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Quiche de Acelgas Puerro y Gruyere

This swiss chard leek and gruyere quiche is perfect for weekend brunch. Full of healthy green vegetables and just a touch of delicious gruyere.

Publicado por nutmegnanny en 13 de junio de 2011

Este puerro acelga y puerro gruyere es Perfecto para el brunch de fin de semana. Lleno de vegetales verdes saludables y solo un toque de delicioso gruyere.

Este quiche de acelgas y gruyere es perfecto para el brunch de fin de semana. Lleno de vegetales verdes saludables y solo un toque de delicioso gruyere.

Es hora de Secret Recipe Club una vez más Sonreír Este mes me asignaron un blog que no había leído antes, The Chefanies. Estaba realmente emocionado de ver las recetas en su sitio y ver cuál me haría cosquillas. Finalmente decidí probar algo que nunca había hecho antes: quiche. En el pasado, he pedido quiche varias veces durante el brunch, pero nunca he intentado hacerlo en casa. Me alegra haber dado el paso y hacer esta receta. Fue perfecto y Mr.NN realmente pareció disfrutarlo. De hecho, ¡casi se lo comió todo! Si eso no es un respaldo brillante para este plato, ¡no sé qué es! Está lleno de acelgas, puerros y queso gruyere. ¡Delicioso!

Hice muy pocos cambios en la receta, excepto que reduje el huevo y los ingredientes líquidos y agregué un poco de queso parmesano. Vi una nota que hicieron los Chefanies sobre la posibilidad de no necesitar todo el relleno. No quería que eso sucediera. Encontré que las medidas ajustadas funcionaron perfectamente.

¡¡¡Disfrutar!!!

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Quiche de acelgas, puerros y gruyere

Este quiche de acelgas y gruyere es perfecto para el brunch de fin de semana. Lleno de vegetales verdes saludables y solo un toque de delicioso gruyere.

Rendimiento: 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

Tiempo Total: 2 horas

Ingredientes:

  • 1 masa de pastel cruda
  • 5 huevos grandes
  • 1 taza de crema fresca
  • 1 taza de leche entera
  • 1 puerro, en rodajas finas y salteadas
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de tomillo fresco finamente picado
  • 2 tazas colmadas de hojas de acelgas rotas
  • 1/2 taza de queso gruyere
  • 1/4 taza de queso parmesano

Direcciones:

Agregue la masa en un molde para tarta de plato profundo de 2 pulgadas con un fondo removible o un molde para pastel de 9 pulgadas. Presionando suavemente la masa hacia los lados. Con un cuchillo afilado, recorte la masa de manera uniforme con el borde de la sartén. Cubra con una envoltura de plástico; enfríe la cáscara agria hasta que esté firme, aproximadamente 20 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados

Forra la masa agria con una hoja de papel pergamino y llénalo con pesas de tarta. Transfiera al horno y hornee hasta que se dore, aproximadamente 25 minutos. Retire los pesos y el papel de pergamino y continúe horneando hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre; deja enfriar por completo.

En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir, mezcle los huevos, la nata fresca, la leche y los puerros y continúe batiendo hasta que estén bien combinados. Agregue sal, pimienta y tomillo; mezclar hasta que esté bien combinado.

Apriete bien las hojas de acelgas con queso en una concha de tarta preparada.

Verter sobre la mezcla de huevo hasta que la cáscara de la tarta esté llena

Hornear 20 minutos; reduzca la temperatura a 325 grados y continúe horneando hasta que el relleno esté ligeramente firme, en lugar de líquido, y la corteza tenga un color dorado intenso, de 40 a 50 minutos más.

Transfiera el quiche a una rejilla para enfriar hasta que esté listo, aproximadamente 20 minutos. Servir tibio oa temperatura ambiente. Para recalentar, cubra el quiche con papel de aluminio y hornee en un horno calentado a 325 grados durante unos 15 minutos.