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Queso Marinado y Aceitunas | La vida sabe a comida

Publicación de invitado de Blogger de hoy para El proyecto de vacaciones:Carrie de Nuestra vida en comida

(¡He estado leyendo Our Life In Food por un tiempo, y me encantan las excelentes recetas de Carrie! ¡Este plato sería un gran antipasto para cualquier evento! ¡Gracias, Carrie!)

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Muchos de los mejores recuerdos a lo largo de mi vida implican compartir buenas comidas y bebidas con las personas que amo. Y cuando se trata de las vacaciones, no hay nada tan conmovedor como deshacerse del frío y acomodarse con la familia en una gran bandeja de queso y una buena botella de vino tinto. Hablamos, reímos, contamos chistes y juntos hacemos buenos recuerdos con aperitivos y bocadillos. Entonces, para mí, las recetas de aperitivos navideños podrían ser mi favorito de todos los alimentos especiales que preparamos durante la temporada navideña. Son los pequeños obsequios que asocio con los mejores recuerdos y con mi parte favorita de la temporada navideña: disfrutar de la compañía de mis seres queridos.

Esta receta de queso marinado y aceitunas es un gran aperitivo y una adición única a una fuente de queso. Es una receta simple: solo aceitunas picantes, queso cremoso y jugosos tomates secados al sol, todo combinado en un delicioso aderezo hecho de aceite de oliva, vinagre, mostaza marrón, romero y especias. Es el tipo de receta que puedes preparar de manera rápida y fácil, y es el tipo de refrigerio que puedes dejar a la vista para que la gente lo mordisquee. Simplemente arroje un pequeño recipiente con palillos de dientes al lado de su tazón de servir o en su bandeja de queso, tome una copa de vino o una taza de ponche de huevo y acomódese.

Queso Marinado y Aceitunas

Fuente: Adaptado de Southern Living Ultimate Christmas Cookbook

  • 2/3 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
  • 2/3 taza de aceitunas verdes rellenas de pimientos
  • 6-8 oz bloque de queso Colby, cortado en cubos
  • 6-8 tomates secados al sol envasados ??en aceite, picados
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra (o cualquier tipo de vinagre que prefiera)
  • 1 cucharadita colmada de mostaza marrón
  • 1 ramita de romero picado
  • Sal kosher y pimienta negra
  • Buena pizca de hierbas de Provenza
  • Buena pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado

1. Coloque las aceitunas, el queso y los tomates secados al sol en un tazón.

2. En un tazón más pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y el romero. Sazone al gusto con una pizca de sal, pimienta, hierbas de Provenza y hojuelas de pimiento rojo triturado.

3. Vierta el aderezo sobre la mezcla de aceitunas. Mezcle suavemente y refrigere hasta que esté listo para servir. *

* Esta receta se puede preparar con mucha anticipación y se mantendrá durante algunas semanas en el refrigerador. Solo asegúrese de sacarlo del refrigerador y llevarlo a temperatura ambiente antes de servirlo, ya que el aderezo comenzará a solidificarse cuando esté frío debido al aceite de oliva.

Carrie ha sido el autor de Nuestra vida en comida desde 2008. Ella cree en el poder de la excelente cocina casera y en el papel que juegan las buenas comidas y bebidas para enriquecer nuestras vidas. Le encanta beber cerveza, beber vino, probar nuevas recetas y viejos favoritos perfectos, y pasar horas perezosas riéndose y hablando mientras sale a comer en un pub local o en un restaurante favorito.

Datos de contacto

Sitio web: http://www.ourlifeinfood.com

Correo electrónico: [email protected]

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