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Queso de Cabra Marinado

The View from Great Island

Este queso de cabra marinado multi-tareas. Cubre y viste una ensalada. Puede ser un aperitivo, parte de un plato de queso o la mejor pizza casera o bruschetta. También es el regalo perfecto para el anfitrión. Tiene un alto coeficiente de creatividad, ya que hay infinitas variaciones sobre este tema, y ​​puede reciclar frascos y recipientes interesantes para colocarlos. Confía en mí, se te pagará en espadas por tu modesta inversión en un pequeño registro de queso de cabra.

La mayoría de los quesos marinados que compre, incluso los ejemplos artesanales hechos a mano en Farmer’s Markets, usarán aceites y vinagres menos costosos porque deben preocuparse por sus resultados. Una de las mejores cosas de hacer esto usted mismo es que puede usar ingredientes de alta calidad.

Voy a reutilizar el tarro del queso feta marinado ridículamente caro que compré el otro día. Toma eso, queso ridículamente caro.

Por supuesto, este es solo uno de los miles de millones de variaciones. Probaré queso feta o queso mozzerella la próxima vez.

Queso de Cabra Marinado

Curso Aperitivo, queso

Cocina Mediterráneo

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo Total 15 minutos

  • 15 onz registro de queso de cabra simple
  • aproximadamente 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 Cucharada vinagre de jerez
  • 1 Cucharada tomates secados al sol en juliana delgada
  • 1 Cucharada hojas de albahaca en rodajas en cintas delgadas
  • 1 tira de ralladura de limón en rodajas finas
  • un poco de jugo de limón
  • sal
  • pimienta
  • Corta con cuidado el queso de cabra en discos. No se preocupe si se desmorona, simplemente forme el queso nuevamente en rodajas.

  • En un tazón pequeño o taza medidora, mezcle 1/2 taza de aceite, 3 cucharadas de vinagre, jugo de limón y ralladura, como si estuviera haciendo un aderezo para ensaladas. Agregue sal y pimienta y siga probando y ajustando el condimento hasta que tenga la forma que le gusta.

  • Corte en rodajas finas unos 3 tomates secados al sol. Apila y enrolla las hojas de albahaca y córtalas en tiras finas. Agregue los tomates y la albahaca a la mezcla de adobo.

  • Coloque un disco de queso en el fondo de un frasco limpio. Coloca un poco de la mezcla encima y continúa colocando la marinada en capas con el resto del queso. Vierta el adobo restante para llenar el frasco y tape bien.

  • Refrigere durante la noche o hasta que esté listo para usar.

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Por supuesto, este es solo uno de los miles de millones de variaciones. Probaré queso feta o queso mozzerella la próxima vez.