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Ratatouille Esta receta clásica de pisto ha sido probada triplemente en nuestras cocinas. Calentador y reconfortante, una ratatouille llena de vegetales es fácil de hacer con cualquier resto de vegetales que tenga

Ratatouille
Esta receta clásica de pisto ha sido probada triplemente en nuestras cocinas. Calentador y reconfortante, una ratatouille llena de vegetales es fácil de hacer con cualquier resto de vegetales que tenga

Esta receta clásica de pisto ha sido probada triplemente en nuestras cocinas. Calentador y reconfortante, una ratatouille llena de vegetales es fácil de preparar con cualquier resto de vegetales que tenga en el refrigerador.

Ratatouille es un plato tradicional francés que se originó en la ciudad costera de Niza. La receta generalmente incluirá mucho tomate y ajo, ¡así como muchas verduras!

Esta receta de pisto tomará alrededor de 50 minutos para preparar y cocinar, y sirve a 8 personas. Una porción de esta deliciosa mezcla de vegetales funciona con solo 120 calorías por porción. Por lo tanto, es una opción de comida baja en calorías que es excelente si sigue una dieta como la 5: 2.

Ratatouille también puede ser un acompañamiento perfecto. Intente servirlo con comidas carnosas como filetes de pollo o pescado blanco. ¿O por qué no agregar un poco de pasta para un tazón de carbohidratos reconfortantes?

Este plato también es ideal para vegetarianos, ya que es lo suficientemente abundante como para disfrutarlo como comida principal. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 días, pero asegúrese de recalentar bien antes de servir. Esta receta también se puede almacenar en el congelador; úsela dentro de 1 mes y descongele en el refrigerador durante la noche antes de volver a calentarla.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas rojas, cortadas en gajos
  • 4 dientes de ajo, finamente rebanados
  • 2 berenjenas, picadas
  • 3 pimientos mixtos, picados
  • 3 calabacines, picados (puede usar 1 médula pequeña si lo desea)
  • 2x400g latas de tomates picados
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de hierbas secas mixtas italianas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

Método

  • Calienta el aceite en una sartén grande, agrega las cebollas, el ajo, las berenjenas y los pimientos y fríe por 10 minutos hasta que estén suaves.

  • Agrega los calabacines y fríe por 5 minutos. Agregue el resto de los ingredientes, sazone, hierva, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que estén tiernos.

Si quieres ser realmente indulgente con la receta de pisto, ponlo en una fuente de horno mezclada con una buena porción de pasta, cubre con queso y mételo debajo de la parrilla para hornear pasta con pisto. O si quieres ir a cenar más con él, sírvelo con una mezcla de papas y verduras. Nos encanta con estas crujientes rodajas de papas con ajo y romero.

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