Pudín de vainilla

Pudín de vainilla

He decidido que quiero que me conozcan como la “chica del pud√≠n”. Quiero que sea mi plato estrella. Me encanta el pud√≠n. Es reconfortante y de la vieja escuela. Dos cosas que realmente amo. Cuando voy a fiestas quiero que la gente se entusiasme con el maravilloso pud√≠n que traer√©. La gente dir√° “¬Ņqu√© traer√° Brandy a la fiesta?” Y todos responder√°n con “¬°pud√≠n, por supuesto!” Sin embargo, esta peque√Īa idea puede funcionar mejor en mi cabeza que en la vida real. Dudo que la gente se emocione tanto con el pud√≠n como creo que lo har√≠an … pero supongo que nunca se sabe. El se√Īor NN y yo est√°bamos muy emocionados con este pud√≠n anoche. Fue el postre perfecto. Mucho sabor a vainilla y solo un toque de ron especiado‚Ķ ¬°mmm! En una nota totalmente aleatoria, tambi√©n me encanta que el pud√≠n sea igualmente delicioso, caliente o fr√≠o.

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Pudín de vainilla casero

Ingredientes:

2 2/3 tazas de leche entera, dividida 1/2 taza de az√ļcar 1/4 taza de maicena 1/4 cucharadita de sal Semillas de 1/2 vaina de vainilla (o 2 cucharaditas de extracto de vainilla) 1 huevo grande 1 cucharada de ron especiado (opcional)

Direcciones:

Hierva 2 tazas de leche en una cacerola mediana. Mientras se calienta, combine el az√ļcar, la maicena, la sal y la vaina de vainilla (si lo est√° reemplazando con extracto, no lo agregue todav√≠a; si desea tirar las vainas de vainilla sobrantes en la olla con la leche hirviendo) para un impulso extra de vainilla, hazlo) en el fondo de un taz√≥n mediano resistente al calor. Bata gradualmente los 2/3 de taza restantes de leche entera, poco a poco para que no se formen grumos, luego agregue el huevo. Una vez que la leche est√© hirviendo, agr√©gala muy poco a poco a la mezcla de maicena en el bol, batiendo todo el tiempo.

Regrese la mezcla a la cacerola, revolviendo constantemente con una espátula de silicona o una cuchara de madera. Una vez que hierva a fuego lento, cocine por un minuto más (que cocinará la maicena y el huevo por completo). Agregue el extracto de vainilla y el ron, si lo está usando, y divida el pudín entre 6 platos. Enfríe en el refrigerador hasta que cuaje por completo, aproximadamente 2 horas.