Raviolis De Champiñones
Raviolis De Champiñones
¡Los raviolis caseros jamás fueron tan simples! Haz que nuestro increíble raviolis de champiñones receta en tu cocina y goza con nuestra salsa roja casera.
¡Nos chiflan los raviolis de champiñones!
Los ravioles caseros son uno de nuestros preferidos en la cocina de The Cheese Knees, y el día de hoy lo hemos animado con SETAS para realizar situación todos tus sueños de raviolis caseros 😀
¿Qué son los ravioles?
Los ravioles son un género de pasta que se envuelve en 2 capas delgadas de pasta. Para este ravioli nos encontramos empleando una combinación de 2 géneros de champiñones y queso brie para el relleno, y una combinación de harina para todo empleo y sémola para la masa de la pasta.
ES UNA PASTA RAVIOLI?
¡Seguramente lo es! Es afín a otras pastas rellenas de bolsillo como tortellini y mezzelune.
Elementos de raviolis de champiñones
¡Es hora de reunir los elementos tanto para la masa de ravioles para el relleno! Precisarás:
PARA LA MASA
- Harina para todo empleo: esto crea una pasta despacio y masticable. Si tiene harina 00 («doble O») a mano, ¡sería aún mejor!
- Harina de sémola: esta harina añade algo de gusto a la pasta. Si no posee ninguno, siéntase libre de modificarlo por harina agregada para todo empleo.
- Sal: ¡algo de sal condimenta la pasta a fin de que no tenga un gusto soso!
- Yemas de huevo: los precisarás a fin de que la masa de la pasta sea rica y despacio. Asimismo asiste para sostener la masa unida a fin de que no se desmorone.
- Aceite de oliva: para ofrecerle un tanto mucho más de riqueza y gusto a la pasta.
- Agua: precisará agua para contribuir a transformar la masa en una masa despacio y sedosa. Es esencial utilizar agua fría a fin de que la pasta no se ardiente bastante mientras que descansa.
Para el llenado
- Hongos: la auténtica estrella del espectáculo en esta receta!8 oz. Nos encontramos utilizando una combinación de shiitake y hongos ostra.
- Ajo: esto añade un enorme gusto al relleno. Si no tienes ajo fresco, ¡4 cucharaditas de ajo en polvo asimismo van a funcionar!
- Cebolla amarilla: nos chifla el perfil de gusto mucho más dulce de la cebolla amarilla, pero la cebolla blanca asimismo va a funcionar.
- Queso Brie: este queso añade algo de sal y cremosidad al relleno.
para la salsa
- Tomates cherry: cocinarás los tomates cherry en una rica salsa roja.
- Uvas rojas: ¡confía en nosotros! Las uvas rojas asisten a ofrecerle a esta salsa una sutil tiernicidad que combina realmente bien con los champiñones.
- Aceite de oliva: o sea para saltear las uvas y los tomates cherry.
- Pimienta roja molida: ¿No amas las condimentas? ¡Siéntete libre de omitir esto!
- Sal: siempre y en todo momento añada sal a su salsa para destacar los excelentes sabores del tomate.
De qué forma llevar a cabo raviolis de champiñones
¡No hay necesidad de sentirse intimidado por los raviolis caseros! Esta receta es tan simple como exquisita. Y lo guiaremos por medio de todo, pasito a pasito:
Comenzar realizando el relleno
- Ardiente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio/prominente y saltee las cebollas hasta el momento en que estén con transparencia.
- Añada los champiñones y cocine a lo largo de 4-5 minutos. Los champiñones se reducirán a precisamente medio tamaño. Añada el ajo y la sal y cocine por otro minuto.
- Corte las rondas de queso brie en tiras de ¼ de pulgada y después corte cada tira en trozos de ½ pulgada por ½ pulgada. Colocarás una tira de queso brie en cada ravioli.
Hora de realizar la masa
- Añada la harina para todo empleo, la harina de sémola y la sal kosher al tazón de un procesador de alimentos y pulse para conjuntar.
- Ahora, añada las yemas de huevo y el aceite de oliva y pulse para conjuntar.
- Con el procesador de alimentos a temperatura baja, añada el agua fría y pulse hasta el momento en que la masa se transforme en una bola suelta.
- Voltee la masa sobre una área limpia y amase hasta el momento en que la masa forme una bola despacio.
- Envuelva bien la masa con una envoltura de plástico y déjela descansar a lo largo de 30 minutos.
