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Pudin de chocolate

SugarHero

¡Uf! Volví. Nos tomamos unas vacaciones familiares durante una semana y media y tuve el mejor de intenciones Traje mi laptop + notebooks. Tenía una lista de cosas por hacer de una milla de largo. Pensé: ?Asher todavía duerme la siesta durante el día. Se acuesta temprano todas las noches. ¡Tendré TONELADAS de tiempo para hacer un gran trabajo en nuestro viaje! "

Smash me cortó varias escenas de siestas, lecturas, veggings y haciendo todo lo que estaba en mi poder para evitar cualquier tipo de trabajo. Whoops No me arrepiento porque: vacaciones, pero desearía ser el tipo de persona que programe publicaciones en el blog para subir con anticipación. (No lo estoy.) En cualquier caso, la ausencia ha hecho que el corazón se vuelva más cariñoso y ahora me gusta mucho SugarHero. ¡Hagamos esto! ¡Adelante con el espectáculo!

Bizcocho de chocolate | De SugarHero.com

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La receta de hoy es engañosamente simple. El bizcocho de chocolate no es un bizcocho alto y sexy o una mezcla de cebo de Pinterest, pero sigue siendo uno de mis favoritos. El bizcocho es como el pequeño vestido negro del mundo de los postres: siempre con estilo, siempre apropiado, siempre delicioso. Puede servirlo en rebanadas como un pan rápido y comerlo de su mano, o puede prepararlo con bayas, crema o salsa de chocolate y convertirlo en un postre adecuado.

Bizcocho de chocolate | De SugarHero.com

Realmente hice esta receta cuatro veces diferentes antes de encontrar una versión que me encantara. Lo quería húmedo, húmedo, húmedo, para que se mantuviera durante días, en caso de que haya locos por ahí que se las arreglen para no comerse todo el pastel de una sola vez. También quería que tuviera un sabor a cacao realmente profundo, no uno de esos pasteles de chocolate marrón claro que me ha decepcionado en el pasado.

Enhebrar la aguja entre una buena textura y un gran sabor requirió algunos ajustes, ¡pero estoy muy feliz con el resultado final! Este es mi bizcocho perfecto: suave y lujoso por dentro, con una parte superior crujiente y un sabor a chocolate oscuro.

Bizcocho de chocolate | De SugarHero.com

No te juzgaré si quieres comerlo solo: ¡una de las mejores cosas del bizcocho es que es un pastel perfecto para comer! Corta una astilla aquí o allá, llévala a la palma de tu mano, mordisquea entre escribir mensajes de correo electrónico: es ordenada, perfectamente satisfactoria por sí sola y no se siente como una bomba intestinal.

Bizcocho de chocolate | De SugarHero.com

SIN EMBARGO. ¿Quieres llevar tu experiencia de bizcocho a un nivel superior? Consígase algunas fresas, córtelas en trozos grandes y luego mézclelas con un poco de azúcar. Mezcle todo y déjelos sentarse hasta que se conviertan en un desastre gloriosamente almibarado. Luego coloque una gran cantidad de crema batida suavemente sobre una rebanada de bizcocho, vierta esas fresas y termine con un poco de salsa de chocolate o ganache. Yessssssss

Bizcocho de chocolate | De SugarHero.com

Sé que el shortcake de fresa es el postre de verano más tradicional, pero no hay razón para que no podamos cambiar los aburridos shortcakes viejos por un pastel de chocolate. Aprovechemos al máximo las fresas de verano teniendo esto todo el día, erryday, ¿de acuerdo? Bueno.

Bizcocho de chocolate | De SugarHero.com

Pudin de chocolate

Este bizcocho de chocolate tiene un sabor a cacao muy profundo, no uno de esos pasteles de chocolate marrón claro que me ha decepcionado en el pasado. Este es mi bizcocho perfecto: suave y lujoso por dentro, con una parte superior crujiente y un sabor a chocolate oscuro.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar1 hora

Tiempo Total1 hora 20 minutos

Porciones: 14

  • 5 5 onz harina para pastel (1 1/4 tazas)
  • 2 onz cacao en polvo sin azúcar (2/3 taza)
  • 1/3 cucharadita sal
  • 6 6 onz mantequilla a temperatura ambiente
  • 8.75 onz azúcar granulada (1.25 tazas)
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 cucharadita polvo de espresso instantáneo (Opcional)
  • 4 4 onz crema (1/2 taza)
  • 4 4 onz chocolate agridulce finamente rallado
  • Precaliente el horno a 350 F. Rocíe un molde para pan de 8.5×4.5 "con spray antiadherente para cocinar. (Se puede usar un molde para pan más grande, lo que da como resultado un bizcocho más corto). Corte una tira de pergamino del ancho del fondo del molde, y colóquelo a lo largo del fondo de la sartén, extendiéndose por los lados. Rocíe el pergamino.

  • Tamizar juntos la harina de la torta, el cacao en polvo y la sal. Tamízalos un total de tres veces, para darle al pastel una textura extra fina y ligera.

  • Combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Batirlos a velocidad media-alta durante 5 minutos, hasta que estén muy suaves y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vanilla y mezcla bien.

  • Mezcle la crema y el espresso en polvo, si lo está usando. Con la batidora funcionando a baja temperatura, agregue la mitad de la harina al tazón y, cuando esté casi incorporada, agregue la crema. Una vez que la crema se mezcle, agregue la harina restante y mezcle hasta que queden solo unas pocas rayas de harina. Detenga la batidora y termine de mezclar a mano, revolviendo con una espátula y raspando el fondo y los lados del tazón. Agregue el chocolate rallado y revuelva suavemente.

  • Raspe la masa en el molde para pan y extiéndala en una capa uniforme. Hornee el pastel a 350 F durante 60-70 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migajas húmedas. Si la parte superior parece oscurecerse demasiado mientras se hornea, cúbrala con papel de aluminio suelto.

  • Deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos, luego pase un cuchillo suavemente alrededor de los bordes de la sartén. Usa el pergamino para ayudarte a sacar el pastel de la sartén y enfriarlo completamente sobre una rejilla. Sirva rebanadas de bizcocho con crema batida, fresas y / o salsa de chocolate.

Servicio: 14sol El | Calorías 292kcal El | Carbohidratos: 32sol El | Proteína: 3sol El | Gordo: 17sol El | Grasa saturada: 10sol El | Colesterol: 72mg El | Sodio: 160mg El | Potasio: 144mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 20sol El | Vitamina A: 480IU El | Calcio: 25mg El | Planchar: 1.3mg