Roasted smashed potatoes on a baking sheet with chives

Puré de papas asadas

Puré de papas asadas son una de las guarniciones más fáciles y sabrosas. Las patatas baby se hierven hasta que estén tiernas, se aplastan suavemente y se hornean hasta que estén crujientes y doradas.

Hay poca preparación involucrada en esta receta simple, simplemente ase y sirva junto con una pechuga de pollo a la parrilla fácil y algunos espárragos envueltos en tocino.

Puré de patatas asadas en una bandeja para hornear con cebollino

¬ŅQu√© son las patatas machacadas?

Las patatas trituradas no deben confundirse con el puré de patatas. Son patatas enteras hervidas que se aplanan con la palma de la mano (o un vaso), se rocían con aceite de oliva, se sazonan y se hornean. Los bordes se vuelven perfectamente crujientes en el horno, mientras que el centro permanece esponjoso y tierno. ¡El resultado es simplemente delicioso!

Cómo hacer puré de papas

Las patatas asadas aplastadas en el horno son muy sencillas de preparar. Para obtener mejores resultados, use papas nuevas o baby, ya sean blancas o de piel roja.

  1. Hierva las papas enteras sin pelar hasta que estén blandas. Escurrir y enfriar.
  2. Con la palma de la mano o un vaso resistente, aplasta cada papa lo suficiente para romper la piel.
  3. Cepille / rocíe generosamente con aceite de oliva y hornee hasta que la piel y los bordes estén crujientes.

Patatas baby aplastadas con un vaso en una bandeja para hornear galletas

Condimentos

La segunda mitad de esta receta se cocina a una temperatura muy alta, por lo que es importante asegurarse de que sus condimentos / especias no se quemen. Utilizo principalmente sal y pimienta con aceite de oliva y un poco de romero seco.

El ajo se quema a alta temperatura, por lo que si usa ajo, sugeriría cepillarlo con mantequilla de ajo durante unos minutos al final o usar ajo en polvo en lugar de ajo fresco.

Qué servir con puré de papas

Esta es una guarnici√≥n que sabe fabulosa con carne asada o asada y no necesita salsa. De hecho, ¬°es mejor sin! Sirva papas trituradas crujientes con pastel de carne, chuletas de cerdo a la parrilla, costillas BBQ, cerdo desmenuzado en olla de cocci√≥n lenta o muslos de pollo crujientes al horno, ¬°y cubra con salsa de champi√Īones!

Puede realzar a√ļn m√°s el sabor con una variedad de deliciosos aderezos.

  • Negrita: trozos de tocino, queso cheddar fuerte, queso parmesano, cebolla verde, mantequilla de ajo
  • Cremoso: crema agria, mantequilla derretida
  • Hierbas: cebollino picado o perejil, pi√Īones tostados

Puré de patatas asadas sobre papel pergamino con perejil y cebollino

Cómo congelar papas rotas

Puede hacer pur√© de papas con anticipaci√≥n mediante congelaci√≥n. Simplemente col√≥quelos en contenedores del congelador despu√©s de aplastarlos y engrasarlos. Luego descongele antes de meterlo en el horno. Una vez horneado, cubra con sus ingredientes favoritos y ¬°disfr√ļtelo!

M√°s bondad de papa

Puré de papas al romero asado al horno

Las cebolletas frescas y los trozos de tocino hacen que este lado se vea elegante, ¡aunque es MUY simple de preparar! ¡Esta receta se puede preparar con anticipación y simplemente asar antes de servir!

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  • Precaliente el horno a 450ňöF. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio.

  • Lave las papas y hierva a fuego alto durante 12-15 minutos o hasta que est√©n ligeramente tiernas. Escurrir y enfriar un poco.

  • Triture hasta que tenga 1/2 “de grosor con la palma de la mano o con un vaso. (Puede almacenar las papas trituradas cubiertas en el refrigerador hasta por 2 d√≠as … y continuar con la receta antes de servir).

  • Cubra una sart√©n con papel de aluminio. Unte generosamente cada papa con aceite de oliva. Tritura ligeramente el romero. Espolvorea con romero, sal y pimienta.

  • Ase las papas en el horno de 30 a 40 minutos, volte√°ndolas despu√©s de 20 minutos o hasta que est√©n doradas y crujientes.

  • Sirva con los ingredientes que desee.

La información nutricional no incluye ingredientes opcionales.

Calor√≠as: 198, Carbohidratos: 27gramo, Prote√≠na: 3gramo, Gordo: 9gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 10mg, Potasio: 637mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 10IU, Vitamina C: 29,8mg, Calcio: 18mg, Hierro: 1.2mg

Palabra clave Puré de papas al romero asado al horno

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Puré de patatas asadas en una bandeja para hornear con cebollino y un título
Puré de patatas asadas en una bandeja para hornear con papel pergamino y un título
Puré de papas en una bandeja para hornear con el título