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Quinua Gratinada – – Recetas Saludables para la Familia

iFOODreal

por Olena

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Quinua Gratinada con Coliflor, Tomate y Chorizo. Cazuela saludable sin gluten repleta de verduras con crujiente corteza de quinua y parmesano. El |.com

Cuando un cajero fue lo suficientemente amable como para señalar el precio de $ 5 por una cabeza de coliflor, me sorprendió francamente que septiembre no sea una temporada de coliflor. Bueno, seguí adelante y compré 2 cabezas de todos modos e hice esta deliciosa quinua gratinada. Si alguna vez quiere comer algo sin preocuparse por las calorías, sepa que son vegetales. Te llenarás antes de comerlos en exceso.

Tradicionalmente, el gratinado se hace con pan rallado, pero para mantener las cosas más livianas, utilicé una mezcla de quinua cocida y un poquito de queso parmesano fresco. Crujiente coliflor, carnosos tomates Roma, salchicha italiana dulce orgánica horneada y cubierta con crujiente corteza de quinua. ¿Puedo sugerir también una sartén con coliflor gratinada más simple?

Quinua Gratinada con Coliflor, Tomate y Chorizo. Cazuela saludable sin gluten repleta de verduras con crujiente corteza de quinua y parmesano. El |.com

Me encanta agregar pollo orgánico o salchicha de pavo a mis comidas ocasionalmente. Es conveniente y le da sabor al plato con sus especias, pero el contenido de grasa es alto. Para mantener mi principio de moderación, usé media salchicha y mitad pechuga de pollo. Al igual que en estos cuencos de quinua con pollo, mango y frijoles negros, y una cazuela de quinua con hamburguesa con queso.

¡Esta cazuela de quinua fue tan fácil y buena! Pude armarlo después de un viaje de 6 horas y mis hijos literalmente aspiraron los platos. Todavía me sorprende lo que las verduras cocidas comerán o no, así que sigan ofreciendo. ¡Disfrutar!

Quinua Gratinada con Coliflor, Tomate y Chorizo. Cazuela saludable sin gluten repleta de verduras con crujiente corteza de quinua y parmesano. El |.com

Quinua Gratinada con Coliflor, Tomate y Chorizo. Cazuela saludable sin gluten repleta de verduras con crujiente corteza de quinua y parmesano. El |.com

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Quinua Gratinada con Coliflor, Tomate y Chorizo. Cazuela saludable sin gluten repleta de verduras con crujiente corteza de quinua y parmesano.

  • Autor: ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 50 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1X

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza grande, picada en trozos pequeños
  • 6 6 tomates roma, cortados en rodajas
  • 12 onzas salchicha de pollo orgánica (precocida o cruda), cortada en rodajas (use gludiez gratis para la versión GF)
  • 12 onzas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos pequeños
  • 5 5 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza albahaca picada
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta negro

Para la cobertura:

  • 3/4 taza quinua seca
  • 1 + 1/2 tazas agua
  • 1 taza (2 onzas) Queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza albahaca picada
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negro

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados F. En un tazón grande para mezclar, agregue coliflor, tomates, salchichas, pollo, ajo, albahaca, sal y pimienta. Mezcle para combinar, vierta en una fuente para hornear de 9 x 13 y hornee sin cubrir por 20 minutos.
  2. Mientras tanto, combine el agua y la quinua en una olla pequeña. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos, esponjar con un tenedor y transferir a un tazón mediano. Añadir restante Cubierta ingredientes, mezclar y espolvorear sobre la cacerola. Empujé un poco la cubierta de quinua dentro de la cacerola con un cuchillo de mantequilla. Regrese al horno, hornee por otros 10 minutos y luego ase por 5 minutos más o hasta que estén dorados. Servir caliente.

Almacene: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 3 días o congele las sobras por hasta 3 meses.

Congelar: Montar, envolver bien con plástico y luego papel aluminio, y congelar por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y hornee según las instrucciones + 15 minutos.

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1.5 tazas2973,3 g785,3 mg14,1 g18,5 g25,3 g65,9 mg