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Receta casera de sopa de pollo desde cero

Homemade Chicken Soup

Hacer sopa de pollo casera desde cero es fácil. Coloque los ingredientes en una olla, hierva, luego cocine a fuego lento. Cuanto más tiempo cocines a fuego lento, más rica será la sopa.

Sopa De Pollo Casera

Una vez que haya hecho una sopa de pollo casera desde cero, NO volverá a la sopa de pollo en lata. Simplemente no hay comparación.

¿La sopa de pollo casera es realmente saludable?

Conocida como la "penicilina judía", resulta que hay algo verdaderamente saludable y curativo sobre la sopa de pollo casera. Aparentemente, ha demostrado beneficios para la salud.

Entonces, si el sabor mediocre de las cosas enlatadas no fue suficiente para desanimarlo, considere que las cosas enlatadas probablemente SON inflamatorias.


¿Pero no es mucho trabajo?

¡No! Es muy fácil hacer sopa de pollo casera desde cero. Literalmente vierte algunos ingredientes en una olla grande, luego los deja en paz durante tres horas.

¿Cuánto tiempo dura?

La sopa de pollo casera se mantiene bien en la nevera durante unos 5 días. También puede dividir un poco en porciones individuales y congelar en recipientes de 1 taza.

¿Puedo comer pollo y verduras?

¿Qué hacer con el pollo después de cocinar la sopa? Eso depende de usted. Cuanto más tiempo cocines a fuego lento la sopa, más rica y sabrosa será, y más seco terminará el pollo. Por lo general, simplemente tiro el pollo; puedes asumir con seguridad que la mayor parte de su bondad se ha ido al rico caldo de todos modos.

Si no puede tirar el pollo, intente usarlo en una receta como estas empanadas de pollo.

Lo mismo ocurre con las verduras: en este punto, estarán flácidas y sin vida, su bondad transferida a la sopa. Si desea comer verduras con su sopa (como zanahorias, por ejemplo), es mejor agregarlas a la sopa unos 30 minutos antes de que esté lista, para mantenerlas tiernas y crujientes.

¿Debo eliminar la capa de grasa?

Yo no. Pienso que es delicioso. Pero mucha gente lo hace. Si desea eliminarlo de manera eficiente, lo mejor es enfriar la sopa, luego puede quitar fácilmente la capa de grasa congelada de la parte superior después de unas horas, o al día siguiente.

¿Qué servir con sopa de pollo casera?

Mi abuela israelí solía servirlo con fideos de huevo, similares a los que se muestran aquí. Mi abuela holandesa lo sirvió con pequeñas albóndigas cocidas. Y mi suegra lo sirve con arroz blanco cocido.

Pero no tiene que agregar un almidón a la sopa. Es maravilloso tal como es. Si es necesario, considere agregar algunos fideos shirataki cocidos (omita la mantequilla y el parmesano), o haga lo que hace mi amiga Irina y cocine una tortilla delgada, córtela en tiras finas y agréguela a su sopa.

También puede convertir su sopa de pollo casera en una sopa de huevo muy sabrosa.

Receta de sopa de pollo casera

Hacer sopa de pollo casera desde cero es fácil. Coloque los ingredientes en una olla, hierva, luego cocine a fuego lento. Cuanto más tiempo cocines a fuego lento, más rica será la sopa.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar3 horas

Tiempo Total3 horas 10 minutos

Curso: Sopa

Cocina: judío

Palabra clave: sopa de pollo

Porciones: 10 porciones

Calorías 86

INGREDIENTES

  • 4 4 lb. Pedazos de pollo, con hueso, sin piel
  • 1 cebolla grande, descuartizado
  • 4 4 dientes de ajo, sin pelar
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 tallos de apio, cortar en tercios
  • 1 manojo de perejil
  • 2 cucharadas sal kosher (no sal de mesa)
  • 1 cucharilla granos de pimienta negros enteros
  • 3 cuartos de galón agua

INSTRUCCIONES

  • Coloque todos los ingredientes en una olla grande de fondo grueso. Llevar a hervir.

  • Limpie la capa de espuma desde la parte superior, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 3 horas.

  • Colar los sólidos a través de un colador. Si no puede descartar la carne, consérvela y úsela (sin la piel) en estas empanadas de pollo.
  • Sirve la sopa de pollo de inmediato. O enfríe completamente, refrigere durante la noche, y al día siguiente, retire la capa de grasa de la parte superior antes de recalentar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Receta de sopa de pollo casera

Cantidad por porción (1 taza)

Calorías 86 Calorías de grasa 27

% Valor diario*

gordo 3g5%

Sodio 343mg15%

Carbohidratos 8g3%

Azúcar 3g3%

Proteína 6g12%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Sopa De Pollo Casera

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