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Puré de calabaza, una receta saludable y sabrosa

Mashed Butternut Squash

Una receta fácil para el sabroso puré de calabaza. Cocine la calabaza en el microondas, luego agregue mantequilla, parmesano, sal y ajo. ¡Delicioso!

Puré de calabaza

Deliciosamente mantecoso y cursi, y mucho más saludable que las papas, el puré de calabaza es uno de mis sustitutos favoritos del almidón y la “cosa real” alta en carbohidratos.

Incluso a mis niños quisquillosos realmente les gusta esta receta. Les gusta más que la calabaza tostada, que mi esposo y yo preferimos.

Los ingredientes que necesitarás

La lista de ingredientes para esta receta es deliciosamente corta. Esto es lo que necesitará (las cantidades exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación):


  1. Calabaza moscada, pelada y en cubos
  2. Mantequilla
  3. Queso parmesano rallado
  4. Sal kosher
  5. Ajo molido

¿Cómo se hace el puré de calabaza?

Utilizo el procesador de alimentos para lograr un puré suave. Pero puede usar un machacador de papas o incluso un tenedor si no le importa un poco de grasa en el codo y una consistencia ligeramente más gruesa.

La combinación de usar el microondas para cocinar la calabaza y luego usar el procesador de alimentos para preparar el puré hace que esta sea una receta verdaderamente fácil.

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Empiezas cocinando en el microondas los cubos de calabaza hasta que estén tiernos.
  2. Agregue la calabaza y los ingredientes restantes a su procesador de alimentos.
  3. Procese hasta que quede suave. ¡Eso es!

¿Es esta una receta saludable?

Creo que es muy saludable. La calabaza moscada es altamente nutritiva. Y los lácteos agregados aquí, según la investigación actual, son inofensivos para la mayoría de las personas sanas e incluso podrían ser beneficiosos.

Cómo servir puré de calabaza

Este es un plato muy versátil que realmente combina con cualquier cosa. A menudo lo sirvo con uno de los siguientes platos principales:

Una dulce alternativa a la sabrosa receta

No soy fanático de hacer un dulce puré. Prefiero mis guarniciones sabrosas. Pero si desea probar una versión dulce de esta receta, simplemente omita la sal, el ajo y el parmesano. Luego agregue una cucharada de miel o jarabe de arce al puré y procese como de costumbre.

¿Qué pasa con las sobras?

Si tiene restos de esta receta de puré de calabaza, deben mantenerse bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

Simplemente recalentarlos en el microondas, tapados, al 50% de potencia antes de disfrutarlos.

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Puré de calabaza

Una receta fácil para el sabroso puré de calabaza. Cocine la calabaza en el microondas, luego agregue mantequilla, parmesano, sal y ajo. ¡Delicioso!

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total25 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: calabaza moscada

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 118

INGREDIENTES

  • 1 lb. calabaza cruda, pelado y en cubos
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, suave
  • 1/4 vaso Queso parmesano rallado
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharilla ajo molido

INSTRUCCIONES

  • Coloque los cubitos de calabaza en un recipiente grande apto para microondas. Agregue 1/2 taza de agua, cubra y cocine en el microondas por 15 minutos, hasta que estén tiernos. Desagüe.

  • Coloque la calabaza cocida junto con los ingredientes restantes en su procesador de alimentos. Procese hasta que esté suave, 1-2 minutos, deteniéndose para raspar los lados con una espátula según sea necesario.

  • Sirva el puré de calabaza moscada inmediatamente. Mantenga las sobras en el refrigerador por 3-4 días.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Puré de calabaza

Cantidad por porcion

Calorías 118 Calorías de la grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Sodio 378mgdieciséis%

Carbohidratos 12g4%

Fibra 3g13%

Proteína 3g6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Puré de calabaza en un tazón

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