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Pudín de plátano definitivo

Pudín de plátano definitivo

Ultimate Banana Pudding toma el postre tradicional de budín de plátano y oblea y está hecho completamente desde cero. Sí, ¡las cuatro partes de este postre decadente y casi histórico están hechas por ti! ¡Eso incluye el budín, las obleas de vainilla, el jarabe simple de plátano e incluso la crema batida! Si te encantan los postres cremosos, prueba mi postre Cherry Vanilla Heaven.



Pudín de plátano definitivo

Desde que Nabisco puso la receta de budín de plátano en el fondo de su caja de obleas de vainilla, la capa de obleas, pudín de plátano y merengue se hizo popular en muchos hogares. Luego, cuando la cobertura batida se podía comprar en una lata y el budín era instantáneo, ¡la facilidad del postre lo hizo aún más popular! Pero, esta receta devuelve el postre antes de que Nabisco lo hiciera tan popular. Realmente te animo a que hagas todas las recetas a mano. ¡Valdrá la pena! (Pero, por supuesto, usted sabe dónde encontrar algunas partes del postre compradas en la tienda si necesita hacer un poco de trampa).

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Pedazo de pudín de plátano definitivo en un plato blanco con tenedor

Receta definitiva de pudín de plátano

Hay cuatro partes importantes en esta receta: el budín, las obleas de vainilla, el jarabe simple de plátano y la crema batida. Le daré la lista de ingredientes para cada parte de la receta para que sepa lo que necesitará.

Ingredientes de pudín (recetas completas a continuación)

  • Azúcar granulada
  • Maicena
  • Sal kosher
  • Huevos
  • Yema
  • Leche entera
  • Mantequilla sin sal
  • Extracto de vainilla

Ingredientes de obleas de vainilla

  • Harina
  • Levadura en polvo
  • Sal kosher
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulada
  • Huevo
  • Extracto de vainilla
  • Leche entera

Ingredientes de jarabe simple de plátano

  • Azúcar granulada
  • Agua
  • sal
  • Plátanos maduros

Ingredientes de cobertura batidos

  • Crema batida espesa
  • Azúcar de repostería

Capas para el mejor pudín de plátano

Cómo hacer el mejor pudín de plátano

Es mejor comenzar con el budín casero primero. Esto tendrá que enfriarse durante unas horas antes de que se asiente. Mientras el budín se enfría, puedes trabajar para hacer las otras tres partes importantes de esta receta definitiva de pudín de plátano. Entonces, espero que se sienta preparado para el desafío final (vea lo que hice allí did) de hacer todas las partes de la receta.

Cómo hacer pudín de vainilla

(Receta completa en una tarjeta de recetas a continuación) Es realmente fácil hacer su propio budín de vainilla. El pudín es un gran postre para tener a mano, y a la mayoría de las personas les gusta el dulce suave y cremoso (y a veces incluso sabroso). Además, si hace un poco más, es bueno tenerlo como refrigerio o cargado con su dulce o golosina de chocolate favorita.

  • En un tazón grande, combine el azúcar, la maicena y la sal.
  • Agregue los huevos y la yema de huevo y bata para combinar.
  • Luego, mezcle la leche durante unos 30 segundos.
  • Vierta la mezcla en una cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. Esta mezcla debe espesarse en 5-10 minutos.
  • Retire la cacerola del fuego antes de agregar la mantequilla. Agregue la mantequilla un cubo a la vez.
  • Finalmente, agregue el extracto de vainilla. Cubra el pudín con una envoltura de plástico y enfríelo en el refrigerador durante al menos 2 horas. Este es el momento perfecto para comenzar las otras recetas.

Obleas de vainilla para The Ultimate Banana Pudding

¡Con solo una batidora y una bandeja para hornear forrada de pergamino, puedes preparar algunas de estas divertidas galletas en poco tiempo! Por supuesto, también necesitará el horno precalentado a 350 ° F. Además, usted sabe que todos los ingredientes utilizados para hacer las obleas son ingredientes reales, ¡no hay imitaciones en este lote!

