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Queso De Cabra Frito Con Miel Y Almendras

Queso De Cabra Frito Con Miel Y Almendras
 Queso de cabra frito con costra de almendras con miel
Queso de cabra frito dulce y salado con miel.

Hay algunas combinaciones que simplemente funcionan. Y este queso de cabra frito con miel y corteza de almendras es uno de ellos. Estaba leyendo el libro de cocina en español de Claudia Roden (mi biblia en estos días) y mis ojos volaron directamente a su receta de queso de cabra frito con miel. Se veía simple y delicioso, la merienda perfecta. Pero solo había un problema: el primer ingrediente.

¿Comida de matzo? ¡Nunca había oído hablar de eso! Una rápida búsqueda en Google me dijo todo lo que necesitaba saber, pero no necesitaba que Google me dijera que encontrarlo sería casi imposible en el último minuto un domingo por la tarde en España. Así que improvisé, y sin haber probado la versión de Claudia, ¡debo decir que me gusta más la mía!

En lugar de la harina de matzo, usé almendras molidas y galletas de mantequilla trituradas (como Ritz en los Estados Unidos o TUC en España). ¡Hizo el recubrimiento perfecto y añadió un toque de nuez al queso que estaba fuera de este mundo!

¿La mejor parte? Puedes preparar mi receta de queso de cabra frito con miel de almendras en solo 10 minutos. Y puedes incluso empanizar el queso antes de tiempo y simplemente freírlo en el último minuto, lo que lo convierte en el perfecto aperitivo español.

Queso de cabra frito con almendras y costra con Cariño
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Tiempo de preparación
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Este queso de cabra frito con costra de almendras y receta de miel es fácil de preparar ¡el mundo! Hay que probar la tapa española.
Autor:
Tipo de receta: Tapa
Cocina: español
Sirve: 4 porciones
Ingredientes
  • ½ taza de almendras molidas o molidas (usé almendras Marcona crudas y las puse en una bolsa Ziploc y luego las trituré con un ablandador de carne. – ¡improvisación para un procesador de alimentos roto!)
  • 5 galletas Ritz (o cualquier otra galleta de mantequilla), trituradas
  • 2 yemas de huevo
  • 4 rebanadas de queso de cabra firme (no use blanditos chevre para esto), aproximadamente ? pulgada de espesor
  • Aceite de oliva para freír
  • miel floral (usé miel de azahar)
Instructions
  1. Triture las almendras y las galletas, mezcle y luego esparza en un plato.
  2. Bata ligeramente las yemas de huevo en un tazón grande.
  3. Cubra cada rebanada de queso en las yemas de huevo, asegurándose de que toda la rebanada esté cubierta .
  4. Cubra el empanado de almendra / galleta – nuevamente, asegúrese de que todas las partes del queso estén igualmente cubiertas.
  5. Caliente el aceite a fuego medio alto (pero no lo deje hervir) ke) y freír el queso hasta que se doren por ambos lados, volteando cuidadosamente con una espátula después de aproximadamente 1-2 minutos por lado.
  6. Déjelos reposar en toallas de papel por un minuto y luego sirva de inmediato rematado con su miel favorita.

Esta es una receta de tapas españolas que querrás marcar como favorito, ¡y hacer una y otra vez!

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