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Raviolis Con Salsa De Crema De Albahaca

Compré el accesorio de pasta en mi Kitchen Aid y probé cada uno de los accesorios. Sin embargo, no he usado el accesorio que estira la pasta únicamente para hacer raviolis. Así que esta noche, hice exactamente eso. Me encanta hacer mi propia pasta. Realmente no es tan difícil y si tienes una hora de tiempo, puedes hacer tu propia pasta. Vale la pena hacer pasta fresca cuando tengas tiempo. Como dicen, tiene un buen mordisco. Es suave, pero firme.

Ravioli Con Salsa Crema De Albahaca #pasta #basil #ravioli | feedyoursoul2.com

Raviolis con salsa de crema de albahaca de Alimenta tu alma también

Raviolis Con Salsa De Crema De Albahaca

Raviolis Con Salsa De Crema De Albahaca

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Raviolis con salsa de crema de albahaca de Alimenta tu alma también

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Este ravioli con salsa de crema de albahaca me muestra cuánto he crecido como cocinero / chef. El 100% de esta receta se crea desde cero. Para la salsa de crema de albahaca, entré en mi patio trasero para agarrar la albahaca. Es muy divertido tener las hierbas frescas a mi alcance. Aunque a menudo utilizo leche de coco en lugar de crema, esta vez hice todo el camino. Mi salsa de crema de albahaca es espesa, cremosa y tenía muy buena textura.

Raviolis con salsa de crema de albahaca de Alimenta tu alma también

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Esta receta de raviolis es vegetariana. Mi relleno es una ricotta y una base de queso. La albahaca está en esta receta dos veces. Ya dije que la albahaca está en la salsa de crema y también la puse en el relleno de queso. Me encanta usar un ingrediente de diferentes formas en una receta. Al hacerlo, puede usar pequeñas cantidades y sale a medida que avanza a través de comer el plato. Este plato es simple pero muy sabroso, muy rico.

Raviolis con salsa de crema de albahaca de Alimenta tu alma también

Raviolis Con Salsa De Crema De Albahaca

2015-08-24 02:20:57

Para 6

Raviolis caseros rellenos con un relleno de queso y rematados con una salsa de crema básica.

Los ingredientes

  1. 3 tazas de harina para todo uso
  2. 1 cucharadita de sal
  3. 4 huevos
  4. 2 cucharadas de aceite de oliva
  5. 1 yema de huevo

Relleno

  1. 1 taza de ricotta
  2. 1 huevo
  3. 1 taza de mozzarella

Salsa Crema De Albahaca

  1. 1 taza de albahaca fresca
  2. 4 dientes de ajo, picados
  3. 1 taza de mozzarella
  4. 1/2 taza de queso parmesano rallado
  5. 2 tazas de crema espesa
  6. sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. En una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa, combine la harina y la sal. Agregue los huevos 1 a la vez y continúe mezclando. Rocíe en aceite y continúe incorporando toda la harina hasta que forme una bola. Espolvoree un poco de harina en la superficie de trabajo, amase la masa hasta que sea elástica y suave. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela reposar durante unos 30 minutos para permitir que el gluten se relaje.
  2. Corte la bola de masa por la mitad, cubra y reserve la masa que no está utilizando de inmediato para evitar que se seque. Espolvorear el mostrador y la masa con harina. Forme la masa en un rectángulo y enróllela a través de la máquina de pasta, 2 o 3 veces, en su posición más ancha. Guía la lámina de masa con la palma de la mano a medida que emerge de los rodillos. * Reduzca el ajuste y haga girar la masa nuevamente, 2 o 3 veces. Continúe hasta que la máquina esté en su posición más estrecha. La masa debe ser delgada como el papel, aproximadamente 1/8-pulgada de espesor.

Relleno

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y reservar.

Salsa Crema De Albahaca

  1. Ponga la crema en una cacerola a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.
  2. Agregue la mozzarella y cocine hasta que esté completamente incorporada en la crema.
  3. Añadir el queso parmesano y la albahaca.
  4. Cocine por 2 minutos hasta que comience a espesar.
  5. Sal y pimienta para probar.

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Los ingredientes de la pasta. Ingredientes de pasta

Ingredientes de pasta

La masa se convirtió en una bola.

Bola de masa

Bola de masa

La pasta secándose sobre la rejilla de secado.

Pasta en Secadero

Pasta en Secadero

La ricotta y el queso se combinan y se terminan.

Queso ricotta

Queso ricotta

Relleno con albahaca agregada

Relleno con albahaca agregada

La 1ª capa de pasta dispuesta con el queso rematado.

Relleno De Raviolis

Relleno De Raviolis

La capa superior de la pasta añadida.

Pasta rematada

Pasta rematada

Hervir los raviolis.

Hervir los raviolis

Hervir los raviolis

Albahaca añadida a la salsa de crema.

Salsa Crema De Albahaca

Salsa Crema De Albahaca

Los raviolis rematados en salsa de crema.

Ravioli En Salsa De Pan

Ravioli En Salsa De Pan

El plato final plateado.

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Raviolis Con Una Salsa De Crema De Albahaca Plateada

Raviolis Con Salsa De Crema De Albahaca

Raviolis caseros rellenos con un relleno de queso y rematados con una salsa de crema básica.

Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos

Los ingredientes

Ravioles

  • 3 tazas Harina para todo uso
  • 1 cucharadita sal
  • 4 todo Huevos
  • 2 cucharada Aceite de oliva
  • 1 todo Yema para lavado de huevos

Relleno

  • 1 vaso Queso ricotta
  • 1 todo Huevo vencido
  • 1 vaso Queso Mozzarella

Salsa Crema De Albahaca

  • 1 vaso Albahaca fresca
  • 4 todo Dientes de ajo picado
  • 1 vaso Queso Mozzarella
  • 1/2 vaso Parmesano rallado
  • 2 Tazas Crema espesa
  • 1 cucharadita Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. En una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa, combine la harina y la sal. Agregue los huevos 1 a la vez y continúe mezclando. Rocíe en aceite y continúe incorporando toda la harina hasta que forme una bola. Espolvoree un poco de harina en la superficie de trabajo, amase la masa hasta que sea elástica y suave. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela reposar durante unos 30 minutos para permitir que el gluten se relaje.

    Corte la bola de masa por la mitad, cubra y reserve la masa que no está utilizando de inmediato para evitar que se seque. Espolvorear el mostrador y la masa con harina. Forme la masa en un rectángulo y enróllela a través de la máquina de pasta, 2 o 3 veces, en su posición más ancha. Guía la lámina de masa con la palma de la mano a medida que emerge de los rodillos. * Reduzca el ajuste y haga girar la masa nuevamente, 2 o 3 veces. Continúe hasta que la máquina esté en su posición más estrecha. La masa debe ser delgada como el papel, aproximadamente 1/8-pulgada de espesor.

    Relleno:

    Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y reservar.

    Salsa Crema De Albahaca:

    Ponga la crema en una cacerola a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.

    Agregue la mozzarella y cocine hasta que esté completamente incorporada en la crema.

    Añadir el queso parmesano y la albahaca.

    Cocine por 2 minutos hasta que comience a espesar.

    Sal y pimienta para probar.

    ¡Servir y disfrutar!

Raviolis Con Salsa De Crema De Albahaca
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