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Puré De Calabaza, Delicioso Y Cremoso

Mashed Pumpkin

El puré de calabaza tiene una textura cremosa y un sabor delicado. Es una alternativa deliciosa y saludable al puré de papas o batatas.

Puré De Calabaza

Esta receta no solo es saludable, ¡también es deliciosa! Tiene una textura y sabor más delicados que el puré de papas o el puré de batatas. A toda mi familia le encanta.

No sabía por completo que se podía hacer puré de calabaza hasta que cenara en la casa de un amigo. Sirvió un tazón con una pila de aspecto inocente de lo que parecía ser puré de batatas. Al preguntar, ella me informó que en realidad no se trataba de batatas, sino de calabaza.

Tomé un sabor tentativo y estaba completamente e irremediablemente enamorado de la delicada cremosidad del plato. Ahora, cada año, cuando estas lindas calabazas pequeñas aparecen en la tienda de comestibles, agrego esta receta a mi rotación semanal.


Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitarás seis ingredientes simples para preparar esta sabrosa guarnición:

  1. Calabaza pequeña
  2. Crema espesa
  3. Parmesano rallado
  4. Ajo molido
  5. Sal kosher
  6. Pimienta negra

Cómo hacer puré de calabaza

¡Es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Cortas la calabaza en cubitos y cocinas en el microondas.
  2. Luego aplástalo en tu procesador de alimentos con un poco de crema espesa, parmesano y especias. ¡Eso es!

Me gusta darle sabor a este puré con ajo y parmesano. Y agrego suficiente crema espesa para lograr una textura suave y cremosa.

Cómo hacer puré de calabaza - collage de fotos paso a paso

¿Qué calabaza usar?

Use pequeñas calabazas de azúcar para hacer puré de calabaza. Las calabazas grandes tienen pulpa acuosa y fibrosa y no son muy sabrosas. Son geniales para tallar, no para comer.

¿Puedo microondas de calabaza?

¡Sí! Para esta receta, primero la corto en cubos y luego los cubo en el microondas (consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones completas). Nunca intenté cocinarlo en el microondas por completo (como lo hago con la calabaza espagueti de microondas). Aunque parece que se puede hacer.

¿Cómo puedo espesar mi puré de calabaza?

Me parece que agregar 1/2 taza de parmesano rallado, como se detalla en la tarjeta de recetas a continuación, ayuda a espesar considerablemente.

¿Qué pasa con las sobras?

A diferencia del puré de papas, una de las mejores cosas de esta receta es que las sobras se conservan muy bien en el refrigerador, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. Recaliéntalas suavemente en el microondas, tapadas, con un 50% de potencia.

A veces, el puré se vuelve demasiado espeso después de 2-3 días en el refrigerador. Así que agrego un poco más de crema espesa, o incluso solo agua.

Puré De Calabaza

El puré de calabaza tiene una textura cremosa y un sabor delicado. Es una alternativa deliciosa y saludable al puré de papas o batatas.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total35 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: calabaza

Porciones: 6 6 porciones

Calorías 112

INGREDIENTES

  • 1 pequeña calabaza 3 lb. enteras, 2 lb. peladas y limpias
  • 1/4 vaso crema espesa
  • 1/2 vaso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas ajo molido
  • 2 cucharaditas sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra recién molida

INSTRUCCIONES

  • Lavar y secar la calabaza. Usando un cuchillo de cocinero muy afilado y un movimiento de corte hacia adelante y hacia atrás, corte una rebanada delgada del extremo del tallo. Coloque la calabaza en esta área plana recién formada y, nuevamente utilizando un movimiento de corte de ida y vuelta, córtela por la mitad.

  • Use una bola de helado para sacar las semillas y la pulpa, guardar las semillas y lavarlas para hacer deliciosas semillas de calabaza asadas.
  • Con un pelador de verduras, pele cada mitad de calabaza y luego córtela en rodajas de 1 pulgada de grosor. Cubra las rodajas en cubos de 1 pulgada.

  • Coloque los cubos de calabaza en un tazón grande apto para microondas. Cubra con papel film y cocine en el microondas a temperatura alta durante 15 minutos, deteniéndose una vez para remover los pedazos, hasta que estén muy tiernos.

  • Transfiera la mitad de los cubos de calabaza cocidos a su procesador de alimentos. Procese brevemente, hasta que esté finamente picado. Transfiere a un tazón. Agregue los cubos de calabaza restantes y procéselos también hasta que estén finamente picados.

  • Devuelva el primer lote de calabaza finamente picada al procesador de alimentos. Agregue la crema espesa, parmesano, ajo picado, sal y pimienta. Procese hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto, deteniéndose una vez para raspar los lados con una espátula. Servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Puré De Calabaza

Cantidad por porcion

Calorías 112 Calorías de la grasa 54

% Valor diario*

gordo 6g9%

Sodio 534mg23%

Carbohidratos 10g3%

Fibra 1g4%

Proteína 5g10%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Puré De Calabaza

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