  1. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Pon este tazón a un lado.
  2. En el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante al menos dos minutos, raspando los lados según sea necesario. (También puede usar una batidora de mano para esta receta si no tiene una batidora de pie).
  3. Luego, agregue el huevo, la vainilla y la leche al tazón de la batidora y mezcle estos ingredientes durante aproximadamente 30 segundos.
  4. Luego, agregue la mezcla de harina y mezcle a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
  5. Enfríe la masa durante 10-15 minutos. (¡También puedes tomarte este tiempo para relajarte!)
  6. Use 1/2 cucharadita para sacar cucharadas de la masa y colocarlas en la bandeja para hornear. Deje cada cucharada a una pulgada de distancia.
  7. Hornee las obleas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
  8. Deja que las galletas se enfríen mientras preparas el jarabe simple de plátano.

Jarabe simple de plátano para el último pudín de plátano

En aproximadamente media hora, puede tener Banana Simple Syrup listo para agregar a las obleas de vainilla. ¡Incluso tendrá más para usar en su bebida favorita (Banana Daquari, ¿alguien?) O sobre un helado más tarde!

  1. Primero, saque una cacerola y colóquela a fuego medio.
  2. Agregue el azúcar, el agua y la sal. Batir estos tres ingredientes hasta que la mezcla hierva. Esto probablemente tomará unos 10 minutos más o menos.
  3. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la cacerola a fuego lento durante unos 10 minutos. Asegúrese de batirlo ocasionalmente.
  4. Después de que la mezcla hierva a fuego lento durante los primeros diez minutos, pique sus plátanos picados y agréguelos a la mezcla, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
  5. Colar los plátanos, tratando de sacar la mayor cantidad de jarabe de los plátanos como sea posible. (Si nota que se le pega mucho jarabe a los plátanos, simplemente enjuáguelos rápidamente con una cucharada o dos de agua caliente mientras los cuela). Reserve los plátanos y 4 onzas de jarabe simple para el postre. El jarabe restante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
  6. Vierta las 4 onzas del jarabe simple de plátano sobre las obleas para dejarlo en remojo durante unos 10 minutos.

Pan de corte en pudín de plátano

Cómo hacer crema batida

  • No apunte a "picos rígidos". Desea que la crema batida mantenga su forma y sea suave y ondulante. Si por casualidad VENCES la crema batida (¡lo hice y lloré!), Arreglarla es realmente muy fácil. Simplemente agregue más crema batida fresca y bata a mano. ¡Mi vida cambió cuando lo descubrí!
  • Espere hasta que comiencen a formarse picos antes de agregar el azúcar de los pasteleros en esta receta. (Prefiero el azúcar de repostería, ya que se disuelve por completo y deja una textura suave). Si elige usar azúcar granulada, asegúrese de agregarlo inmediatamente al principio y batirlo con la crema.

Tenedor que muerde un trozo de The Ultimate Banana Pudding

Poniendo juntos el mejor pudín de plátano

Una vez que hayas conquistado todas las partes de la Receta Ultimate Banana Pudding, ¡es hora de poner todo junto para obtener el postre final en capas cremoso y delicioso! Usé un plato para hornear de 8 × 8 pulgadas para esta receta.

  1. Primero, tome aproximadamente 1/3 de las obleas empapadas para colocarlas en el fondo de la sartén.
  2. Luego, use 1/3 de los plátanos que había reservado para la segunda capa.
  3. Luego, agregue 1/3 del budín como la tercera capa.
  4. Repita esta estratificación tres veces.
  5. Finalmente, agregue la crema batida como la capa superior. ¡Asegúrese de extenderlo por toda la superficie! Refrigere el postre por unos 30 minutos antes de servir. Durará hasta tres días si lo mantiene cubierto en el refrigerador.

Cómo hacer pudín de plátano FÁCIL

Por mucho que quiera decirte que pruebes esta versión desde cero debido a lo INCREÍBLE que es, sé que a veces el tiempo puede ser un problema. Si quieres el budín de plátano más fácil de todos los tiempos, puedes usar una caja de budín de vainilla, cortar plátanos frescos, obleas de vainilla compradas en la tienda y Cool Whip. ¡Capa como se indica en la receta y tendrá un postre rápido y fácil!