En este momento haremos los raviolis de champiñones
- Enharina sutilmente la área de trabajo con harina de sémola y divide la masa en el medio. Envuelva media masa con una envoltura de plástico y déjela a un lado mientras que enrolla la primera parte.
- Enrolle la pasta hasta el momento en que esté suficientemente delgada para ver sus dedos por medio de la masa.
- En el momento en que la masa esté suficientemente delgada para que se vean los dedos, recórtala en 2 rectángulos del mismo tamaño.
- Pone el relleno en la mitad inferior de cada trozo de masa y cubre con una tira de queso brie, asegurándote de dejar bastante espacio para recortar los raviolis. ¡Puedes hacerlos tan enormes o tan pequeños como desees!
- Voltee la parte de abajo de la masa sobre el relleno y presione delicadamente para sellar. Asegúrese de remover cualquier burbuja de aire.
- Corta los ravioles con un rodillo para pasta o una prensa para ravioles y colócalos en una bandeja para hornear espolvoreada con sémola.
- Repita los pasos 2 a 6 con la segunda parte de masa para pasta.
- Una vez cortados todos y cada uno de los raviolis, déjalos secar a temperatura ámbito a lo largo de 30 minutos.
¡intentalo!
Raviolis de tres quesos
¿Te encantan los ravioles? Prueba nuestros impresionantemente simples raviolis de tres quesos.
conseguir la receta
para la salsa
- Ardiente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio/prominente. En el momento en que el aceite se haya vuelto fragante, añada el pimiento colorado triturado y cocine por 1 minuto.
- Entonces, añada los tomates cherry, las uvas rojas y la sal a la sartén y cocine a lo largo de 4-5 minutos. Con un tenedor grande o un machacador de papas, triture todos y cada uno de los tomates y las uvas hasta el momento en que exploten completamente y prosiga cocinando a lo largo de otros 1-2 minutos.
En el momento en que esté listo para ser útil
- Coloca a hervir una cazuela con agua con sal y cocina los ravioles hasta el momento en que floten.
- Este ravioli es exquisito con prácticamente cualquier salsa. ¡Escoge tu aventura aquí!
- Los ravioles crudos se tienen la posibilidad de elaborar con hasta 24 horas de anticipación y se tienen la posibilidad de almacenar envueltos en plástico en el refrigerador. Los ravioles cocidos se tienen la posibilidad de guardar en un envase hermético en el refrigerador hasta por tres días.
De qué forma guardar raviolis de champiñones
Guardar: escurra el agua de los ravioles tras hervirlos y écheles algo de aceite de oliva antes de guardarlos en el refrigerador en un envase hermético hasta por 3 días.
Consejo profesional: Los ravioles crudos se tienen la posibilidad de elaborar con hasta 24 horas de anticipación y se tienen la posibilidad de almacenar envueltos en plástico en el refrigerador.
¿Se tienen la posibilidad de congelar los raviolis de champiñones?
¡Los raviolis de champiñones se tienen la posibilidad de elaborar de manera fácil con anticipación y congelar! Para esto, cocinarás los raviolis de forma directa congelados.
De qué manera congelar raviolis de champiñones: Enharina una bandeja para hornear y pone los ravioles en una cubierta que no se toque, y congela completamente. Quite el polvo de los raviolis congelados dejando el exceso de harina y transfiéralo a una bolsa para congelar.
De qué forma cocinar raviolis congelados: Para cocinar, hierva una cazuela grande de agua con sal y cocine los raviolis congelados; tienen la posibilidad de demorar hasta un minuto mucho más en cocinarse y subir a la área del agua. Con una cuchara ranurada, transfiéralo a una salsa, revuelva y ¡disfrute! Tan simple como eso.
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Raviolis De Champiñones
¡Los raviolis caseros jamás fueron tan simples! Haz que nuestro increíble raviolis de champiñones receta en tu cocina y goza con nuestra salsa roja casera.
Deberes:1 hora
Cocinar:10 minutos
Total:1 hora 10 minutos
Elementos
Para el llenado
- 1 cucharada aceite de oliva
- ¼ cebolla amarilla mediana picado
- 8 onz. setas shiitake rebanado
- 8 onz. setas de cardo rebanado
- 4 dientes de ajo picado
- 1 cuchara sal kosher
- 8 onz. queso brie redondo
para la salsa
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada pimienta roja molida
- dieciséis onz. tomates cherry
- ½ taza uvas rojas
- 1 cuchara sal
Normas
para la masa
Añada la harina para todo empleo, la harina de sémola y la sal kosher al tazón de un procesador de alimentos. Pulse para conjuntar. Ahora, añada las yemas de huevo y el aceite de oliva y pulse para conjuntar.
