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Queso de Cabra Marinado en Hierbas

The View from Great Island

El Queso de Cabra Marinado en Hierbas es un buen aperitivo que abarca toda la temporada porque toma la abundancia de hierbas de fines de verano en una dirección tan rica y reconfortante. Este queso marinado y picante untado sobre una tostada rebanada de pan es más que delicioso.

queso de cabra marinado con hierbas y rebanadas de pan

Ahora que lo pienso, puede llevar esta receta directamente a la temporada navideña porque es un aperitivo conveniente para preparar la fiesta con anticipación, y no encontrará un mejor regalo de comida u oferta de anfitrión que un frasco pequeño (¡o grande!) De este marinado queso.

Tracey en Shutterbean me hizo tambalear cuando vi una foto de este magnífico queso de cabra. Básicamente seguí sus instrucciones y terminé encantada con los resultados, este es mi tipo de plato: ¡fácil, fresco y vibrante!

esparcir queso de cabra marinado con hierbas sobre una rebanada de pan

Lo que necesitarás para hacer queso de cabra marinado con hierbas ~

  • un registro de queso de cabra normal. Puede probar el queso feta o la mozzarella como alternativa. Evite los quesos duros o súper pegajosos, así como cualquier queso con mucho sabor.
  • una larga hebra de hilo dental para cortar el queso blando (idealmente no tiene sabor a menta, pero eso es todo lo que tenía y estaba bien, créanme)
  • al menos tres hierbas frescas diferentes, usé tomillo, cebollino y eneldo. Tenga en cuenta que las hierbas deben ser frescas, no secas.
  • ajo fresco
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Si tienes un limón, agrega un poco de ralladura finamente pelada
  • Aceite de oliva u otro aceite como aguacate, nuez u otro
  • Sal kosher y pimienta fresca molida
  • rebanadas finas de pan fresco o tostado para servir. El pan funciona mejor que las galletas saladas porque es resistente y puede absorber los aceites de la marinada.

cortar queso de cabra con hilo dental

El hilo dental es la herramienta perfecta para cortar rondas finas del tronco de queso de cabra súper suave. Simplemente envuélvalo alrededor del queso y tire … obtendrá una rebanada perfecta. Es importante obtener rebanadas delgadas porque cada rebanada se convertirá en una sola porción para un pedazo de pan y no querrá que sean abrumadoras. Un cuchillo simplemente destrozaría todo, y además, ¡es divertido usar el hilo dental!

queso de cabra en rodajas para un aperitivo de queso marinado

¡Saca esas tijeras de cocina!

La otra cosa divertida de esta receta de queso marinado es que puedes cortar las hierbas directamente en el plato con tijeras de cocina. Las tijeras funcionan perfectamente para hierbas tiernas como el cebollino y el eneldo, ya que esto evita los moretones y los aplasta. En cuanto al tomillo, solo paso los dedos por el tallo para liberar las hojas. Pan comido.

No hay reglas duras y rápidas para este aperitivo, así que siéntase libre de colocarlo como desee, agregue la cantidad de hierbas que desee, solo asegúrese de que todo esté completamente cubierto de aceite.

cortar eneldo con tijeras de cocina

Debido a que el queso de cabra es tan picante por naturaleza, no necesita ningún ácido como el vinagre o el jugo de limón en la marinada, solo el aceite y las hierbas. Los copos de ajo y pimiento rojo agregan un buen golpe.

queso de cabra marinado con hierbas sobre rebanadas de pan tostado

Otros ingredientes para probar en queso de cabra marinado ~

Al igual que muchas de las recetas que presento aquí, no hay reglas duras y rápidas, diviértete con esto …

  • alcaparras
  • aceitunas picadas
  • anchoas
  • tomates secados al sol
  • granos de pimienta rosa
  • semillas como mostaza, hinojo, eneldo o alcaravea
  • albahaca fresca, perejil, estragón

lonchas de queso de cabra marinado en aceite y hierbas

¿Puedo preparar queso de cabra marinado con anticipación?

