a serving of Hot Borscht in a bowl with sour cream

Receta Borscht (sopa de remolacha)

Sopa de remolacha es un delicioso taz√≥n humeante de sopa nutritiva para alegrar su estado de √°nimo. Las remolachas le dan a esta sopa una dulzura terrosa (y un color vibrante), mientras que una pizca de jugo de lim√≥n y eneldo fresco a√Īaden un toque de frescura.

Esta receta de borscht es una sopa deliciosamente abundante perfecta en cualquier √©poca del a√Īo. Como una sopa de pollo con fideos cl√°sica, es reconfortante y reconfortante.

una porción de Hot Borscht en un bol con crema agria

¬ŅQu√© es Borscht?

Borscht es una sopa tradicional procedente de Rusia y Europa del Este. No ser√≠a borscht sin remolacha y alg√ļn tipo de ingrediente agrio como vinagre de vino o jugo de lim√≥n. Casi siempre tambi√©n tiene repollo rallado.

Más allá de eso, los ingredientes pueden variar ampliamente con la adición de frijoles entre muchos otros ingredientes (el borscht ruso generalmente incluye carne de res). Incluyo zanahorias y papas y uso caldo de verduras (aunque el caldo de pollo o res funcionará).

Ingredientes calientes de Borscht en una olla

Para preparar remolacha

Borscht (también conocido como borsch) tiene un color rojo rubí profundo que es increíblemente atractivo. El color de la remolacha también manchará tus manos y / o tablas de cortar blancas, así que siempre uso guantes cuando preparo remolacha.

Si bien nunca pelo las remolachas asadas antes de cocinarlas, en esta sopa sí necesitan pelarse.

  • Corte la parte superior de las remolachas y des√©chelas (o gu√°rdelas para hacer hojas de remolacha salteadas)
  • Pele las remolachas con un pelador de verduras.
  • Cortar en cubos de 1 ‚Ä≥.

Cómo hacer Borscht

Hacer borscht es un proceso simple, ¬°simplemente pique y cocine a fuego lento!

  1. Sofreír las remolachas y otras verduras en aceite.
  2. Agrega el caldo de verduras y cocina a fuego lento.
  3. Agregue el jugo y la ralladura de limón y sirva caliente.

Agregue una cucharada de crema agria en cada tazón. La grasa de la crema ayuda a equilibrar la acidez de la sopa y aporta algo de riqueza y cuerpo. Sirva borscht como aperitivo con la cena o como una comida ligera con una guarnición de muffins de maíz, pan de soda o galletas de queso.

una olla de Borscht caliente

¬ŅCu√°nto dura el Borscht?

¬°Esta receta es f√°cil de guardar en el refrigerador o en el congelador por un tiempo prolongado! Y como beneficio adicional, ¬°solo sabe mejor cuando est√° sentado! As√≠ que aseg√ļrese de hacer lo suficiente para las sobras.

  • En el refrigerador – Borscht puede durar hasta cuatro d√≠as. Te encantar√° c√≥mo los sabores se profundizan y se desarrollan durante el almacenamiento.
  • En el congelador – Borscht se congela bien. Gu√°rdelo en recipientes para congelador hasta por cuatro meses. No es necesario descongelar antes de recalentar en el microondas o la estufa a fuego lento.

sacando un cucharón de Hot Borscht

Qué servir con Borscht

  • ¬°Es imprescindible cubrirlo con una rica crema agria rica en grasa!
  • El eneldo fresco es imprescindible para completar esta receta.
  • S√≠rvelo con pan o panecillos y mantequilla para mojar.

Recetas de sopa reconfortante

Receta f√°cil de Borscht (sopa de remolacha)

Las remolachas le dan a esta sopa de verduras una dulzura terrosa, mientras que una pizca de jugo de limón y ralladura le dan notas ácidas contrastantes.

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  • Agregue aceite de oliva a una olla sopera y cocine a fuego medio-alto. Cuando el aceite est√© caliente agregue las remolachas, zanahorias, papas y repollo. Revuelve para combinar.

  • Cocine durante 10 minutos para ablandar ligeramente las verduras.

  • Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos o hasta que est√© fragante.

  • Vierta la carne y el caldo de verduras y agregue la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las remolachas y las zanahorias est√©n tiernas.

  • Desechar la hoja de laurel. Agregue el eneldo fresco, el jugo de lim√≥n y la ralladura de lim√≥n. Pruebe y sazone con la cantidad deseada de sal kosher y pimienta negra.

  • Sirva con una cucharada de crema agria encima.

Calor√≠as: 157, Carbohidratos: 24gramo, Prote√≠na: 6gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 991mg, Potasio: 920mg, Fibra: 4gramo, Az√ļcar: 8gramo, Vitamina A: 3817IU, Vitamina C: 32mg, Calcio: 49mg, Hierro: 1mg

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