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Quiche sin corteza cursi con brócoli y jamón

Gluten-free Quiche Recipe - close up of ham and broccoli quiche in a white dish

¡El jamón, el brócoli y el queso ocupan un lugar central en este quiche sin corteza! ¡Es baja en carbohidratos, sin gluten y está llena de una rica y cremosa bondad!

Receta de quiche sin gluten - cerca de jamón y brócoli en un plato blanco

Crédito de la fotografía: Sally Vargas

El brócoli, el jamón y el queso cheddar envueltos en una crema sedosa son irresistibles en este quiche sin corteza. ¡Pero espera! Hay más. ¡Este quiche es bajo en carbohidratos, sin gluten, abundante, delicioso y toma solo unos minutos prepararlo!

Lo siento, corteza. Solías ser mi parte favorita del quiche, pero el rico y cursi relleno de este pastel es el evento estrella, y ni siquiera me di cuenta de que te estabas perdiendo.

FÁCIL RECETA DE QUICHE SIN CORTEZA

Sí, olvidará todo acerca de la corteza cuando muerda las natillas suaves y ultra cremosas hechas con crema espesa y huevos enteros y yemas de huevo. El queso cheddar rallado, el jamón y el brócoli doblado en la delicada crema agregan sustancia que es agradable y llena.

Quiche sin corteza con jamón - verduras, queso, jamón en cubitos en un plato blanco

EL TRUCO PARA QUICHE EXTRA-CREMOSO

El truco para crear un relleno tierno y cremoso es la crema espesa (también llamada "crema batida espesa" o simplemente "crema batida") y una alta proporción de yemas de huevo. Eso es todo al respecto.

Tuve la tentación de cargar esto con más verduras, pero decidí limitar los ingredientes de relleno para que la crema tome el centro del escenario, donde pertenece. ¡Bienvenido a mi especial de brunch del sábado!

HAZLO ADELANTE

Quiche es muy indulgente, y esta versión sin corteza no es una excepción. Puede adelantarse, refrigerarlo hasta por tres días o congelarlo hasta por un mes.

Para refrigerar y recalentar el quiche:

  • Deje que el quiche horneado se enfríe a temperatura ambiente, cúbralo con papel aluminio y refrigere.
  • Para recalentarlo, llévelo de la nevera al horno. Afloje la lámina para que cubra sin apretar el quiche. Hornee a 350ºF en el horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté completamente caliente.

Para congelar y recalentar el quiche:

  • Deje que el quiche horneado se enfríe a temperatura ambiente y cúbralo con una envoltura de plástico. Envuélvalo en papel de aluminio de doble grosor, etiquete y congele hasta por un mes.
  • Para recalentarlo, retire la envoltura del quiche congelado y cubra la parte superior con papel de aluminio. Hornee a 350ºF en el horno durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté completamente caliente.

Quiche sin corteza con jamón - cerca de jamón y brócoli quiche en un plato blanco

LA DIFERENCIA ENTRE QUICHE Y FRITTATAS CRUDOS

Una frittata es como una tortilla, con huevos y relleno revueltos y luego horneados o cocidos encima de la estufa en una sartén.

Mientras que una frittata consiste en huevos y relleno, un quiche sin corteza se prepara con huevos y leche o crema para hacer un flan. Se agregan queso, varias verduras y jamón o tocino, y el relleno se hornea en una cacerola.

Estamos eliminando la corteza aquí, por supuesto, pero si realmente quisieras, podrías hornear este relleno en una corteza de pastel completamente horneada de tu elección. El tiempo de cocción es el mismo.

¡CONSULTE ESTAS OTRAS RECETAS DE QUICHE!

Quiche sin corteza con queso con receta de brócoli y jamón

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal (para la sartén)
  • 1 tallo mediano brócoli, tallo y corona
  • 5 onzas de filete de jamón, en cubos
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado (aproximadamente 7 onzas)
  • 2 huevos grandes
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • Bandeja para hornear redonda de 9 pulgadas o molde para pastel

Método

1 Prepare el horno y la fuente para hornear: Coloque una rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 375 ° F. Rocía una fuente para hornear de cerámica redonda de 9 pulgadas o un molde para pastel con aceite vegetal. Tenga una bandeja para hornear a mano.

2 Prepara el brócoli: Hervir una cacerola grande de agua con sal. Corta una astilla del fondo del tallo de brócoli y pélalo con un pelador de verduras. Corta el tallo en trozos de 1/2 pulgada de grosor, del tamaño de un bocado. Corta la corona de brócoli en pequeños floretes.

Cocine el brócoli en el agua hirviendo durante 4 a 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Colar el brócoli para eliminar el agua y extender el brócoli sobre el fondo de la fuente para hornear.

Quiche sin corteza fácil: brócoli en una tabla de cortar con un pelador de verduras con virutas del caldo de brócoli cercanoReceta de quiche de brócoli sin corteza

3 Agregue el jamón y el queso a la fuente para hornear: Distribuya los cubitos de jamón sobre el brócoli. Reserve 1/2 taza de queso para espolvorear sobre el quiche relleno. Espolvorea el queso restante sobre el brócoli.

Desayuno Quiche sin corteza - jamón y brócoli en plato blancoQuiche sin corteza con jamón - verduras, queso, jamón en cubitos en un plato blanco

4 Hacer la crema pastelera: En un tazón mediano, bata los huevos y las yemas de huevo. Batir la crema, sal y pimienta. Vierta la mezcla de crema sobre el relleno en la sartén y espolvoree la parte superior con el queso reservado.

Receta de quiche baja en carbohidratos: taza grande para mezclar con batidor y mezcla de huevo y cremaQuiche sin corteza fácil - quiche cruda en plato blanco

5 Hornea el quiche: Coloque la fuente para hornear en la bandeja para hornear y colóquela en el horno. Disminuya la temperatura del horno a 350ºF.

Hornee el quiche durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro se hinche, pero todavía esté un poco tambaleante en el centro.

6 enfriar el quiche: Coloque la fuente para hornear sobre una rejilla para que se enfríe durante al menos 30 minutos antes de cortar en trozos. El quiche se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

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