¡Por favor, hazlo! Este es uno de esos aperitivos convenientes que puedes preparar y olvidar todo el día. Si no soy entretenido, también me gusta empacarlo en frascos más pequeños para nuestro uso. Es divertido sacar un pequeño frasco para un plato de queso improvisado.

* Algunos aceites de oliva virgen extra se endurecen cuando se refrigeran por largos períodos de tiempo, pero eso no es un problema, solo déjelo a temperatura ambiente y el aceite se licuará.

¿Cuánto dura el queso de cabra marinado?

El queso durará unos 10 días en la nevera. Asegúrese de que el queso esté cubierto de aceite en todo momento para mantenerlo fresco.

Sí, esta es una cantidad extravagante de petróleo …

¡Pero no se desperdiciará! Una vez que haya terminado su queso, no deseche el aceite extra, puede usarlo en aderezos para ensaladas, o puede usarlo para marinar otro lote de queso. El mismo día que comimos este queso, estaba cocinando frituras de halibut para la cena y puse un poco de aceite de hierbas sobre el pescado cuando estaba terminando de cocinarse, fue increíble.

queso de cabra marinado en un frasco de vidrio

El queso de cabra marinado es un excelente regalo de comida

  • Cuando lleguen las vacaciones y te dirijas a todas esas reuniones, piensa en inventar unos frascos de este queso para ofrecer a tus anfitriones.
  • Si sueles hacer galletas para repartir a todos tus amigos, considera cambiar las cosas este año y regalar este bonito queso.
  • Weck hace una gran variedad de adorables frascos de vidrio perfectos para dar …me gusta este en particular para queso marinado.

hacer queso de cabra marinado

El queso de cabra se ha convertido en uno de mis favoritos en los últimos años.

La nitidez del queso junto con su increíble cremosidad lo convierten en un excelente ingrediente para jugar. Me encanta usarlo en frittatas (Frittata de queso de cabra y espárragos) porque realmente despierta los huevos suaves. Lo he frito en mi Ensalada de higos y queso de cabra frito y la fritura acentúa esa textura esponjosa. También puede tomar las rebanadas de queso y cubrirlas con nueces trituradas, etc., y hornearlas o freírlas en la sartén para obtener la cobertura más increíble para una ensalada simple (Queso De Cabra Al Horno.)

Queso de Cabra Marinado en Hierbas

El Queso de Cabra Marinado en Hierbas es un buen aperitivo que abarca toda la temporada porque toma la abundancia de hierbas de fines de verano en una dirección tan rica y reconfortante. El picante queso herbáceo untado sobre una tostada rebanada de pan es más que delicioso.

Curso Aperitivo

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo Total 15 minutos

rendimiento 8

  • aproximadamente un registro de 12 onzas de queso de cabra
  • aceite de oliva, suficiente para cubrir el queso en su recipiente
  • 2 clavos de olor ajo picado
  • 1 manojo de cebollino
  • 1 eneldo
  • 1 manojo de tomillo
  • Hojuelas de pimienta roja
  • sal kosher
  • pimienta negra molida fresca
  • Corte el queso de cabra en rodajas finas. Me gusta usar un trozo de hilo dental envuelto una vez y tirado para crear rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 1/8 de pulgada.

  • Cubra el fondo de su plato con aceite y agregue el ajo picado. Me gusta usar una prensa de ajo para obtener el ajo realmente bien. Mezcle el ajo para obtener una distribución uniforme.

  • Organizar una capa de queso en la parte superior. Corta o corta algunas de las hierbas en la parte superior, junto con una pizca de sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.

  • Cubra el queso con más aceite. Agregue el resto de las rondas de queso sobre la parte superior. Agregue más hierbas y condimentos, luego complete con aceite para que todo esté cubierto.

Elija un plato de servir ancho y poco profundo que acomode su queso en una o dos capas. El queso es delicado y no aguanta bajo el peso de muchas capas, así que planifique en consecuencia. Me gusta usar vidrio para mostrar las bonitas capas.

Pin de queso de cabra marinado con hierbas

demandar

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