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Ramen de alitas de pollo instantáneo

A bowl of Pressure Cooker Chicken Wing Ramen with an Instant Pot in the background

¿Te gustan las alas? ¿Te gusta el ramen? Si dijiste que sí dos veces, deberíamos pasar el rato. Salvo eso, haz ramen de alitas de pollo. Será tu lugar feliz.

Esta receta fácil de Instant Pot te servirá para usar las alas sobrantes, ya sea por comer fuera o cuando las hagas en casa.

El ramen de alitas de pollo es esencialmente una comida extra de tu festival inicial de alitas … pero psst, me gusta el ramen de alitas de pollo incluso más que las alitas. La mayor parte del trabajo consiste en hacer alas en primer lugar (que es FÁCIL) y recoger la carne y la piel de los huesos. (Y si no te gusta eso, no te gustan las alas en primer lugar, ¿verdad?)

Pon todo en la olla instantánea y tendrás una comida fácil durante la semana de las sobras de tu fiesta.

¿Qué alas se pueden usar para el ramen?

Toda esta idea vino de mi amigo, que regularmente va a la noche de ala semanal de la cervecería local. Intencionalmente ordena más alitas de lo que sabe que puede comer para poder llevar las sobras a casa para hacer ramen de Buffalo Wing.

Si bien el ramen Buffalo es realmente increíble y sigue siendo mi manifestación favorita del ramen de alitas de pollo (hay una hermosa mancha de grasa roja brillante en la parte superior del caldo), nos dimos cuenta de que es posible hacer ramen con ninguna sobras de alitas de pollo cocidas.

Lo probé con Miso Chicken Wings, Old Bay Chicken Wings y Teriyaki Chicken Wings. Claro, el sabor variará según lo que uses, pero sigue siendo esencialmente ramen.

Un tazón blanco, sentado junto a una servilleta azul sobre una tabla para cortar. El cuenco se llena con el mejor ramen de alitas de pollo. Tiene fideos, pollo, cebolletas y un huevo duro, todo hecho en la olla a presión.

¡ESPERE! ¿Qué es RAMEN, de todas formas?

El ramen se ha convertido en una tienda de fideos estadounidense en los últimos 20 años, pero la mayoría de nosotros todavía lo consideramos una sopa de fideos instantáneos súper barata con paquetes de condimentos súper salados.

El verdadero ramen es una sopa de fideos japonesa en un sabroso caldo adornado con carne de cerdo en rodajas, huevos cocidos y una dispersión muy ligera de verduras. Todos los componentes están ingeniosamente dispuestos y en una maravillosa armonía de colores, texturas y sabores. Las mejores tiendas pasan años perfeccionando su caldo y sus fideos.

Sin embargo, no es necesario. Un plato satisfactorio de fideos y caldo humeantes en un día frío o lluvioso es lo suficientemente cerca como para perfeccionarlo. Las alitas de pollo tienen toneladas de cartílago y te dan un caldo sedoso y rico. Su Instant Pot hace un trabajo rápido para extraer esas características porque es un as para hacer caldo de pollo, stat.

CÓMO COCINAR LOS HUEVOS

Cocina los huevos de ramen directamente en el caldo de la olla. Muchas recetas has hecho esto en una parrilla de vapor antes de cocinar el caldo, pero ¿por qué molestarse? Cocinar huevos en el caldo agiliza el proceso, y los huevos resultan perfectos.

Las conchas estarán un poco grasientas, pero de todos modos las pelarás pronto. Debes cocinar poco el huevo para que las claras estén listas, pero la yema es un poco pegajosa. ¡Dos minutos a alta presión lo clavan todo el tiempo!

Si la idea de cocinar los huevos en caldo no es para ti, puedes cocinarlos al vapor en la olla instantánea usando este métodoo en la estufa con este método.

Un tazón blanco, sentado junto a una servilleta azul sobre una tabla para cortar. El cuenco se llena con el mejor ramen de alitas de pollo. Tiene fideos, pollo, cebolletas y un huevo duro, todo hecho en la olla a presión.

¿Cuáles son los mejores fideos?

Los fideos clásicos para el ramen son fideos de harina de trigo frescos al estilo chino. Es posible que pueda encontrar estos fideos fácilmente en una tienda de comestibles o en un mercado asiático, o, como yo, tener opciones limitadas.

Uso fideos Hokkien salteados al estilo chino ?frescos? de la sección asiática de mi gran cadena de supermercados. Si tienes problemas, usa los fideos de dos paquetes de ramen instantáneo (pero lanza los paquetes de condimento).

Clásicamente, cocinas los fideos en su propia olla de agua hirviendo, y no directamente en el caldo. Sin embargo, este es un ramen aerodinámico, y lo haremos bien en el caldo como los pícaros amantes del ala que somos.

¿Qué sirves con esto?

¡Buena pregunta! En lugar de cargar el ramen con verduras y restarle valor al glorioso caldo, sugiero una dispersión moderada de cebolletas encima y una ensalada refrescante de pepino al lado. Amigo, acabas de comer las alas de, como, una docena de pollos para la cena, no te preocupes por las verduras verdes en este momento.

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