Este cremoso plato de ravioles de champiñones comienza en la estufa y termina en el horno, lo que lo convierte en la cena perfecta entre semana. ¡Una cacerola de estufa!
Es esa técnica mágica de la cocina conocida como la cena de una sartén. Si hay alguna época del año para aprovechar cenas de sartén es verano. Con este ravioles de hongos Todavía obtenemos una comida casera sana sin destruir nuestras cocinas y pasar una noche de verano perfecta en el interior fregando platos sucios.
En esta época del año, cuando los días son más largos, más cálidos y, bueno, mejor que hace un mes, siento que “Debe hacer la cena” resuelva el goteo como la condensación en una botella de cerveza helada. ¿No podemos tener perros calientes y papas fritas durante los próximos tres meses? ¿Debemos esclavizarnos en la cocina preparando y limpiando la cena? ¡De ningún modo! Entra en la cena de la sartén.
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Raviolis de champiñones cremosos de una sartén
No abandonemos nuestras cocinas este verano, cocinemos de manera más inteligente y hagamos estos ravioles de champiñones cremosos de una sartén.
Todo comienza con algunos ingredientes simples como ravioles, champiñones y queso. En una sola sartén, los champiñones se cocinan hasta que estén carnosos y dorados y luego la salsa se prepara con leche, un poco de crema, hierbas frescas y queso parmesano.
Un poco de harina y mantequilla ayudan a espesar la salsa antes de que se mezclen los raviolis y los champiñones dorados. Todo termina de cocinarse en el horno. Todos esos ravioles salen del horno cubiertos con una cremosa salsa de champiñones y se sirve la cena.
Cosas que necesitará:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 16 onzas de champiñones portobello en rodajas
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 tazas de leche al 2%
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Hojas de 5-6 ramitas de tomillo fresco
- 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
- 1 paquete (20 onzas) de ravioles frescos de cuatro quesos
Herramientas que pueden serle útiles:
Después de que hayas hecho esto, lo devoré y metiste la sartén en el lavavajillas, aún tendrás tiempo de sobra para disfrutar de esa cálida noche de verano. Así que guarda los hot dogs y las hamburguesas para la comida de fin de semana y prepara un plato grande de este cremoso ravioli de champiñones durante la semana.
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Raviolis de champiñones cremosos de una sartén
Este cremoso plato de ravioles de champiñones comienza en la estufa y termina en el horno, lo que lo convierte en la cena perfecta entre semana. ¡Una cacerola de estufa!
Receta de pin de impresión Velocidad
Palabra clave: champiñones, pasta, ravioles
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 5 5
Calorías 721,56
Ingredientes
Para las setas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- dieciséis onzas setas portobello baby rebanado
- 1/2 cucharilla sal kosher
- 1/4 cucharilla pimienta negra
Para la salsa
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- 1 cucharada harina para todo uso
- 2 tazas 2% de leche
- 1/2 taza crema espesa
- 2 cucharadas perejil picado
- 6 6 ramitas tomillo fresco solo las hojas, descartar tallos
- 1 1/2 tazas queso parmesano rallado
- 20 onzas ravioles frescos de cuatro quesos
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 F.
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Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande apta para horno (al menos 3 1/2 cuartos de galón). Agregue los champiñones y déjelos cocinar hasta que hayan liberado su humedad y estén bien dorados. Sazone con sal y pimienta y retírelos de la sartén a un plato.
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En la misma sartén, derrita la otra cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y mezcle los dos hasta formar una pasta. Cocine la pasta durante 1-2 minutos. Agregue lentamente la leche y la crema a la sartén y bata continuamente hasta que la mantequilla y la harina se incorporen completamente a la leche. Agregue 1 taza de queso parmesano y hierva todo a fuego lento. Deja que se espese por otro minuto más o menos. (ver nota)
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Agregue los champiñones cocidos, las hierbas y los ravioles crudos a la sartén. Los ravioles deben estar casi cubiertos con la salsa de crema. Espolvorea 1/2 taza de queso parmesano sobre la parte superior.
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Transfiera la sartén al horno y hornee a 375 grados durante 20-25 minutos, o hasta que los ravioles estén bien cocidos y la salsa se haya espesado.
Notas
Para evitar que la salsa se rompa, déjelo hervir a fuego lento. Si la sartén está demasiado caliente y la leche comienza a hervir, la salsa puede romperse. Todavía sabrá bien si lo hace, pero asegúrese de controlar el calor para evitar que esto suceda. La salsa estará delgada antes de que salga al horno, pero los ravioles liberarán almidón a medida que se hornean, lo que ayudará a que la salsa se espese.
Nutrición
Servicio: 1servicio El | Calorías 721,56California El | Carbohidratos: 58.04sol El | Proteína: 33,18sol El | Gordo: 40,06sol El | Grasa saturada: 18,3sol El | Colesterol: 127,81mg El | Sodio: 1475,86mg El | Potasio: 524mg El | Fibra: 4.64sol El | Azúcar: 9.6sol El | Vitamina A: 942,22IU El | Vitamina C: 4.24mg El | Calcio: 516,42mg El | Hierro: 12,75mg
