s tiempo permanezca en el congelador, menos cremoso y m√°s helado se volver√°. Si ha pasado m√°s de un d√≠a en su congelador, aseg√ļrese de sacarlo del congelador unos 30 minutos antes de que planee disfrutarlo.

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Receta casera de yogur helado

Esta receta casera de yogur helado no requiere heladera. Es realmente f√°cil de hacer, cremoso y delicioso..

Tiempo de preparación10 minutos

Tiempo de descanso2 horas 45 minutos

Tiempo Total2 horas 55 minutos

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: yogur

Porciones: 4 porciones

Calorías: 178kcal

INGREDIENTES

  • 2 tazas Yogur griego, simple, lleno de grasa
  • ¬ľ taza miel*
  • 1 cucharada extracto puro de vainilla

INSTRUCCIONES

  • Coloque el yogur, la miel y la vainilla en el taz√≥n de su procesador de alimentos.

  • Procese para incorporar, deteni√©ndose una vez para raspar los lados del taz√≥n, luego procese 1 minuto m√°s, hasta que est√© suave y esponjoso. Tambi√©n puede batir a mano, pero h√°galo durante varios minutos hasta que quede suave y esponjoso.

  • Con una esp√°tula, transfiera la mezcla a una fuente para hornear de vidrio cuadrada de 9 pulgadas. Cubra con papel film y congele durante 45 minutos.

  • Saca la sart√©n del congelador. Use una esp√°tula de goma para revolver los bordes ya congelados en el centro a√ļn blando, luego esparza uniformemente nuevamente.

  • Tapa nuevamente y coloca en el congelador por 2 horas m√°s, repitiendo el proceso de remover el yogur cada 30 minutos.

  • Cuando toda la mezcla est√© congelada, s√≠rvala inmediatamente como un yogur suave (use tazones fr√≠os) o congele 1-2 horas m√°s para obtener una consistencia m√°s firme que pueda sacar con una bola de helado.

  • Si terminas almacenando el yogur helado por m√°s tiempo (digamos, durante la noche o un par de d√≠as, dudo que dure m√°s), s√°calo del congelador 30 minutos antes de servirlo, para que se ablande.

NOTAS

* Para mantener este yogur helado casero bajo en carbohidratos, puede usar miel o jarabe de arce bajos en carbohidratos, Swerve Confiteros o stevia. ¬Ĺ taza de la versi√≥n baja en carbohidratos tiene 114 calor√≠as y 4 gramos de carbohidratos.INFORMACI√ďN NUTRICIONAL La mayor√≠a de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados est√©n libres de gluten. La informaci√≥n nutricional es aproximada y puede contener errores, por lo que debe verificarla de forma independiente. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de az√ļcar. Lea atentamente las exenciones de responsabilidad de nuestros T√©rminos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas.

información nutricional

Receta casera de yogur helado

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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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