pear gorgonzola easy ravioli on a white plate with a yellow plaid napkin underneath

Ravioles f√°ciles de pera y gorgonzola

Este ravioli f√°cil de pera y gorgonzola es la forma m√°s r√°pida de hacer ravioles caseros. ¬°El secreto es usar envoltorios de wonton para pasta fresca! Fresco, f√°cil y casero.

Ravioles f√°ciles de pera Gorgonzola en un plato blanco espolvoreado con queso gorgonzola extra

Ok, hora de la confesi√≥n. Nunca he hecho pasta ni ravioles caseros. S√© que suena completamente rid√≠culo, pero es la verdad. Al crecer, mi padre no era un fan√°tico de la pasta o la comida italiana, por lo que com√≠amos muy poco. Esta es probablemente la raz√≥n por la que cuando me mud√© a Nueva York pens√© que la comida italiana estaba hecha de solo 3 platos: espaguetis con salsa de carne, fettuccine Alfredo y pollo a la parmesana. S√≠, deber√≠a haber aprendido m√°s sobre la comida italiana antes de mudarme a Nueva York. Tambi√©n deber√≠a haber aprendido que cuando sales a cenar en Nueva York, nunca llamas a los refrescos “pop”. La gente te mira como si fueras un idiota.

Ravioles fáciles de pera y gorgonzola en una sartén antes de cocinar

Ahora, s√© que el t√≠tulo de esta receta dice “ravioles f√°ciles”, lo que implicar√≠a que hice pasta … ¬Ņverdad? Bueno, tom√© una ruta f√°cil a ravioli-ville. Us√© envoltorios de wonton. S√≠, me escuchaste bien: envoltorios de wonton. Ahora bien, si creciste en una de esas familias donde tu bisabuela sol√≠a hacer ravioles caseros s√ļper especiales, te sugiero que uses su receta de pasta en lugar de la ruta del wonton. No estoy persiguiendo mi propia receta (¬°porque es deliciosa!) PERO es diferente a los verdaderos ravioles. La masa es un poco m√°s fina, lo que honestamente me gusta. Combina perfectamente con mantequilla marr√≥n y es una agradable cena ligera de verano.

ravioles f√°ciles de gorgonzola de pera en un plato blanco con una servilleta a cuadros amarilla debajo

El relleno est√° EMPAQUETADO con peras Taylor’s Golden, chalotas y queso gorgonzola salteados. Los sabores pueden sonar un poco extra√Īos, pero CONF√ćE EN M√ć, es delicioso. Tiene totalmente esa cosa dulce y salada. Despu√©s de hervir r√°pidamente los ravioles, simplemente le ech√© un poco de mantequilla marr√≥n y una pizca de tomillo fresco. S√ļper simple y totalmente sorprendente para el verano.

Ingredientes

  • 2 peras peque√Īas, cortadas en cubitos peque√Īos

  • 1 chalota picada

  • 4 onzas de queso ricotta de leche entera

  • 4 onzas de queso gorgonzola

  • 2 onzas de queso parmesano rallado

  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo, divididas

  • 1/2 cucharadita de pimienta molida

  • 32 envoltorios de wonton

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal

Instrucciones

  1. En una sartén grande agregue las peras y la chalota. Saltee a fuego medio hasta que los chalotes estén suaves y las peras comiencen a ablandarse.
  2. En un tazón grande agregue la mezcla de pera / chalota salteada (trate de mantener el líquido de la sartén fuera del tazón), queso ricotta, queso gorgonzola, queso parmesano, 1/2 cucharadita de hojas de tomillo y pimienta molida. Revuelva con cuidado hasta que se combinen.
  3. Llene un taz√≥n peque√Īo con agua y coloque sus envoltorios de wonton.
  4. Con el dedo moje dos lados (en forma de L) y agregue aproximadamente 1 / 2-1 cucharadita de relleno cerca del centro de la envoltura de wonton.
  5. Doble el lado no h√ļmedo del envoltorio hacia los bordes h√ļmedos. Con cuidado, aseg√ļrese de que no haya aire atrapado alrededor del relleno y selle los envoltorios presionando los bordes. No deber√≠as tener ravioles en forma de tri√°ngulo. (Como se ve en la segunda imagen de la publicaci√≥n)
  6. Contin√ļe haciendo sus ravioles hasta que se hayan usado todos los envoltorios y el relleno de wonton.
  7. Lleva una olla grande de agua a hervir en la estufa.
  8. Una vez que estén hirviendo, deje caer los ravioles en el agua, aproximadamente 3 a la vez. Cocine durante aproximadamente 1 minuto solo para ablandar la envoltura de wonton, retire del agua y colóquelo en un plato. Coloque pergamino entre las capas de ravioles cocidos para que no se peguen.
  9. Una vez que todos los ravioles estén cocidos, agregue una barra de mantequilla a una sartén grande y cocine a fuego medio. Derretir hasta que la mantequilla esté ligeramente dorada y huela a nuez. Una vez que haya llegado a ese punto, agregue la 1/2 cucharadita restante de tomillo fresco y retire del fuego.
  10. Mezcle cada ravioli en la mantequilla caliente y en el plato.
  11. Espolvoree con un poco m√°s de queso Gorgonzola y tomillo fresco si lo desea.

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