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Quiche de calabacín sin corteza saludable –

Quiche de calabacín sin corteza saludable - iFOODreal

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Quiche de calabacín sin corteza en una fuente para horno

Ingredientes de quiche de calabacín

Hace unos años, un vecino consciente de la salud compartió un delicioso quiche de calabacín sin corteza que me encantaba, pero mi estómago no estaba de acuerdo con la cantidad de lácteos que contenía.


Nunca pudiendo olvidar la experiencia de un quiche salado frío en una mañana de verano, que creó el cielo en mi boca, me propuse crear mi propio quiche de calabacín súper simple y saludable usando solo unos pocos ingredientes:

  • Montones y montones de calabacín rallado
  • Muchos huevos locales frescos y
  • Una pequena cantidad de queso parmesano por un golpe de sabor.

rodajas de quiche de calabacín sobre papel pergamino

¿Cómo es la textura?

Tengo que decir que mi quiche de calabacín salió increíble con una textura delicada de calabacín rallado contra cubitos. No sabía a tortilla, ni tenía la textura de un pastel de bingo. ¡Se derrite en tu boca!

Cómo hacer quiche de calabacín sin corteza

1. Exprimir el calabacín

Utilizando la misma técnica de exprimir calabacín rallado como en el pan de calabacín saludable y la pizza de pita saludable, coloco calabacín rallado dentro de una toalla de lino, luego gírelo en una bola y mientras sigo girando con toda mi fuerza poderosa, el líquido comienza a salir.

Hágalo sobre un tazón y guarde líquido para batidos o sopa (la última vez que lo usé para borscht ucraniano jaja).

cómo exprimir el líquido del calabacín rallado para hacer un quiche saludable

2. Batir los huevos, la harina y el queso

Para mi quiche de calabacín que usé 8 huevos grandes.

Agregue harina y tomará algo de potencia muscular y unos minutos para combinar ambos batiendo. No usé leche porque el calabacín es un vegetal bastante húmedo, por el contrario, necesitaba un ingrediente absorbente para ayudar a dar forma a un quiche y no a un líquido extra.

batió los huevos en un tazón para hacer quiche de calabacín sin corteza

3. Agregue hierbas y combine todo

masa de quiche de calabacín en un tazón

Combina ambas mezclas.

4. Hornee a 400 F por 45 minutos

Y hornear. Alineé mi fuente para hornear con papel pergamino porque es más una tarta de queso donde se desliza el fondo. Esa es también una razón por la que puse el plato para hornear en una bandeja para hornear, además el plato era demasiado poco profundo, por lo que tenía miedo de que el quiche se derramara por todo el horno. Prefiero evitar la limpieza. Nada de lo mencionado anteriormente ha sucedido, así que simplemente vierta la mezcla en un molde para pastel regular bien rociado y estarás bien

Este quiche saludable salió increíble, sabía aún mejor el frío a la mañana siguiente para el desayuno. ¡Disfrutar!

quiche de calabacín al horno

Más recetas de quiche sin corteza saludables para probar:

  • Y si te gusta el huevo redondo lleno de “cosas” de verduras, te recomiendo mi pastel de calabacín sin corteza con tortillas de maíz y todos los sabores mexicanos.
  • O quiche de calabaza con col rizada y champiñones que sabe a otoño. O mi otro quiche de calabaza espagueti con verduras balsámicas, que es perfecto para agosto cuando los puestos de productos locales están sobrecargados con deliciosas verduras asequibles.
  • Frittata de verduras ya que estamos hablando de muchos huevos y si necesita limpiar una nevera.

Impresión

5 5 desde 9 9 comentarios

Derretir en la boca saludable quiche de calabacín sin la corteza. ¡Sabe tan bien frío! Ingredientes simples como siempre.

  • Autor: Olena de.com
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 45 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Horno
  • Cocina: norteamericano

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 7 tazas (22.5 lbs) calabacín rallado (medido antes de exprimir)
  • 8 huevos grandes
  • 1/2 taza harina de espelta o integral
  • 1/2 taza cualquier queso duro, rallado
  • 1/2 taza Queso parmesano rallado
  • 1/2 taza cebollino o cebolla verde, finamente picado
  • 1 cucharadita sal
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • Spray de cocina (yo uso Misto)

Instrucciones

  1. Aprieta bien el calabacín rallado para extraer la mayor cantidad de agua posible. Lo hago colocando el calabacín en una toalla de lino y escurriendo en una bola (guarde el líquido para sopa o batidos). Transfiera a un tazón mediano y reserve. Precaliente el horno a 400 grados F y rocíe el molde para hornear pasteles con aceite en aerosol.
  2. En un tazón mediano, agregue los huevos y bata. Agregue la harina y mezcle bien para combinar (tomará unos minutos). Agregue ambos quesos, sal y pimienta, y bata una vez más. En el tazón con calabacín, agregue el cebollín y la mezcla de espátula, luego vierta la mezcla de harina de huevo por encima y revuelva bien para combinar.
  3. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear previamente preparada y hornee por 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Ase a la parrilla por unos minutos para obtener una corteza dorada. Refréscate un poco, córtala en 8 rebanadas y disfruta de calor o frío (¡me encanta el quiche frío!).

Almacene: Refrigere cubierto por hasta 5 días o congele en un recipiente hermético por hasta 3 meses.

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1490,5 g482,3 mg8,7 g6.5 g11 g196,7 mg