Pure de Papas al Ajo son la forma más fácil de hacer que su próxima cena sea muy especial. Las papas tiernas se trituran hasta que estén ricas y cremosas con mantequilla, crema y ajo asado.
Si bien me encanta una buena receta clásica de puré de papas, el secreto para convertir papas ordinarias en un plato sensacional digno de segundos … ¡o tercios es la adición de ajo asado!
Qué papas usar
Las mejores papas para hacer puré de papas con ajo son agradables y almidonadas como las rojizas o el oro de Yukon.
Otra opción es hacer puré de papas con piel roja y ajo. La piel fina y tierna no necesita ser pelada y ofrece un poco de textura, sabor y color.
Cómo preparar ajo
¡Hay 3 opciones posibles para agregar un agradable sabor a ajo a tus papas!
- Ajo Asado: El ajo asado es, con mucho, mi opción favorita. Se vuelve mantecoso y dulce una vez tostado. El ajo se puede asar con un par de días de anticipación (solo póngalo en el horno junto al pollo asado y déjelo a un lado).
- Ajo fresco: Esta sigue siendo una excelente opción si no tienes tiempo para tostar. Simplemente corte unos 8 dientes de ajo y agréguelos al agua con las papas. El sabor se suavizará y será excelente.
- Polvo de ajo: Si no tiene ajo a mano, puede agregar ajo en polvo (incluso puede comprar ajo en polvo asado) una vez que las papas estén cocidas. Caliéntelo con la mezcla de leche / mantequilla y revuélvalo.
Cómo hacer puré de papas con ajo
Las papas se lavan antes de embolsarlas, pero de todos modos es una buena idea enjuagarlas bien antes de pelarlas y, por lo general, nuevamente después de quitarles las cáscaras para asegurarse de que no tengan arena ni suciedad.
- Ase el ajo según la receta a continuación (o prepare el ajo para agregar a las papas para hervir).
- Lleve las papas a ebullición comenzando en agua fría con sal. Escurrir bien.
- Triture y agregue la crema tibia, la mantequilla derretida y el ajo asado.
- Sazone con sal y pimienta y sirva.
Al igual que las papas gratinadas, este puré de papas con ajo se puede preparar fácilmente con anticipación. ¡Sirva cubierto con puntas de res y salsa o como acompañamiento de cualquier comida!
Otras adiciones
- Parmesano: Convierta estos en puré de papas con ajo y parmesano agregando un poco de parmesano finamente rallado.
- Hierbas: El perejil fresco, el cebollino, el eneldo o el tomillo son adiciones increíbles.
- Queso crema: Unas pocas onzas de queso crema los harán cursi y extra cremosos.
- Cebollas caramelizadas: Hago grandes lotes de cebollas caramelizadas y las congelo. Son perfectos para agregar a esta receta.
- Rábano picante: Si los sirve junto con un bistec o rosbif, ¡una cucharada generosa de rábano picante es una deliciosa adición!
¿Puedes congelar puré de papas?
Puede congelar puré de papas hasta por un año, así que adelante y haga un montón. Conservan su calidad notablemente bien siempre que tengan mucha grasa agradable en ellos (mantequilla y crema).
- Congelar: Coloque en bolsas para congelar, exprima el aire y almacénelo plano.
- Para recalentar: No es necesario descongelar primero. Simplemente use el microondas a temperatura media o caliéntelo en el horno.
Más bondad de puré de papa
Pure de Papas al Ajo
El ajo asado es el secreto para convertir estas papas ordinarias en un plato sensacional digno de segundos … ¡o tercios!
Para asar ajo *
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Cortar la parte superior de toda la cabeza de ajo y rociar con aceite de oliva.
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Envuelva en papel de aluminio y ase a 425 ° F durante 45-55 minutos o hasta que el ajo alcance un color marrón dorado y esté muy suave. (Esto se puede hacer hasta con 5 días de anticipación). Retire los dientes de oro de la piel.
Papas
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Pele y cubra las papas, colóquelas en agua fría con sal (agregue ajo crudo si no está usando ajo asado). Hervir sin tapar de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir bien.
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Caliente la crema y la mantequilla hasta que estén tibias y la mantequilla se derrita.
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Con un machacador de papas, machaca las papas y el ajo asado hasta que quede suave. Agregue la mezcla de crema poco a poco mientras machaca para alcanzar la consistencia deseada.
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Condimentar con sal y pimienta. Servir caliente.
*Para usar ajo fresco en lugar de asar: Si tiene poco tiempo, puede hervir de 8 a 10 dientes de ajo crudos junto con las patatas en lugar de asar.
Para una papa con ajo más gruesa, triture la mitad del ajo asado con las papas. Pica y agrega el ajo restante antes de servir.
Calorías: 386, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 7gramo, Gordo: 27gramo, Grasa saturada: dieciséisgramo, Colesterol: 81mg, Sodio: 129mg, Potasio: 985mg, Fibra: 6gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 898IU, Vitamina C: 28mg, Calcio: 105mg, Hierro: 7mg
Palabra clave Pure de Papas al Ajo
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