🏅▷ Puré de rutabaga

Puré de rutabaga es una excelente receta de guarnición para las fiestas navideñas. ¡Un puré de zanahoria colinabo es sabroso y cremoso con la adición de crema tibia y mantequilla!

Rutabaga es un poco picante, lleno de sabor y un gran sustituto del tradicional puré de papas cuando te apetece algo diferente.

¿Qué es Rutabaga?

¡Las rutabagas a veces se conocen como suecos o neeps! Son tubérculos que saben un poco más dulces que sus primos nabos. Mientras que los nabos son normalmente de color blanco o morado, los colinabos son amarillentos y morados / marrones. Tienen un sabor sabroso, ligeramente terroso y picante con ese sabor y sensación típicos de la cosecha de otoño.

Cómo hacer puré de colinabo

Esta es una de las cosas más fáciles de agregar a su propagación navideña. Solo sigue estos pasos:

Prepare colinabo y zanahoria, colóquelos en una olla con agua con sal y cocine según las instrucciones de la receta.
Escurrir bien y triturar o batir con una batidora.

Me gusta agregar pimienta del curso durante el último paso, pero batirla hace que el plato esté bastante picante, por lo que puede hacerlo al final, o dejar la pimienta si lo prefiere.

PROPINA: El colinabo más grande puede ser un poco difícil de triturar, pero a diferencia de una papa, no se pone gomoso ni almidonado. Se pueden triturar con un machacador manual o incluso con una licuadora o licuadora de inmersión para alcanzar la consistencia deseada.

Qué servir con puré de rutabaga

Personalmente, me encantan los colinabos triturados acurrucados junto a una cucharada de salsa de arándanos y pavo con salsa. ¡No olvides el relleno! Ah, y un poco de salsa holandesa tampoco saldrá mal. Rutabagas son el complemento perfecto para todos sus favoritos de vacaciones.

Congelar

Las rutabagas son excelentes para congelar, antes o después de cocinarlas y triturarlas. ¡Puedes seguir adelante con las zanahorias, tan fácilmente! Solo sigue estos pasos:

Pele y trocee colinabos y zanahorias.
Escaldar juntos en agua hirviendo durante 3 minutos.
Escurrir y enfriar completamente

Agréguelo a la bolsa o recipiente del congelador, dejando ½ pulgada de espacio para la expansión.

En el gran día, todo lo que tendrá que hacer es sacar esta bolsa y preparar el resto del camino, de acuerdo con la receta a continuación. ¡Tendrá un delicioso colinabo fresco y cremoso listo en minutos! Para ahorrar incluso un paso más, simplemente triture o bata antes de congelar, dejando fuera la crema y la mantequilla calientes. Descongele en el frigorífico durante 24 horas (escurra el líquido) y vuelva a calentar en el microondas. Tan pronto como los colinabos estén bien calientes, agregue la crema tibia y la mantequilla, con sal y pimienta. ¡Es delicioso y nutritivo, un acompañamiento esencial para el Día de Acción de Gracias!