The View from Great Island

Receta casera de Dram de pimienta de Jamaica

El Dram casero de pimienta de Jamaica es un ingrediente esencial en los mejores c√≥cteles de oto√Īo, y ahora puede preparar este licor con especias usted mismo, en casa usando ron y especias enteras.

una botella de dram casero de pimienta de Jamaica

¬ŅHas o√≠do hablar de Allspice Dram? Si est√° llegando a la escena del c√≥ctel este mes, es probable que se encuentre con este licor de pimienta de Jamaica.

No ten√≠a idea de que exist√≠a hasta que estaba hablando con el novio de mi hija sobre las bebidas de oto√Īo para esta serie de publicaciones. Ahora se han establecido en Madison, Wisconsin, y √©l est√° trabajando en un restaurante y bar artesanal de la granja a la mesa. Me imagino que si alguien tiene el dedo en el pulso de los actuales esp√≠ritus de oto√Īo, lo hace. En el momento en que mencion√≥ Allspice Dram, y me dijo que era un licor de ron con infusi√≥n de pimienta de Jamaica, supe que ten√≠a que probarlo.

dram de pimienta de Jamaica casera con especias

La pimienta de Jamaica es una especia jamaicana: los frutos secos, o bayas, del √°rbol Pimenta dioica.

Es ampliamente utilizado en la cocina caribe√Īa, y el nombre proviene del hecho de que los ingleses, que lo probaron por primera vez en el siglo XVI, descubrieron que el sabor era una mezcla de canela, nuez moscada y clavo. Creo que hasta el d√≠a de hoy muchas personas evitan comprarlo porque en el fondo piensan que es solo una mezcla de especias comunes.

pimienta de Jamaica entera y canela

Después de buscar en mis tiendas locales, llegué a la mega tienda de licores BevMo. Tampoco tenían ninguno, y está agotado en su sitio web. Resulta que esto es algo así como un licor escurridizo, a veces disponible, a veces no, por lo que muchas barras hacen suyas. Si te gusta el sabor del ron especiado, te encantará.

Hacer dram de pimienta de Jamaica casera con especias enteras

Esta receta est√° ligeramente adaptada de Come serio. Es f√°cil de armar, y la parte m√°s dif√≠cil ser√° esperar a que se "estofe". Mientras tanto, prepar√© una lista divertida de c√≥cteles y bebidas de oto√Īo que usan Allspice Dram, a continuaci√≥n. Si te encanta la idea de hacer tu propio licor, prueba mi Licor de calabaza caseromi Crema irlandesa casera. o mi ¬°Olla instant√°nea Limoncello!

una botella de dram casero de pimienta de Jamaica

 Dram casero de pimienta de Jamaica

Ingredientes

  • 1/8 taza de bayas de pimienta de Jamaica enteras
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de ron (puede usar claro u oscuro, yo us√© oscuro)
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2/3 taza de az√ļcar morena

Instrucciones

  1. Triturar las bayas de pimienta de Jamaica en un molinillo de especias, o con un mortero y una maja. Los quieres agrietados y aplastados, no los triture en polvo.
  2. Ponga la pimienta de Jamaica en un frasco de vidrio sellable, un frasco de vidrio es perfecto.
  3. Vierte el ron en el frasco, pon la tapa y agítalo.
  4. Deja reposar el ron por un día, luego rompe la rama de canela y agrégala al frasco.
  5. Despu√©s de 2 d√≠as, cuele el ron con un colador de malla fina. Luego p√≥ngalo a trav√©s de un filtro de caf√© para filtrar las part√≠culas m√°s peque√Īas.
  6. Mientras tanto, hierva el agua y el az√ļcar en una cacerola peque√Īa. Hervir por 5 minutos. Dejar enfriar, luego mezclar con el ron infundido. Vi√©rtalo en su botella final * y deje reposar durante 2 d√≠as antes de usar.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

notas:

  • Este es un licor potente, y un poco hace mucho. No se lo comer√° solo. La pimienta de Jamaica le da una potente patada picante, y los sabores festivos persisten en su lengua.
  • Recicla botellas en tu cocina, (mi "frasco de infusi√≥n" es un frasco de salsa de espagueti cl√°sico) o encuentra muchas botellas interesantes aqu√≠.

<img class = "aligncenter wp-image-87382 size-large" src = "https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2012/10/diy-allspice-dram-512×1024.png” alt=”pin de dram casero de pimienta de Jamaica "width =" 512 "height =" 1024 "data-pin-description =" El Dram casero de pimienta de Jamaica es un ingrediente esencial en los mejores c√≥cteles de oto√Īo, y ahora puedes preparar este licor con especias, ¬°en casa! #easy #recipe #liqueur #homemade #allspice #alcohol "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2012/10/diy-allspice-dram-512×1024.png 512w, https: // theviewfromgreatisland .com / wp-content / uploads / 2012/10 / diy-allspice-dram-150×300.png 150w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2012/10/diy-allspice-dram.png 750w "tama√Īos =" (ancho m√°ximo: 512 px) 100vw, 512 px”/>

C√≥cteles de oto√Īo hechos con Allspice Dram:

La sidra caliente con alcoholEspía del norte El adivino The Pumpkin FlipMiércoles negro Fall Ginger Smash Vals de invierno La cola del león Pera Jalisco El tackleadorRon con mantequilla calientePippin de Lizzie Solsticio

¬°Aclamaciones!

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.