Dulce y salado Puré de calabaza butternut ¡La receta podría ser la nueva guarnición favorita de su familia! ¡Esta es una receta increíble que solo requiere unos pocos ingredientes simples y es el acompañamiento perfecto para la carne en conserva o el delicioso lomo de cerdo envuelto en tocino!
Es TAN fácil de hacer, ¡no es de extrañar que sea tan popular! Si bien la calabaza es una calabaza de invierno que crece en una enredadera, se puede encontrar durante todo el año en el supermercado. Así que no es necesario dejar de lado esta sabrosa receta hasta los meses más fríos, ¡disfrútala este verano!
Para nosotros, la calabaza es una de esas verduras (como la berenjena) que no cocinamos con tanta frecuencia. Si eres como yo, te preguntarás Qué hacer con la calabaza butternut …
La calabaza tiene un sabor dulce, casi a nuez, como una calabaza normal y las semillas se pueden hacer de la misma manera que las semillas de calabaza tostadas o se pueden guardar para plantar en el jardín en primavera. Debido a su sabor suave, la calabaza moscada también es versátil asada como verdura, batida en una sopa aterciopelada de calabaza o servida fría como una ensalada. ¡Esta receta toma este vegetal dulce y lo convierte en un simple puré!
¿Hornear o Cocer al Vapor?
Hervir / cocer al vapor la calabaza butternut es el método más rápido, pero no tiene tanto sabor. La calabaza al horno no absorbe agua y se carameliza un poco agregando otra capa de sabor, así que ese es el método que uso en esta receta. Si tiene poco tiempo, la calabaza se puede cortar en trozos y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
Cómo cocinar puré de calabaza
Prepara la calabaza: Antes de cortar la calabaza, corte un trozo muy delgado de la parte inferior (la parte más ancha) y colóquelo en posición vertical sobre una toalla para mantenerlo firme. ¡Luego córtelo por la mitad desde la parte superior con menos preocupaciones! Una vez que haya extraído las semillas, cepille el interior con una porción de mantequilla derretida y espolvoree con las especias que elija y azúcar morena, si la usa.
Hornear y triturar: Coloque la calabaza en una bandeja para hornear, corte los lados hacia arriba y hornee hasta que esté más tierna. Cuando termine de cocinarse y se enfríe lo suficiente como para manipularlo, saque la carne y colóquela en un tazón grande para mezclar. Mezcle la calabaza hasta obtener la consistencia deseada, agregando lentamente la crema y la mantequilla restante. Mmmm!
Antes de servir, sazone con sal y pimienta. ¡O espolvorea con azúcar morena para darle un toque extra dulce final!
¡Esta receta también es fácil de personalizar a tu gusto! El puré de calabaza moscada con jarabe de arce tendrá una textura más suave que el puré de calabaza moscada con azúcar morena, ¡pero tanto dulce como sabroso! ¡¿También mencionamos irresistible ?!
¡Más guarniciones seguro que te deleitarán!
Puré de calabaza butternut
Este puré de calabaza se convertirá rápidamente en el favorito de la familia. ¡Sírvelo en lugar de tu clásico puré de papas!
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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Corte la calabaza moscada por la mitad a lo largo y saque las semillas.
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Cepille ligeramente la calabaza con mantequilla derretida (reserve el resto para machacar). Espolvoree con especias y azúcar morena si se usa.
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Coloque en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba y hornee 1 hora o hasta que esté muy tierno.
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Saque la carne y colóquela en un tazón grande.
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Con un machacador de mano o una batidora eléctrica a fuego lento, mezcle hasta que quede suave. Vierta la crema y la mantequilla derretida al gusto. Sazone con sal y pimienta y sirva.
Calorías: 265, Carbohidratos: 28gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 17gramo, Grasa saturada: 11gramo, Colesterol: 48mg, Sodio: 146mg, Potasio: 660mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 9gramo, Vitamina A: 20480IU, Vitamina C: 39,4mg, Calcio: 105mg, Hierro: 1.3mg
Palabra clave Calabaza, puré de patatas
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