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¡Ultimate Banana Pudding es el postre más delicioso con todas las partes hechas desde cero!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Budín de plátano refrigerado

Porciones: 12

Calorías: 607 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

PUDÍN

  • 3/4 taza (150 g) de azúcar granulada
  • 3 cucharadas maicena
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 2 grande huevos
  • 1 grande yema
  • 2 tazas leche entera
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, en cubos y refrigerados
  • 1/2 cucharilla extracto de vainilla

WAFERS DE VAINILLA

  • 1 1/2 tazas (187.5g) harina
  • 3/4 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/2 taza mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/4 taza (50g) azúcar granulada
  • 1/4 taza (32g) azúcar de repostería
  • 1 grande huevo, temperatura ambiente
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1 cucharada leche entera

JARABE SIMPLE DE PLÁTANO

  • 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
  • 2/3 taza agua
  • 1/4 cucharilla sal
  • 6 6 maduro plátanos cortar en trozos de 1 pulgada

Topping batido

  • 1 medio litro crema batida espesa
  • 1/2 taza (64g) azúcar glas

PUDIN DE VAINILLA

  1. En un tazón grande, combine el azúcar, la maicena y la sal.

  2. Agregue los huevos y la yema de huevo y bata para combinar.

  3. Agregue la leche y bata hasta que esté bien combinado, unos 30 segundos.

  4. Vierta la mezcla en la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

  5. Retirar del fuego y batir la mantequilla, 1 pieza a la vez.

  6. Batir el extracto de vainilla.

  7. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe 2 horas. Mientras prepara el budín, prepare sus plátanos, obleas y cobertura batida.

JARABE SIMPLE DE PLÁTANO

  1. En una cacerola a fuego medio, agregue azúcar, agua y sal. Batir con frecuencia hasta que la mezcla hierva y el azúcar se disuelva (8-10 minutos).

  2. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  3. Agregue trozos de plátano picado, cocine a fuego lento durante 10 minutos más.

  4. Cuela los plátanos y reserva.

  5. Reserve 4 onzas de jarabe de plátano y reserve.

WAFERS DE VAINILLA

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.

  2. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

  3. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y los azúcares a velocidad media durante al menos 2 minutos, raspando los lados según sea necesario.

  4. Agregue el huevo, la vainilla y la leche, y mezcle hasta que quede suave y esponjoso (aproximadamente 30 segundos).

  5. Agregue la mezcla de harina y mezcle a fuego lento hasta que esté completamente incorporado.

  6. Enfríe la masa durante 10-15 minutos.

  7. Coloca ½ cucharadita de la masa (aproximadamente 1 pulgada) en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

  8. Hornee unos 15 minutos, girando a la mitad de la cocción (las galletas estarán doradas)

  9. Ponga a un lado para enfriar.

  10. Coloque las obleas de vainilla enfriadas, con el lado plano hacia abajo, sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino.

  11. Distribuya uniformemente el jarabe simple de plátano sobre las galletas. Ponga a un lado por 10 minutos.

Topping batido

  1. Agregue crema espesa al tazón para mezclar, mezcle comenzando a baja velocidad, luego aumente gradualmente a velocidad media hasta que la crema comience a espesarse (la progresión gradual de la velocidad le impide rociarse con crema).

  2. Cuando la crema comience a espesarse, detenga la batidora, agregue el azúcar en polvo y luego reanude la mezcla nuevamente comenzando a baja velocidad y aumente a velocidad media hasta alta velocidad.

  3. La crema se espesará y comenzará a alcanzar su punto máximo. Mezcle a alta velocidad hasta que la crema esté espesa y rígida.

MONTAJE

  1. · En una fuente para hornear de 8×8, cubra 1/3 de las obleas remojadas, 1/3 de los plátanos y 1/3 del budín. Repita con los ingredientes restantes, terminando con una capa final de pudín.

  2. Coloque la cobertura batida sobre el budín enfriado y extienda para cubrir por completo. Refrigere por 30 minutos antes de servir. Almacene, cubierto, en el refrigerador hasta por 3 días.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.