contador gratis Saltar al contenido

Qué comer en Málaga

Qué comer en Málaga

¿Se pregunta qué comer en Málaga? El consejo de hoy proviene de su compañero bloguero (y amante de la comida) Pedro, un malagueño que vive en la ciudad de Nueva York. Esto es lo que se pierde de casa!

Y si está buscando una manera de degustar Málaga, ¿por qué no unirse al equipo de Devour Malaga Food Tours? ¡El tour Tastes, Tapas & Traditions of Malaga es una introducción increíble a la deliciosa comida y el vino de Málaga!

¡Ahora, aquí está Pedro!

Comiendo en malaga
Pedro es un malagueño que ama la buena comida y la bebida.

Desde que me mudé a Nueva York, me he perdido Málaga por muchas razones: mi familia, mis amigos, el buen clima y la playa. Sin embargo, si hay una cosa que siempre me viene a la mente cuando pienso en Málaga, es la comida . Tal vez porque me recuerda a cuando era pequeña, a la comida que prepara mi madre, o simplemente porque en Málaga puedes comer muy bien . Cada vez que hablo sobre la comida malagueña, recuerdo todo esto y puedo hacer que cualquier persona con hambre les cuente los platos de mi ciudad natal.

De hecho, he convencido a muchos neoyorquinos de que su próximo viaje a España debería incluir a Málaga para probar la deliciosa comida.

Espetos (pinchos de sardina)

Nuestros espetos son definitivamente uno de mis platos favoritos. Los espetos (literalmente traducidos como pinchos) están formados por unas pocas sardinas que se ensartan en un palo de madera y se cocinan sobre un pozo de fuego en un pequeño bote lleno de arena . Este método de cocinar las sardinas les da un sabor único, y el mejor lugar para comerlas es, obviamente, en uno de los chiringuitos (restaurantes junto a la playa que se especializan en pescado fresco). Estos restaurantes están en la arena, justo en la playa, y me recuerdan las tardes y tardes con mi abuela (que también era fanática de los espetos ) ya que disfrutamos nuestra comida con el sonido del agua de fondo.

que comer en malaga

Pescaíto frito

He escuchado a mucha gente decir que el típico pescaíto frito (frito) no es solo de Málaga, y tienen razón. He probado el pescado frito en casi todas partes de España, y tengo que decir que en ninguna otra parte lo hacen de la misma manera que lo hacen en Málaga . No es suficiente tener un buen aceite y pescado fresco (aunque eso es un gran paso en la dirección correcta). También debe saber cómo freírlo durante el tiempo adecuado y con el aceite a la temperatura adecuada. Cada vez que como pescado en Nueva York, termino pensando en los fritos de pesca de mi casa.

¡Prueba los mejores boquerones fritos de Málaga en un tour gastronómico de Málaga!

Pescado frito en Málaga, qué comer en Málaga

Torrijas con vino malagueño.

Cuando llega la semana santa a Málaga, aparte de las tradiciones folklóricas y la felicidad en el aire, también es hora de torrijas (un tipo especial de tostadas francesas). Las torrijas son un plato simple (pero no fácil de hacer bien) y ¡son deliciosas! Mi madre los hace todos los años y mi padre y yo esperamos ansiosamente el momento en que podamos sentarnos y disfrutarlos. Rebanadas de pan, leche, azúcar, miel y un poco de vino de Málaga ponen la guinda a este manjar. Hay muchas variaciones de este plato, pero así es como mi madre las hacía siempre.

Torrijas

Papas a lo pobre con huevo (papas fritas caseras con huevo)

Este es un plato que se come en toda Andalucía, y también en otras áreas. Cuando no había mucho dinero para comer, algo que siempre existía eran las papas, el aceite y los pimientos verdes. ¡Quienquiera que haya tenido la idea de combinarlos de esta manera merece mi respeto con seguridad! Y creo que, a pesar de la simplicidad, es uno de mis platos favoritos. En casi todos los restaurantes de Málaga, y definitivamente en las paradas de carretera en las montañas, puedes encontrar papas a lo pobre . Si las papas están blandas y bien fritas, puede agregar un huevo y comer toda la comida junto con un buen trozo de pan.

Comiendo en malaga

Porra

Este plato a base de tomate es siempre un punto de controversia en Andalucía porque es muy similar al salmorejo (una versión más gruesa del gazpacho) típico de Córdoba. Soy de Málaga, pero parte de mi familia viene de Córdoba, así que puedes imaginar los divertidos debates que hemos tenido sobre este plato. Aunque son similares, no son lo mismo. La porra tiene una textura más gruesa, se hace con más pan y se empareja con el atún . En cualquier caso, soy fanático de ambos platos y en cualquier bar en el que se detenga, es probable que lo encuentre en el menú.

Porra en malaga

¡Esos son mis platos favoritos , los que, incluso mientras escribía este artículo, me hicieron pensar en tomar el próximo avión a Málaga para comerlos todos mañana! Hay otros deliciosos platos que puedes probar si visitas Málaga, incluyendo:

  • Ensalada malagueña (una especie de ensalada de papa fría con bacalao y naranjas)
  • Boquerones en vinagre (anchoas marinadas en vinagre)
  • Cazuela de fideos (un plato de fideos)
  • Ajoblanco (una sopa fría de almendras y ajo)
  • Boquerones Vitorianos (una versión frita más pequeña de la anchoa)
  • Gachas (un plato hecho con pan frito)
  • Guiso de garbanzos

Pero en general, ¡es importante disfrutar del ambiente, el clima y la felicidad que siempre está presente en la ciudad!

Sobre el autor: Mi nombre es Pedro y soy de Málaga. Mi esposa y yo escribimos para el blog de viajes El Boqueron Viajero, un blog de viajes bilingüe donde compartimos nuestras experiencias de todo el mundo, desde un punto de vista personal y emocional. También soy escritor experto en viajes para Homeaway. He vivido anteriormente en Málaga, Madrid y Barcelona y, durante el último año, he estado viviendo en Nueva York. Además del blog de viajes, tengo mi propia consultoría que ofrece SEO en Nueva York.

Créditos de las fotos: Espetos de Daniel Sancho.

Tour gastronómico sobre sabores, tapas y tradiciones de Málaga : este maravilloso tour gastronómico y de tapas por Málaga incluye más de 5 paradas de comida local y ofrece más de 12 degustaciones. ¡Degustarás las mejores tapas de Málaga, disfrutarás de una degustación de vinos locales y verás los mejores lugares de Málaga entre bocados! ¡Por más de 3 horas de comida y diversión, únete a nosotros!