Con el procesador de alimentos a temperatura baja, añada el agua fría y pulse hasta el momento en que la masa se transforme en una bola suelta.
Volcamos la masa sobre una área limpia y amasamos hasta el momento en que la masa forme una bola despacio, unos 30 segundos. Espolvorea tenuemente tus manos y la encimera con harina de sémola si la masa se pega.
Envuelva bien la masa con una envoltura de plástico y déjela descansar a lo largo de 30 minutos. Mientras que la masa descansa, realice su relleno (abajo).
Prepárese para estirar la masa y ponga un envase con agua que utilizará para sellar los raviolis. Ahora, enharina sutilmente la área de trabajo con harina de sémola y divide la masa en el medio. Envuelva media masa con una envoltura de plástico y déjela a un lado mientras que enrolla la primera parte.
Enrolle la pasta con un rodillo para pasta, según las normas del desarrollador, hasta el momento en que esté suficientemente delgada para ver sus dedos mediante la masa.
Para un accesorio para pasta KitchenAid: empieze en la situación mucho más grande (#1) y pase la masa por medio de los rodillos. Entonces, mueva el rodillo a un ajuste mucho más pequeño (#2) y vuelva a pasar la masa. Espolvoree con harina de sémola según sea preciso. Repita hasta llegar al ajuste #5.
Cuando la masa esté suficientemente delgada para que se vean los dedos, recórtala en 2 rectángulos del mismo tamaño.
Ponga el relleno en la mitad inferior de cada parte de masa (cerca de 2 cucharaditas por ravioli), asegurándose de dejar bastante espacio para recortar los ravioles. ¡Puedes hacerlos tan enormes o tan pequeños como desees! Entonces, ponga 1 trozo de queso brie encima de cada bola de champiñones.
Voltee el fondo de la masa sobre el relleno, sumerja los dedos en agua y humedezca el borde exterior de los raviolis y presiónelos delicadamente para sellarlos. Asegúrese de remover cualquier burbuja de aire.
Corta los ravioles con un rodillo para pasta o una prensa para ravioles y colócalos en una bandeja para hornear espolvoreada con sémola.
Repita los pasos 7-12 con la segunda parte de masa para pasta.
Una vez cortados todos y cada uno de los raviolis, déjalos secar a temperatura ámbito a lo largo de 30 minutos.
En el momento en que esté listo para ser útil, hierva una cazuela con agua salobre y cocine los ravioles hasta el momento en que floten, precisamente 2 minutos.
Para el llenado
Ardiente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio/prominente. En el momento en que el aceite se haya vuelto fragante, añada las cebollas y cocine a lo largo de 1-2 minutos.
Añada los champiñones y cocine a lo largo de 4-5 minutos. Los champiñones se reducirán a precisamente medio tamaño. Añada el ajo y la sal y cocine por otro minuto. Ignorar.
Corte las rondas de queso brie en tiras de ¼ de pulgada y después corte cada tira en trozos de ½ pulgada por ½ pulgada.
para la salsa
Ardiente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio/prominente. En el momento en que el aceite se haya vuelto fragante, añada el pimiento colorado triturado. Cocine por 1 minuto.
Entonces, añada los tomates cherry, las uvas rojas y la sal a la sartén y cocine a lo largo de 4-5 minutos. Con un tenedor grande o un machacador de papas, triture todos y cada uno de los tomates y las uvas hasta el momento en que exploten completamente. Siga cocinando por otros 1-2 minutos.
Añada los ravioles a la salsa y dóblelos delicadamente.
Consejos y notas
- Al sellar los raviolis, asegúrese de sacar todo el aire. Las burbujas de aire tienen la posibilidad de absorber agua a lo largo del tiempo de cocción y fundir el queso brie.
- Omite el pimiento colorado triturado si no deseas ninguna condimenta.
- En esta receta se puede emplear cualquier combinación de champiñones.
- Una ronda de brie tiende a ser mucho más estable que una cuña. Cuanto mucho más estable, mejor tanto para recortar para cocinar.
Información sobre nutrición
Calorías: 592kcal Hidratos de carbono: 50gramo Proteína: 23gramo Gordito: 35gramo Fibra: 6gramo Azúcar: 9gramo
Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Raviolis De Champiñones
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