Este pudín de nuez de cacao y anacardo es pálido, sin gluten y fácil de hacer vegano. ¡También es muy fácil de hacer y sorprendentemente satisfactorio!
Feliz cuarto de fin de semana de julio! Te hice un postre saludable lleno de súper alimentos: semillas de chia, semillas de cacao, miel y anacardos. Bueno, no estoy totalmente seguro de que la miel y los anacardos sean súper alimentos, pero no son malos, ¿verdad? Creo que este pudín sería un cambio bienvenido en un fin de semana cuando los postres a menudo están llenos de colores y sabores artificiales. (Aunque, si necesita algo naturalmente rojo, blanco y azul, puedo sugerirle pico de gallo de frutas? Solo usa arándanos en lugar de kiwis.
Dado que este pudín es un postre para preparar, es perfecto para invitar a los huéspedes. Mientras estás asando hamburguesas de cordero y mezclando bebidas (agua fresca, ¿quizás?) estas golosinas de tamaño perfecto simplemente se gelificarán en la nevera.
Esta fue la primera vez que usé semillas de chia y semillas de cacao, y me encantaron ambas. No estaba segura de cómo me sentiría con respecto a las semillas de cacao ya que son chocolate sin azúcar, pero aunque no necesariamente comería un poco de llano, eran perfectas en este pudín. Algunas de las semillas de cacao se mezclan con el anacardo y la base de chía para profundizar los sabores de chocolate de todo el pudín, y algunos se espolvorean por completo. Esto le da a cada bocado de pudín de chile de anacardo este aplastante sabor a chocolate. ¡Es tan bueno!
Pedí las semillas de cacao y semillas de chía de Mercado de prosperar, que es mi nuevo lugar favorito para comprar. Es un sitio de membresía, algo así como un Costco virtual, pero vale la pena porque tienen muchos ingredientes y bocadillos a precios muy reducidos. (Los enlaces a Thrive en este párrafo son mis enlaces de referencia, lo que significa que obtendré algunos productos gratuitos de ellos si se registra usando mi enlace. También regalan una membresía gratuita a una familia que necesita a cada miembro pagado que firme up!) Thrive a menudo envía excelentes códigos de descuento para usar en sus productos ya descontados; obtuve mi primer recorrido completo con un 30% de descuento (véalo en Insta aquí). Recomiendo mucho echarle un vistazo Prosperar si no lo has hecho ya!
¿Qué estás haciendo para el cuarto? Todavía no he finalizado totalmente mi menú, ¡así que me encantaría escuchar tus ideas en los comentarios!
Pudín De Semilla De Cacao De Chia
Este pudín de nuez de cacao y anacardo es pálido, sin gluten y fácil de hacer vegano. ¡También es muy fácil de hacer y sorprendentemente satisfactorio!
Autor: Becky Winkler
Tipo de receta: Sin gluten, Sin granos, Paleo, Postre, Chocolate, Pudín
Sirve: 4 porciones
Los ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de miel (reemplaza con más jarabe de arce para una versión vegana)
- 2 cucharadas de cacao
- 3 cucharadas de semillas de cacao, y más para servir
- 3 cucharadas de semillas de chia
- Pizca de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Remoje los anacardos en agua fría durante al menos 2 horas o hasta la noche.
- Escurrir y enjuagar las tuercas y colocarlas en una licuadora. Añadir los ingredientes restantes y 1 taza de agua. Mezcla hasta que quede suave, hasta 3 minutos, dependiendo de la potencia de tu licuadora.
- Transfiera el pudín a un plato para servir o moldes individuales, cubra y refrigere durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté listo.
- Cubra con puntas adicionales de cacao, fruta, coco u otras nueces según lo desee y sirva. Mejor disfrutado dentro de las 24 horas.
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