Queso casero

Queso casero

Crocante, especial queso casero solo necesita unos pocos elementos, ¡incluyendo el queso cheddar real! Aprende de qué forma hacerlos en este articulo.

El más destacable refrigerio crocante con queso -> ¡Cheez Its casero!

Como una chavala de Wisconsin, los quesos Cheez no son extraños a mi cajón de refrigerios. Me chifla un óptimo refrigerio con queso y Cheez es el primero de mi lista.

Como somos un lugar de quesos, ¡creemos que precisábamos una receta para hacer en casa de cheez y una que esté llevada a cabo con queso enserio!

¡Esta receta solo necesita 6 elementos básicos y rinde en torno a 4 tazas de Cheez Its casero crocante, salobre y especial!

Que precisas

  • Manteca: Aconsejamos emplear mantequilla sin sal para esta receta.
  • Queso cheddar: trabajo de queso cheddar tanto pre-rallado como recién rallado. Pero, siempre y en todo momento aconsejamos ir con recién rallado.
  • Harina para todo empleo: La harina AP es la base de esta receta. No lo hemos probado con solamente.
  • Sal: ¿Qué sería de una galleta sin sal?
  • Agua fría: se emplea agua para hacer la masa. Añada un tanto al unísono.
  • Aceite de oliva: la parte de arriba de las galletas se unta con aceite de oliva para cerciorarse de que queden bien crocantes.
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De qué manera llevar a cabo queso casero

Combina mantequilla y queso

Ponga la mantequilla y el queso cheddar en el tazón de una batidora parado y revuelva a agilidad media/alta hasta el momento en que la mezcla esté despacio y esponjosa.

Añadir harina y combinar

Añada poco a poco la harina y la sal y revuelva a fuego retardado hasta el momento en que se combinen. La mezcla ha de ser desmenuzable.

Añadir agua y combinar

Añada agua fría por cucharaditas y siga mezclando hasta el momento en que se forme una masa.

Enfriar

Enrolle la masa en una bola y después aplánela en un disco. Envuélvalo con una envoltura de plástico y refrigere por por lo menos una hora.

Estirar la masa

Alargue la masa sobre un trozo de papel pergamino a fin de que tenga un espesor de 1/8 de pulgada. Cerciórate de que sea parejo.

Rodaja

Use una regla para marcar una cuadrícula de 1 pulgada tanto vertical como horizontalmente cerca de la masa y después use un cortador de pizza o un cortador de masa para recortar las galletas de 1 pulgada. Entonces, utiliza el radical chato de una brocheta para llevar a cabo un orificio en el centro de cada galleta como un Cheez It tradicional.

Hornear

Trasfiera el papel pergamino a una bandeja para hornear y después asegúrese de que las galletas no se toquen. Va a deber separarlos un tanto (vea la fotografía ahora).

Cepille cada galleta con aceite de oliva y sazone con sal. Hornee a 375ºF a lo largo de 15-17 minutos, revisándolos a la mitad.

Fresco

Retire instantaneamente las galletas de la bandeja para hornear y transfiéralas a una reja a fin de que se enfríen.

Los más destacados consejos para un Cheez Its casero especial

Mantequilla a temperatura ámbito: Cerciórate de emplear mantequilla a temperatura ámbito. La mantequilla precisa crema a fin de que el queso rallado y la mantequilla se vuelvan homogéneos.

Consejo de harina: No se preocupe en el momento en que añada la harina al tazón, parecerá muy desmenuzable, pero es de este modo como se piensa que ha de ser.

Empieze de a poco con agua: Añada 2 medidas de cuchara de agua para empezar y si la masa aún no se forma, añada la tercera cucharada.

Enróllalo fino: Asegúrese de estirar la masa delgadísima o en caso contrario acabará con Cheez Its espeso.

Papel pergamino: Nos agradaba prolongar la masa sobre exactamente el mismo papel de pergamino en el que se hornean los Cheez Its para hacer más simple la vida al transladar los Cheez Its a la bandeja para hornear.

Almacenaje

Deje que sus galletas se enfríen completamente. Entonces, transfiéralos a un envase hermético y guárdelos en un espacio fresco y obscuro hasta por 1 semana.

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Queso casero

Estos Cheez Its caseros están hechos con 6 elementos básicos, incluyendo el queso cheddar real. Aprende a hacerlos en este simple tutorial.

Deberes:1 hora 30 minutos

Cocinar:17 minutos

Total:1 hora 47 minutos

Elementos

  • ¼ taza mantequilla sin sal temperatura ámbito
  • 8 onz. queso cheddar fuerte triturado
  • 1 ¼ tazas harina para todo empleo
  • 1 cuchara sal kosher y mucho más para contemplar
  • 2-3 medidas de cuchara agua fría
  • 2 medidas de cuchara aceite de oliva

Normas

  • Ponga la mantequilla y el queso cheddar fuerte en un tazón para combinar. Empleando una batidora parado o una batidora eléctrica, revuelva los 2 elementos a agilidad media/alta a lo largo de 4-5 minutos o hasta el momento en que la mezcla se vuelva despacio, combinada y esponjosa.

  • Añada 1 cucharada chica de sal a la harina y revuelva los 2. Añada poco a poco la harina y la sal al tazón y revuelva los elementos a baja agilidad. La mezcla empezará a transformarse en una migaja seca.

  • En el momento en que se haya añadido toda la harina al tazón, añada poco a poco el agua fría por cucharada chica al tazón. Empezará a formarse una masa.

  • Entonces, forme la masa en una bola y después aplánela con apariencia de disco. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador a lo largo de por lo menos 1 hora.

  • Retire la masa del refrigerador y precaliente el horno a 375ºF.

  • Ponga un trozo de papel pergamino sobre el mostrador y alargue la masa en un rectángulo grande que tenga menos de ⅛ de pulgada de espesor.

  • Use una regla para medir fabricantes de 1 pulgada vertical y horizontalmente para hacer una cuadrícula para recortar la masa en cuadrados de 1 pulgada.

  • Use de forma cuidadosa un cortador de pizza o un cortador de masa para recortar líneas rectas de las fabricantes que hizo con la regla. ¡Ten precaución de no recortar el papel pergamino!

  • Cuando haya cortado todos y cada uno de los cuadrados de 1 pulgada, use el radical chato de un pincho de madera para realizar pequeños orificios en el centro de cada cuadrado.

  • Trasfiera de manera cuidadosa el papel de pergamino a una bandeja para hornear grande y asegúrese de que todos y cada uno de los cuadrados no se toquen.

  • Al final, cepille cada cuadrado de queso con aceite de oliva y espolvoréelos con sal kosher.

  • Ponga la bandeja para hornear en el horno a lo largo de 15-17 minutos o hasta el momento en que empiecen a dorarse.

  • Retire del horno y también rápidamente retire el papel pergamino de la bandeja para hornear y colóquelo en una reja para enfriar.

Consejos y notas

  • Esta receta rinde cerca de 4 tazas de Cheez Its.
  • Cada horno es diferente, y asegúrese de comprobar la mitad. Nuestro horno está mucho más ardiente por una parte, conque si un lado está mucho más obscuro, dale la vuelta.

Información sobre nutrición

Calorías: 224kcal Hidratos de carbono: 12gramo Proteína: 9gramo Gordito: 18gramo Fibra: 1gramo Azúcar: 0gramo

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Queso casero
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