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Receta casera de salsa verde

The Cookie Rookie

¡Esta salsa verde casera de tomatillo carbonizado es fácil de preparar en la licuadora y tiene un sabor absolutamente delicioso! Repleto de tipos de golosinas, como jalapeños, ajo, cilantro y lima, ¡es un chapuzón de fiesta que ofrece!

tazón de salsa verde casera

Disfruta de una Salsa Verde casera vibrante, deliciosa y adictiva. Con la inclusión de tomatillos ahumados y carbonizados, ¡este es un chapuzón en el que todo nacho quiere sumergirse!

Cómo hacer salsa verde casera

Coloca el ajo, los tomatillos, la cebolla y los chiles en la bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva, luego asa los vegetales hasta que las cáscaras de los tomatillos se hayan oscurecido y estén parcialmente carbonizadas.

Pela el ajo y raspa todos los ingredientes de la bandeja para hornear a la licuadora. Agregue cilantro, azúcar, caldo, jugo de lima, sal kosher y pimienta negra. Puré a la consistencia deseada

En una cacerola mediana, caliente el aceite restante y vierta la salsa de tomatillo en la sartén, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca.

Sazone al gusto con azúcar adicional, sal, pimienta y jugo de limón, si es necesario.

La salsa es aún mejor cuando se hace el día antes de servir. Mantener refrigerado, hasta 1 semana, en un recipiente hermético.

¡Disfrutar!

disparo de arriba a abajo de salsa verde casera en un tazón

sumergir en un tazón

¿Cuál es la diferencia entre la salsa y la salsa verde?

La principal diferencia entre la salsa regular y la salsa verde es que se usan tomatillos en lugar de tomates rojos. Debido a los tomatillos, la salsa verde tiene un sabor picante y picante con los sabores subyacentes de los abundantes chiles verdes asados ​​y cebollas.

¿La salsa verde necesita ser refrigerada?

Mientras esté cubierta y refrigerada, la salsa casera fresca tiene una vida útil de entre cuatro y seis días. Hay menos ingredientes de agentes conservantes en una salsa recién hecha, por lo que la vida útil es rápida. ¡Pero el lado positivo es que la salsa verde casera es mucho más sabrosa que la comprada en la tienda!

¿La salsa verde se congela bien?

Sí, la buena noticia es que la salsa verde conserva todo su sabor, vitaminas y minerales cuando la congelas, pero solo si la envuelves adecuadamente. Use bolsas de plástico de grado congelador y vierta la salsa para que pueda congelarla para un fácil almacenamiento, o use un recipiente de plástico resistente y pesado con una tapa que se ajuste bien.

tazón de salsa con cuchara

Toma cenital de tazón de salsa verde

Los mejores consejos para la salsa verde casera

  • Para hacer que esta salsa sea más picante, puede agregar un chile serrano extra o dos. O para hacerlo Menos picante, omita los serranos por completo (o use un jalapeño, que tiene un poco menos de calor). También siempre puedes desmenuzar los chiles (quitar las semillas) para reducir el calor.
  • Si la salsa es demasiado espesa, siéntase libre de agregar de 1/4 a 1/3 de taza de agua (o caldo de pollo / vegetales).
  • Cuando compre su salsa verde, elija tomatillos frescos que sean firmes, de color verde brillante y abultados de sus cáscaras. Los tomatillos milperos, que son más pequeños y tienen piel morada y un sabor más dulce, se pueden usar indistintamente con los tomatillos verdes.
  • La salsa está aún mejor preparada el día antes de servir. Manténgase refrigerado.

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Si probaste un chapuzón casero de Salsa Verde, o tienes cualquier otro chapuzón que te encante, me encantaría saber de ti, ¡deja un comentario a continuación!

Receta casera de salsa verde

Curso: Aperitivo, aperitivo / salsa

Cocina: mexicano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 12 personas

Calorías 50kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

¡Esta salsa verde casera de tomatillo carbonizado es fácil de preparar en la licuadora y tiene un sabor absolutamente delicioso! Repleto de tipos de golosinas, como jalapeños, ajo, cilantro y lima, ¡es un chapuzón de fiesta que ofrece!

  • 2 dientes de ajo sin pelar
  • 1 libra tomatillos frescos descascarado, lavado y tallos retirados
  • 1 cebolla pelado y descuartizado
  • 2-3 chiles jalapeños o 2 chiles serranos; tallos retirados
  • 3 cucharadas aceite de oliva dividido
  • ¼ taza cilantro fresco picado
  • ½ -1 cucharilla azúcar granulada dividido
  • ½ taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 1-2 cucharadas jugo de lima fresco dividido
  • ½ cucharilla sal kosher gruesa
  • ¼ cucharaditas pimienta negra recién molida
  • Ajuste la parrilla del horno a la posición superior-media y configure el horno para asar. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio.

  • Coloque el ajo, los tomatillos, la cebolla y los chiles en la bandeja para hornear y rocíe con 1½ cucharadas de aceite de oliva. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del horno y ase las verduras hasta que las cáscaras de los tomatillos se hayan oscurecido y estén parcialmente carbonizadas.

  • Pele el ajo y raspe todos los ingredientes (incluyendo verduras, jugos y aceite) de la bandeja para hornear a la licuadora.

  • Agregue cilantro, ½ cucharadita de azúcar, caldo, 1 cucharada de jugo de lima, ½ cucharadita de sal kosher y ¼ cucharadita de pimienta negra. Puré a la consistencia deseada (prefiero la salsa bastante suave).

  • En una cacerola mediana, caliente las 1½ cucharadas restantes de aceite y vierta la salsa de tomatillo en la sartén. Ajuste el fuego a medio y lleve la salsa a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la mezcla se reduzca a aproximadamente 2 tazas, aproximadamente 10 minutos. Sazone al gusto con azúcar adicional, sal, pimienta y jugo de limón, si es necesario.

  • La salsa es aún mejor cuando se hace el día antes de servir. Mantener refrigerado, hasta 1 semana, en un recipiente hermético.

  • ¡Disfrutar!

Rinde 1.5 tazas Para hacer que esta salsa sea más picante, puede agregar un chile serrano extra o dos. O para hacerlo Menos picante, omita los serranos por completo (o use un jalapeño, que tiene un poco menos de calor). También siempre puedes desmenuzar los chiles (quitar las semillas) para reducir el calor. Si la salsa es demasiado espesa, siéntase libre de agregar de 1/4 a 1/3 de taza de agua (o caldo de pollo / vegetales). Cuando compre su salsa verde, elija tomatillos frescos que sean firmes, de color verde brillante y abultados de sus cáscaras. Los tomatillos milperos, que son más pequeños y tienen piel morada y un sabor más dulce, se pueden usar indistintamente con los tomatillos verdes. La salsa está aún mejor preparada el día antes de servir. Manténgase refrigerado.

Calorías 50kcal El | Carbohidratos: 3sol El | Proteína: 1sol El | Gordo: 4 4sol El | Grasa saturada: 1sol El | Sodio: 101mg El | Potasio: 129 129mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 2sol El | Vitamina A: 91 91IU El | Vitamina C: 8mg El | Calcio: 6 6mg El | Hierro: 1mg