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Quesadilla de Pollo y Manzana

Apple Chicken Quesadilla

¡Quesadillas de pollo y manzana aptas para niños! Tortillas de harina tostadas con queso derretido, rodajas de manzana, pollo y salsa.

Quesadilla de Pollo y Manzana

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Hace unos días me encargaron de proporcionar almuerzo a varios niños (de 4, 6, 7 y 9 años) y preparé para ellos uno de mis almuerzos rápidos favoritos: quesadillas de pollo y manzana.

A los niños les encantan las quesadillas de manzana

Los niños se los tragaron, y uno de ellos, Teddy, exclamó en voz alta después del primero: "¡Elise, TIENES que poner esto en tu sitio web!". Los demás asintieron con la cabeza, mientras masticaban.

Las quesadillas generalmente se hacen solo con tortillas y queso (en México generalmente se usarían tortillas de maíz, a menudo se usan tortillas de harina más cercanas a la frontera).

Quesadilla de Pollo y Manzana

Comencé a agregar rodajas finas de manzanas a mis quesadillas hace décadas. Las manzanas y el queso naturalmente van bien juntos en general, y son igual de buenos juntos en una quesadilla.

Agregue unas tiras de pollo cocido y un poco de salsa, ¡y tendrá una comida fácil perfecta!

Entonces, para todos los niños amantes de las quesadillas, ¡aquí están!

Receta de Quesadilla de Pollo y Manzana

Ingredientes

  • 4 tortillas de harina (aproximadamente 8 pulgadas de ancho)
  • 1 taza de carne de pollo cocida, desmenuzada o picada
  • 1/4 lb de queso cheddar o Monterey jack, rebanado o rallado
  • 1 manzana en rodajas
  • 1/4 taza de salsa

Método

1 Caliente la tortilla hasta que esté hinchada: Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Coloca una tortilla en la sartén.

Voltéalo un par de veces con una espátula, luego déjalo reposar en la sartén calentándose hasta que se formen bolsas de aire y partes de la tortilla comiencen a hincharse. Voltéalo de nuevo.

2 Agregue queso y pollo, doble: Coloque las rebanadas de queso en la mitad de la tortilla, al menos a 1/2 pulgada del borde de la tortilla. Agregue trozos de pollo encima del queso. Dobla la tortilla como una tortilla y presiona la tortilla doblada con la espátula. Baje el fuego a medio.

En este punto, si tiene suficiente espacio en su sartén, puede agregar una segunda tortilla a la sartén para comenzar a calentarla.

3 Agregue rodajas de manzana y salsa, cortadas en triángulos: Cuando el queso dentro de la quesadilla se haya derretido, retire la quesadilla a una tabla para cortar. Ábrelo bien y coloca capas de manzana y salsa.

Dobla la tortilla nuevamente y córtala en 3 triángulos, como si estuvieras cortando un pastel. (No tiene que cortar la quesadilla en triángulos, simplemente facilita que los niños coman).

4 Repita con las tortillas restantes.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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