Puré de rutabaga

Puré de rutabaga

Pur√© de rutabaga es una excelente receta de guarnici√≥n para las fiestas navide√Īas. ¬°Un pur√© de zanahoria colinabo es sabroso y cremoso con la adici√≥n de crema tibia y mantequilla!

Rutabaga es un poco picante, lleno de sabor y un gran sustituto del tradicional puré de papas cuando te apetece algo diferente.

Puré de colinabo en un bol con mantequilla

¬ŅQu√© es Rutabaga?

¬°Las rutabagas a veces se conocen como suecos o neeps! Son tub√©rculos que saben un poco m√°s dulces que sus primos nabos. Mientras que los nabos son normalmente de color blanco o morado, los colinabos son amarillentos y morados / marrones. Tienen un sabor sabroso, ligeramente terroso y picante con ese sabor y sensaci√≥n t√≠picos de la cosecha de oto√Īo.

Cómo hacer puré de colinabo

Esta es una de las cosas m√°s f√°ciles de agregar a su propagaci√≥n navide√Īa. Solo sigue estos pasos:

  1. Prepare colinabo y zanahoria, col√≥quelos en una olla con agua con sal y cocine seg√ļn las instrucciones de la receta.
  2. Escurrir bien y triturar o batir con una batidora.

Me gusta agregar pimienta del curso durante el √ļltimo paso, pero batirla hace que el plato est√© bastante picante, por lo que puede hacerlo al final, o dejar la pimienta si lo prefiere.

PROPINA: El colinabo más grande puede ser un poco difícil de triturar, pero a diferencia de una papa, no se pone gomoso ni almidonado. Se pueden triturar con un machacador manual o incluso con una licuadora o licuadora de inmersión para alcanzar la consistencia deseada.

La imagen de la izquierda muestra colinabos y zanahorias en cubos en un recipiente de vidrio y la imagen de la derecha muestra puré de colinabo en un recipiente de vidrio con una licuadora de inmersión

Qué servir con puré de rutabaga

Personalmente, me encantan los colinabos triturados acurrucados junto a una cucharada de salsa de ar√°ndanos y pavo con salsa. ¬°No olvides el relleno! Ah, y un poco de salsa holandesa tampoco saldr√° mal. Rutabagas son el complemento perfecto para todos sus favoritos de vacaciones.

Congelar

Las rutabagas son excelentes para congelar, antes o después de cocinarlas y triturarlas. ¡Puedes seguir adelante con las zanahorias, tan fácilmente! Solo sigue estos pasos:

  • Pele y trocee colinabos y zanahorias.
  • Escaldar juntos en agua hirviendo durante 3 minutos.
  • Escurrir y enfriar completamente

Agr√©guelo a la bolsa o recipiente del congelador, dejando ¬Ĺ pulgada de espacio para la expansi√≥n.

En el gran d√≠a, todo lo que tendr√° que hacer es sacar esta bolsa y preparar el resto del camino, de acuerdo con la receta a continuaci√≥n. ¬°Tendr√° un delicioso colinabo fresco y cremoso listo en minutos! Para ahorrar incluso un paso m√°s, simplemente triture o bata antes de congelar, dejando fuera la crema y la mantequilla calientes. Descongele en el frigor√≠fico durante 24 horas (escurra el l√≠quido) y vuelva a calentar en el microondas. Tan pronto como los colinabos est√©n bien calientes, agregue la crema tibia y la mantequilla, con sal y pimienta. ¬°Es delicioso y nutritivo, un acompa√Īamiento esencial para el D√≠a de Acci√≥n de Gracias!

Puré de rutabaga

¡Este puré de zanahoria colinabo se mezcla con crema tibia y mantequilla, y se bate hasta que esté picante y esponjoso!

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  • Combine colinabo y zanahoria en una olla de agua fr√≠a con sal.

  • Lleve a ebullici√≥n, reduzca el fuego a fuego lento y cocine sin tapar hasta que est√©n tiernos, aproximadamente 15 minutos.

  • Escurrir bien y triturar el colinabo con un machacador de papas o una batidora manual hasta que quede suave. Agrega la mantequilla derretida.

  • Agregue la crema espesa tibia poco a poco para alcanzar la consistencia deseada.

  • Sazone con sal y pimienta al gusto.

Calor√≠as: 154, Carbohidratos: diecis√©isgramo, Prote√≠na: 2gramo, Gordo: 10gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 29mg, Sodio: 85mg, Potasio: 575mg, Fibra: 4gramo, Az√ļcar: 8gramo, Vitamina A: 2871IU, Vitamina C: 43mg, Calcio: 86mg, Hierro: 1mg

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