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Puerro salteado con huevos de codorniz sobre pan tostado Impresiona a alguien para el desayuno haciendo huevos tostados elegantes. Pochar los huevos de codorniz, saltear los puerros y cubrirlos con pan integral tostado o masa madre.

Impresiona a tus seres queridos más cercanos con un desayuno sorpresa o un brunch haciendo tostadas con huevos elegantes. Pochar los huevos de codorniz, saltear los puerros y servir con jamón de Parma sobre pan integral tostado o masa madre.

Ingredientes

  • 2 lonchas de jamón de Parma
  • Una gran cantidad de mantequilla más extra para untar con mantequilla las tostadas
  • 1 puerro, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, en rodajas
  • 2-3 huevos de codorniz (o 1 huevo de gallina) por persona
  • 2-3 rebanadas de pan integral o pan de masa fermentada, tostado

Método

  • Corte el jamón de Parma en trozos, agréguelo a una sartén caliente y cocine hasta que esté crujiente. Retirar y reservar.

  • Agregue una gran cantidad de mantequilla a la sartén con el puerro en rodajas y el ajo. Saltee durante 5 minutos hasta que se ablanden.

  • Pochar los huevos en agua hirviendo suavemente, 1-2 minutos para los huevos de codorniz o 2-3 minutos para los huevos de gallina, hasta que estén cocidos a su gusto. Unte con mantequilla la tostada y la cuchara sobre los puerros y el jamón de Parma. Coloca los huevos encima y sazona.

Sugerencia para hacer puerro salteado con tostadas de huevos de codorniz

Para que esto sea realmente agradable y rico, agregue un poco de crema doble o crema fresca en los puerros. El tocino rayado estaría bien para usar en lugar del jamón de Parma.

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