a pan of loaded smashed potatoes covered in cheese and bacon

Puré de patatas cargadas

Estas papas trituradas cargadas son la mejor guarnici√≥n o excelentes para servir como aperitivo. ¬°Hecho con un pu√Īado de ingredientes simples, estos son un verdadero placer para la multitud!

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Receta de papas rotas cargadas

Por mi parte, me encanta una sabrosa guarnición de papa, y cuando agrega tocino, crema agria y cebollino, ¡realmente no mejora mucho! También me encanta servirlos como aperitivo grupal, ¡desaparecen tan rápido!

Cómo hacer papas trituradas cargadas

¬°Aseg√ļrese de ver la tarjeta de recetas a continuaci√≥n para obtener instrucciones e ingredientes completos!

Deberes: Enjuague las papas y hiérvalas hasta que estén tiernas y escurridas. Cuece el tocino en una sartén y desmenuza en trozos. Ponga la grasa del tocino a un lado. Precalienta el horno y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Hacer: Calentar la grasa de tocino en la bandeja para hornear. Aplasta cada papa con una taza de fondo plano y coloca suavemente las papas en la bandeja para hornear.

Cocinar: Cocine las patatas hasta que estén crujientes y doradas, volteando a la mitad.

Servir: Cubra las papas con el tocino desmenuzado, el queso, la crema agria y las cebolletas y sirva.

Patatas crujientes y esponjosas cada vez

Smashed es fácilmente mi forma favorita de disfrutar la humilde papa. El exterior obtiene bordes increíblemente crujientes mientras que el interior permanece ligero y esponjoso.

Cocinarlos en grasa de tocino realmente realza los sabores, ¬°realmente son irresistibles!

¬ŅCu√°les son las mejores papas para usar?

Para obtener las papas trituradas mejor cargadas, use papas peque√Īas del tama√Īo de un golf.

Las patatas nuevas, los tintos baby o los dorados Yukon funcionan bien. No es necesario que las peles porque la piel es fina, solo l√°valas r√°pidamente antes de hervirlas.

¬ŅPuedes hacerlos con anticipaci√≥n?

Las papas trituradas cargadas deben servirse directamente del horno, pero puede hacer gran parte de la preparación el día anterior.

Hervir y triturar las patatas y colocarlas tapadas en el frigorífico hasta 8 horas. Cuando esté listo para cocinarlos, simplemente derrita la grasa del tocino y hornee.

¬°Consejos!

  • Use papas que tengan la misma forma y tama√Īo para que se cocinen uniformemente.
  • Hervir las patatas hasta que est√©n tiernas. Deben mantener su forma y no desmoronarse.
  • Extienda las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. No los sobrecargue y use dos hojas si es necesario.

Si haces esta receta, aseg√ļrate de subir una foto en la secci√≥n de comentarios a continuaci√≥n o dejar una calificaci√≥n. ¬°Disfrutar!

Receta

Puré de patatas cargadas

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 15 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 50 minutos

Estas papas trituradas cargadas son la mejor guarnici√≥n o excelentes para servir como aperitivo. ¬°Hecho con un pu√Īado de ingredientes simples, estos son un verdadero placer para la multitud!

Instrucciones

  • Enjuague las papas y corte las manchas oscuras grandes. Coloque las papas en una olla grande y c√ļbralas con agua por 2 pulgadas. Agregue 1 cucharada de sal kosher y revuelva bien. Lleve el agua a ebullici√≥n, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas est√©n tiernas, unos 15-20 minutos.

  • Mientras las papas hierven, cocine crujiente y desmenuce el tocino. En este punto, deje la grasa de tocino derretida en la sart√©n; dejar de lado.

  • Escurre las papas, transfi√©relas a un plato forrado con papel toalla para que se enfr√≠en y se sequen.

  • Mientras las papas se enfr√≠an, ajuste la parrilla del horno a la posici√≥n media-baja y ajuste el horno a 425 ¬į F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio y roc√≠e ligeramente el papel de aluminio con spray antiadherente. Coloque la bandeja para hornear en el horno para que se precaliente mientras el horno se calienta.

  • Despu√©s de que la bandeja para hornear se haya calentado 10 minutos, agregue 3 cucharadas de grasa de tocino derretida a la sart√©n caliente. Regrese la sart√©n al horno para que se caliente la grasa del tocino.

  • Una vez que las papas se hayan enfriado unos 10 minutos, use una taza de fondo plano para aplastar cada papa a aproximadamente ¬ľ de pulgada de grosor, lo suficiente para exponer el interior, pero no lo suficiente para que las papas se deshagan.

  • Una vez que la grasa del tocino est√© caliente, ret√≠rala con cuidado del horno y espolvor√©ala generosamente con sal y pimienta. Coloque las papas trituradas en una sola capa al menos a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear. Espolvorea la parte superior de las patatas con sal y pimienta.

  • Coloque la sart√©n con las papas en el horno y cocine de 10 a 15 minutos o hasta que la parte inferior de las papas est√© crujiente y dorada. D√© la vuelta a cada papa y cocine por 10-20 minutos m√°s o hasta que los otros lados est√©n dorados y crujientes.

  • Transfiera las papas a un plato para servir y cubra con tocino crujiente y desmenuzado, queso rallado, crema agria y cebollino.

  • Servir inmediatamente.

  • ¬°Disfrutar!

Los consejos de Becky

  • Elija papas cerosas, con piel fina y que sean aproximadamente del mismo tama√Īo (aproximadamente del tama√Īo de una pelota de golf) para asegurar una cocci√≥n uniforme. Las papas Baby red o Baby Yukon Gold estilo crema funcionan bien.
  • Hervir las patatas hasta que est√©n tiernas. Deben mantener su forma y no desmoronarse.
  • Extienda las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. No los sobrecargue y use dos hojas si es necesario.

Información nutricional

Calor√≠as: 516kcal (26%) Carbohidratos: 22gramo (7%) Prote√≠na: 17gramo (34%) Gordo: 40gramo (62%) Grasa saturada: diecis√©isgramo (100%) Colesterol: 80mg (27%) Sodio: 1802mg (78%) Potasio: 673mg (19%) Fibra: 2gramo (8%) Az√ļcar: 2gramo (2%) Vitamina A: 380IU (8%) Vitamina C: 23mg (28%) Calcio: 174mg (17%) Hierro: 1mg (6%)

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