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Quiche de Berenjenas – "Carnosa" y Sabrosa

Eggplant Quiche

Un quiche de berenjenas muy sabroso es tan abundante y abundante que puede servir como plato principal en una comida sin carne. ¡Las sobras también son geniales!

Quiche de berenjenas

Si te gustan las berenjenas, te encantará este sabroso quiche de berenjenas. Tiene un sabor tan audaz y tan abundante. Es casi como si contuviera carne, pero no lo hace.

Realmente me gustan las berenjenas. Me encanta su sabor audaz y su textura carnosa. ¡No es de extrañar que tenga tantas recetas de berenjenas en este blog! Una de mis recetas favoritas de berenjenas es este saludable parmesano de berenjenas al horno. Es maravilloso.

Los ingredientes necesarios para esta receta.

Solo necesitarás algunos ingredientes para hacer este sabroso quiche:


  1. Berenjena
  2. Aceite de oliva
  3. Cebolla
  4. Ajo
  5. Huevos
  6. Sal y pimienta

Como hacer quiche de berenjenas

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver los detalles. Los conceptos básicos son simples:

  1. Asar las berenjenas y machacarlas bien.
  2. Mientras tanto, cocina la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
  3. Mezcle el puré de berenjenas, la cebolla y el ajo, los huevos y las especias.
  4. Transfiera a una fuente para hornear y hornee hasta que esté listo, aproximadamente 30 minutos.

¿Es esta una receta saludable?

¡Creo que es muy saludable! De hecho, todos y cada uno de los ingredientes en este quiche de berenjenas son saludables. Las berenjenas son muy saludables, al igual que las cebollas, los huevos y el aceite de oliva.

Como servir quiche de berenjenas

Este quiche de berenjenas es excelente como guarnición. Me gusta servirlo con asado de cerdo o con una pierna de cordero porque entonces puedo cocinar toda la comida en el mismo horno a 375 ° F.

También puede servirlo como plato principal en una cena sin carne. Si lo sirve como plato principal, le sugiero que duplique la receta y la hornee en una fuente para hornear de 9 X 13 pulgadas.

Cómo almacenar las sobras

Puede guardar las sobras de este quiche de berenjenas en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Las sobras son geniales, se calientan suavemente en el microondas y también puedes congelarlas. Uno de mis almuerzos favoritos es dos rebanadas de este quiche, con una ensalada simple.

Quiche de berenjenas

Un quiche de berenjenas muy sabroso es tan abundante y abundante que puede servir como plato principal en una comida sin carne. ¡Las sobras también son geniales!

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo de descanso10 minutos

Tiempo Total1 hora

Curso: Plato principal

Cocina: Mediterráneo

Palabra clave: berenjena, quiche

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 168

INGREDIENTES

  • Spray de aceite de oliva
  • 1 berenjena, 1.25 lbs., Peladas y en cubos
  • 2 cucharadas aceite de oliva, dividido
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas (8 oz)
  • 1 cucharada ajo molido
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Quiche de berenjenas

Cantidad por porcion

Calorías 168 Calorías de grasa 96

% Valor diario*

gordo 10,7 gdieciséis%

Sodio 338.7mg15%

Carbohidratos 12,8 g4%

Fibra 3.9gdieciséis%

Azúcar 0.2g0%

Proteína 6.7g13%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Quiche de berenjenas

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