Racimos de palomitas de maíz con caramelo picante

Durante la temporada navideña, siempre trato de tener a mano algunos bocadillos caseros para cualquier invitado o familia, como estos racimos de palomitas de maíz con caramelo picante.

Pero seamos realistas aquí: a veces es solo para mí porque son las vacaciones y absolutamente me daré un capricho.

¿Qué hay en un grupo de palomitas de maíz?

Estos racimos de palomitas de maíz picantes son mi último bocadillo adictivo y son geniales en un tazón grande. La combinación de chile picante y cayena con caramelo dulce y masticable es casi tan buena como parece. Una vez que tengas las palomitas de maíz, prepara la salsa de caramelo picante y mezcla todo. ¡Es bastante delicioso y es mi timonera favorita de bocadillos (picantes y dulces)!

Mi truco para hacerlos geniales es mezclar la mitad de la mezcla de especias con el caramelo, pero luego reservar la mitad para espolvorear sobre las palomitas de maíz.

Cómo hacer palomitas de maíz con caramelo y maní pop one kernel

La mejor manera de hacer palomitas de maíz

Puede preparar estas palomitas de maíz con su método favorito, pero definitivamente las prepararía usted mismo en lugar de usar palomitas de maíz para microondas compradas en la tienda.

Si tienes una máquina para hacer palomitas de maíz, definitivamente puedes usarla; es mi opción para las palomitas de maíz de todos los días. Para estos racimos, sin embargo, me gusta ponerlos en una olla grande con un poco de aceite.

Si está utilizando el método de la olla, agregue suficiente aceite para cubrir ligeramente el fondo de la olla, que para mí suele ser de unas tres cucharadas. Agregue una semilla al aceite y coloque la olla a fuego medio. Cuando ese grano revienta, sabes que tu aceite está a la temperatura adecuada.

Retire ese grano con unas pinzas y agregue el resto de los granos. Cubra con una tapa y agite la olla vigorosamente sobre el fuego mientras las palomitas de maíz revientan.

Las palomitas de maíz están listas cuando el estallido se reduce a un pop cada pocos segundos. Probablemente tendrás algunos granos sin reventar, ¡pero eso es mejor que las palomitas de maíz quemadas!

Receta de palomitas de maíz con caramelo cubra el caramelo con palomitas de maíz

¡Palomitas de caramelo fáciles!

Estoy lejos de ser un experto en caramelo, pero encuentro que esta versión es bastante indulgente y fácil incluso para un cocinero principiante.

Usando una olla mediana, simplemente derrita la mantequilla a fuego medio y luego agregue el azúcar morena y el jarabe de maíz. Revuelva el caramelo lentamente mientras hierve a fuego lento durante 6 a 8 minutos. Cuando cubra la parte posterior de la espátula, estará listo. Me gusta agregar un poco de polvo de hornear al final del proceso de caramelo, lo que hace que el caramelo sea ligero, burbujeante y más fácil de mezclar con las palomitas de maíz.

No es necesario utilizar un termómetro para dulces para esta receta.

Palomitas de maíz Easy Caramel con maní comienzan a dar forma a las palomitas de maíz

Cómo formar los clústeres

Una vez que tengas tu caramelo listo, viértelo en un bol con las palomitas de maíz y los cacahuetes y revuélvelo bien. Cuando vierta el caramelo, trabaje rápidamente, ya que comenzará a asentarse tan pronto como se retire del fuego. Tendrás unos minutos antes de que realmente se solidifique, ¡pero no vayas a hacer otra cosa!

Después de agregar el caramelo, extienda las palomitas de maíz en una bandeja para hornear y espolvoree con la mezcla de especias restante. Déjelo enfriar y luego rómpalo en racimos.

¡Haga bolas de palomitas de maíz en lugar de racimos!

Si dejas que el caramelo se enfríe hasta el punto en que puedas tocarlo, pero todavía es algo flexible, puedes darles forma de bolas de palomitas de maíz reales para regalos, si ese es tu estilo. ¡Envuélvelas en plástico y átalas con un lazo!

¡Hazlos libres de nueces!

Solo saca las nueces si es necesario. Ningún daño hecho.

Cómo hacer palomitas de maíz con caramelo con maní

Cómo almacenar estos racimos de palomitas de maíz

Estos racimos de palomitas de maíz se mantienen perfectamente a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante unos días, o probablemente hasta una semana, aunque debo admitir que no duraron ni cerca de tanto tiempo en mi casa. Asegúrese de que las palomitas de maíz estén completamente frías antes de guardarlas.

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