Puré de frijoles y pesto Se puede hacer un puré saludable reemplazando la papa con frijoles cannellini. Agregue un poco de pesto rojo para un plato bajo en grasa
Haga una porción de puré saludable reemplazando la papa con frijoles cannellini. Agregue un poco de pesto rojo para obtener un puré sabroso que sea más bajo en grasa.
Ingredientes
- Puré de papa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla (picada)
- 1-2 dientes de ajo machacados
- 2 x 400 g latas de frijoles Cannellini
- 300 ml de caldo de verduras
- 4 lonchas de jamón de Parma
- Pesto rojo 2tbps
- hojas de salvia
Método
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Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva, agregue 1 cebolla picada y cocine por 5 minutos. Agregue 1-2 dientes de ajo machacados y cocine por otros 2 minutos.
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Escurra y enjuague 2 latas de 400 g de frijoles cannellini. Agregue a la sartén con 300 ml de caldo de verduras caliente y cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 20 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.
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Mientras tanto, caliente una sartén, agregue 4 rebanadas de jamón de Parma, desmenuzado y fría hasta que estén crujientes. Dejar de lado.
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Agregue un poco de aceite a la sartén y, cuando esté caliente, fríe algunas hojas de salvia durante unos segundos hasta que estén crujientes.
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Triture los frijoles, póngalos en un tazón y revuélvalos con 2 cucharadas de pesto rojo. Cubra con el jamón crujiente y las hojas de salvia.
El mejor consejo para hacer puré de frijoles y pesto
Esta receta también es buena con frijoles de mantequilla en lugar de frijoles cannellini.
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