Puré de patatas cargadas

Estas papas trituradas cargadas son la mejor guarnición o excelentes para servir como aperitivo. ¡Hecho con un puñado de ingredientes simples, estos son un verdadero placer para la multitud!

  • ¡Pin esta receta para más tarde!

Receta de papas rotas cargadas

Por mi parte, me encanta una sabrosa guarnición de papa, y cuando agrega tocino, crema agria y cebollino, ¡realmente no mejora mucho! También me encanta servirlos como aperitivo grupal, ¡desaparecen tan rápido!

Cómo hacer papas trituradas cargadas

¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones e ingredientes completos!

Deberes: Enjuague las papas y hiérvalas hasta que estén tiernas y escurridas. Cuece el tocino en una sartén y desmenuza en trozos. Ponga la grasa del tocino a un lado. Precalienta el horno y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Hacer: Calentar la grasa de tocino en la bandeja para hornear. Aplasta cada papa con una taza de fondo plano y coloca suavemente las papas en la bandeja para hornear.

Cocinar: Cocine las patatas hasta que estén crujientes y doradas, volteando a la mitad.

Servir: Cubra las papas con el tocino desmenuzado, el queso, la crema agria y las cebolletas y sirva.

Patatas crujientes y esponjosas cada vez

Smashed es fácilmente mi forma favorita de disfrutar la humilde papa. El exterior obtiene bordes increíblemente crujientes mientras que el interior permanece ligero y esponjoso.

Cocinarlos en grasa de tocino realmente realza los sabores, ¡realmente son irresistibles!

¿Cuáles son las mejores papas para usar?

Para obtener las papas trituradas mejor cargadas, use papas pequeñas del tamaño de un golf.

Las patatas nuevas, los tintos baby o los dorados Yukon funcionan bien. No es necesario que las peles porque la piel es fina, solo lávalas rápidamente antes de hervirlas.

¿Puedes hacerlos con anticipación?

Las papas trituradas cargadas deben servirse directamente del horno, pero puede hacer gran parte de la preparación el día anterior.

Hervir y triturar las patatas y colocarlas tapadas en el frigorífico hasta 8 horas. Cuando esté listo para cocinarlos, simplemente derrita la grasa del tocino y hornee.

¡Consejos!

  • Use papas que tengan la misma forma y tamaño para que se cocinen uniformemente.
  • Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Deben mantener su forma y no desmoronarse.
  • Extienda las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. No los sobrecargue y use dos hojas si es necesario.

Si haces esta receta, asegúrate de subir una foto en la sección de comentarios a continuación o dejar una calificación. ¡Disfrutar!

Receta

Puré de patatas cargadas

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 15 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 50 minutos

Estas papas trituradas cargadas son la mejor guarnición o excelentes para servir como aperitivo. ¡Hecho con un puñado de ingredientes simples, estos son un verdadero placer para la multitud!

Instrucciones

  • Enjuague las papas y corte las manchas oscuras grandes. Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua por 2 pulgadas. Agregue 1 cucharada de sal kosher y revuelva bien. Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 15-20 minutos.

  • Mientras las papas hierven, cocine crujiente y desmenuce el tocino. En este punto, deje la grasa de tocino derretida en la sartén; dejar de lado.

  • Escurre las papas, transfiérelas a un plato forrado con papel toalla para que se enfríen y se sequen.

  • Mientras las papas se enfrían, ajuste la parrilla del horno a la posición media-baja y ajuste el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio y rocíe ligeramente el papel de aluminio con spray antiadherente. Coloque la bandeja para hornear en el horno para que se precaliente mientras el horno se calienta.

  • Después de que la bandeja para hornear se haya calentado 10 minutos, agregue 3 cucharadas de grasa de tocino derretida a la sartén caliente. Regrese la sartén al horno para que se caliente la grasa del tocino.

  • Una vez que las papas se hayan enfriado unos 10 minutos, use una taza de fondo plano para aplastar cada papa a aproximadamente ¼ de pulgada de grosor, lo suficiente para exponer el interior, pero no lo suficiente para que las papas se deshagan.

  • Una vez que la grasa del tocino esté caliente, retírala con cuidado del horno y espolvoréala generosamente con sal y pimienta. Coloque las papas trituradas en una sola capa al menos a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear. Espolvorea la parte superior de las patatas con sal y pimienta.

  • Coloque la sartén con las papas en el horno y cocine de 10 a 15 minutos o hasta que la parte inferior de las papas esté crujiente y dorada. Dé la vuelta a cada papa y cocine por 10-20 minutos más o hasta que los otros lados estén dorados y crujientes.

  • Transfiera las papas a un plato para servir y cubra con tocino crujiente y desmenuzado, queso rallado, crema agria y cebollino.

  • Servir inmediatamente.

  • ¡Disfrutar!

Los consejos de Becky

  • Elija papas cerosas, con piel fina y que sean aproximadamente del mismo tamaño (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) para asegurar una cocción uniforme. Las papas Baby red o Baby Yukon Gold estilo crema funcionan bien.
  • Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Deben mantener su forma y no desmoronarse.
  • Extienda las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. No los sobrecargue y use dos hojas si es necesario.

Información nutricional

Calorías: 516kcal (26%) Carbohidratos: 22gramo (7%) Proteína: 17gramo (34%) Gordo: 40gramo (62%) Grasa saturada: dieciséisgramo (100%) Colesterol: 80mg (27%) Sodio: 1802mg (78%) Potasio: 673mg (19%) Fibra: 2gramo (8%) Azúcar: 2gramo (2%) Vitamina A: 380IU (8%) Vitamina C: 23mg (28%) Calcio: 174mg (17%) Hierro: 1mg (6%)

¿Hiciste esto?¡Quiero ver! ¡Asegúrate de subir una imagen a continuación y etiquetar a @thecookierookie en las redes sociales!