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Qué cocinar en marzo

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¿Qué cocinar en marzo? Cuando marzo gira, mis ojos están buscando verduras frescas, vegetales de raíz, hierbas tempranas y más.

Estoy buscando recetas de transición que puedan abarcar el clima todavía frío de finales del invierno y principios de la primavera. Pero mi mente está en la primavera, el clima más cálido y los días más largos.

¡Aquí te explicamos cómo aprovechar al máximo los productos frescos de marzo!

Espárragos

¡Una de mis cosas favoritas para cocinar en marzo son los espárragos! Verde brillante y fresco y tan encantador. Estas son algunas de mis recetas favoritas de espárragos.

Orzo Primavera con limón, espárragos, brócoli y tomates cherry

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Aguacate

La temporada de aguacate de California comienza alrededor de marzo y durará hasta septiembre. Y aprovecho cada uno de esos meses. Desde tostadas de aguacate hasta guacamole, ensaladas y humus … ¡hay infinitas formas de usar esta comida favorita!

Rápida y fácil receta de hummus de aguacate de 5 minutos

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Brócoli

Una adición saludable a cualquier dieta, una taza de brócoli cocido ofrece tanta vitamina C como una naranja. Además, es simplemente delicioso!

Sopa Instantánea De Queso Brócoli Y Cheddar

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Coles de Bruselas

Si bien están disponibles casi todo el año, la temporada de las coles de Bruselas comienza en febrero y termina alrededor de marzo. ¡No estoy lista para dejar de lado a estas bellezas todavía!

Coles De Bruselas Asadas Con Arce Con Bacon Y Pecanas Tostadas

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Repollo

Le mencioné a alguien hace solo unos días que a veces me muero de ganas de col. Me miraron extrañamente … pero es verdad. Nunca he conocido un plato de repollo que no me haya gustado. De Krautstrudel alemán a arroz frito con col brócoli Slaw – ¡el repollo es simplemente delicioso!

Arroz Frito Con Brócoli Salsa De Col

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Zanahorias

Cuando comienzo a planear el jardín de primavera, las zanahorias nunca están lejos de mi mente. No hay nada como las zanahorias frescas del jardín, a menos que estés hablando de tomates o guisantes. Bien, ¡todo lo que viene del jardín es delicioso! Las zanahorias son muy versátiles y se combinan muy bien con las reuniones de primavera, desde sopas hasta ensaladas, zanahorias asadas y bocadillos simples.

Zanahorias Asadas Con Perejil Y Tomillo

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Coliflor

¡La coliflor es una de esas verduras versátiles que parece funcionar con todo! De asado a asado con especias … ¡e incluso en sopas, es simplemente delicioso! ¡Es difícil elegir una receta favorita, así que visite las “Más recetas de coliflor” a continuación!

Sopa Cremosa De Coliflor Con Puerros Y Cúrcuma

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Agrios

Nada anuncia la llegada de la primavera como los cítricos. Desde jugos recién exprimidos hasta tartas (como Zesty Lemon Icebox Pie) o bollos e incluso salsas. Aquí hay algunas ideas …

Cítricos vibrantes y hermosos: de lo dulce a lo sabroso

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Verdes (Ensaladas, Rúcula, etc.)

Mientras están disponibles durante todo el año, los greens que entran en temporada este mes son: rúcula, bok choy, acelgas, achicoria, berza, berros, hojas de diente de león, endibia, col rizada, lechugas, hojas de mostaza y más. Nada dice marzo como una ensalada fresca, tipo primavera y llena de verduras. ¡Este es uno de mis favoritos!

Verdes frescos con cintas de espárragos, guisantes y queso de cabra

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col rizada

Un fresco verde frondoso increíblemente delicioso en la primavera es la col rizada. Un verde siempre popular que es delicioso no solo en ensaladas, sino también en sopas, pasteles de huevo y como bocadillos saludables. Aunque la primavera está a la vuelta de la esquina, esta sopa es una de las favoritas cuando el clima es aún frío.

Sopa De Frijoles Blancos Con Pavo Ahumado Kielbasa Y Kale

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Limones

Cuando el sol comienza a reaparecer aquí en el noroeste del Pacífico, estoy pensando en el verde y el amarillo. Específicamente limón. Debe ser la vitamina C, pero el limón, cualquier cosa, es absolutamente delicioso en marzo.

Muffins De Limón Y Yogur Griego Con Vainilla

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Chirivías

Como marzo puede ser frío en muchas partes, todavía estoy pensando en comida casera y reconfortante. Las chirivías cubren la brecha entre el invierno y la primavera. De hecho, si miras cualquier receta de estofado, te gustará ver algunas chirivías aquí y allá porque están en su apogeo en esta época del año. Las chirivías son similares a las zanahorias, con la misma textura leñosa que los nabos, y se utilizan a menudo como papas en recetas. Puré, horneado, cocido … deje que su imaginación lo guíe con estas deliciosas verduras. Aquí está una de mis formas favoritas de usar chirivías:

Crema De Sopa De Pastinaca

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Chícharos

De la sopa de guisantes a los guisantes, de los guisantes en crema a las adiciones en cazuelas, pastas, guisos y tartas, los guisantes alegran cualquier plato de marzo.

Guisantes De Estofado Con Lechuga Y Menta

This Braised Spring Peas with Lettuce and Mint is the essence of the season. Its fresh flavors compliment just about any other dish you serve with it. Beautiful and vibrant.

Braised Spring Peas with Lettuce and Mint | 31Daily.com

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Papas

Si bien siempre es la temporada de papas en mi cocina, están en temporada este mes. ¿Hay algún plato que no se haga mejor con papas? Particularmente maravilloso para el día de San Patricio: Colcannon, Irish Potato Boxty, crema de sopa de patata, ¡y más! Pero aquí hay un modo de espera de invierno / primavera y un favorito fácil …

Crema de olla de cocción lenta de sopa de patata

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Patatas dulces

Tuve que separar estos dos: papas y batatas, para darte más opciones para este vegetal de raíz tan bueno, tan delicioso. Cambíelos con sus guisos, sopas, purés y más favoritos para una variedad saludable.

Patatas fritas al horno con salsa de yogurt griego con aguacate

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