Pudín de brownie de Ina Garten

Pudín de brownie de Ina Garten

El pudín de brownie de Ina Garten es un rico postre de chocolate con una corteza crujiente y crujiente y un centro denso que se puede cucharar. ¡Es como un pastel de chocolate sin harina en un plato hondo!

Un plato de pudín de brownie.

La receta de pudín de brownie de Ina Garten tiene una lista simple de ingredientes de la despensa.

Eleva su brownie favorito de venta de pasteles a un nivel de cena de lujo. Pero no espere una ocasión especial para hacer esto, es bastante fácil para todos los días.

Batir para el pudín de brownie en una batidora de pie.

Se trata de la textura con el pudín de brownie.

Claro, podrías hacer brownies regulares, pero hay algo tan divertido y decadente en tomar una porción de este rico y denso postre con su parte superior crujiente y su centro pegajoso. Sorprendentemente, a pesar de su riqueza, esta receta no usa chocolate real, ¡solo cacao en polvo!

Espolvorear un plato de pud√≠n de brownie con az√ļcar en polvo.

C√≥mo hornear en un ba√Īo mar√≠a ~

Hornear en un ba√Īo mar√≠a, o ba√Īo de agua, es muy f√°cil. La t√©cnica se utiliza para asegurarse de que platos como este no se sequen ni se cuezan demasiado en el horno. El agua que rodea la fuente para hornear asegura que la temperatura de horneado nunca sea demasiado alta y, al mismo tiempo, permite que la fuente se hornee. Asegura una textura h√ļmeda, similar a un souffl√©.

  • Necesitar√° 2 platos para hornear: uno para hornear su receta y otro m√°s grande que pueda caber dentro. Una fuente para asar de lados altos es ideal (¬°piense en algo que usar√≠a para un pavo de Acci√≥n de Gracias!)
  • Cuando est√© listo para hornear, querr√° llenar su bandeja para hornear m√°s grande con agua caliente o hirviendo para que el agua suba hasta la mitad de los lados de su plato m√°s peque√Īo.
  • PROPINA: Coloque su cacerola m√°s grande con el agua en la rejilla de su horno. Luego coloque su bandeja de brownie en ella cuando est√© lista.

Una cucharada de pudín de brownie en un vaso.

Sugerencias de servicio ~

Cubr√≠ el m√≠o con az√ļcar en polvo, pero probablemente no hace falta decir que este pud√≠n de brownie de chocolate pegajoso es un gran lienzo para ser creativo.

  • salsa de bayas simple
  • menta fresca
  • fruta fresca como bayas
  • helado de vainilla o caf√©
  • crema batida endulzada (puede darle sabor con el licor que desee, solo agregue una cucharada o dos antes de batir).

Un plato de pudín de brownie con dos cucharas.

Postres m√°s deliciosos para impresionar ~

Pudín de brownie

My Brownie Pudding es un rico postre de chocolate con una corteza crujiente y crujiente y un centro denso que se puede cucharar. ¬°Es como un pastel de chocolate sin harina en un plato hondo!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 1 hora

rendimiento 8 porciones

  • 1 taza (2 barras) mantequilla sin sal
  • 3/4 taza cacao en polvo sin az√ļcar, cualquier tipo que tenga
  • 1/2 taza harina para todo uso o harina para pasteles
  • 1/4 cucharadita sal
  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas az√ļcar granulada
  • 1 cucharadita pasta de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla. Tambi√©n puedes usar extracto de vainilla
  • az√ļcar en polvo para espolvorear (opcional)
  • Precaliente el horno a 325F y unte con mantequilla una panadera ovalada de 9×12 pulgadas (2 cuartos de gal√≥n) Tambi√©n puede usar una fuente para hornear de 8×8. Aseg√ļrese de tener a mano una fuente para hornear m√°s grande o un bol para asar en el que quepa su panadero para hacer un ba√Īo de agua.

  • Derrita la mantequilla en la estufa o en el microondas. Reservar y dejar enfriar.

  • En un taz√≥n peque√Īo, mezcle el cacao en polvo, la harina y la sal. Batir o tamizar bien para eliminar los grumos en la harina o el cacao en polvo. Dejar de lado.

  • En una batidora de pie con el accesorio de paleta, o con un par de batidores el√©ctricos, bata los huevos y el az√ļcar durante 5-10 minutos a velocidad media-alta. Quieres que la mezcla sea de color amarillo muy p√°lido y espesa. Fui por unos 7 minutos.

  • Baje la velocidad de la batidora a baja y agregue lentamente la pasta de vainilla y luego la mezcla de cacao en polvo.

  • Luego, en un flujo constante, agregue la mantequilla derretida. Cuando todo est√© mezclado, apague la batidora.

  • Dale a la masa una √ļltima mezcla a mano, raspando los lados y el fondo del bol para asegurarte de que todo est√© bien incorporado. Vierta la masa en su fuente para hornear preparada.

  • Coloque su bandeja de ba√Īo de agua en la rejilla del horno. Coloque su fuente para hornear dentro y luego agregue agua caliente (del grifo o calentada en una tetera) de modo que suba aproximadamente a la mitad de los lados de la fuente para hornear brownie.

  • Hornea por 1 hora. Los bordes ser√°n firmes, pero el centro seguir√° siendo suave, y es mejor hornear menos que hacerlo demasiado con este pastel. Retirar del horno y dejar enfriar al menos parcialmente antes de servir. Se puede servir caliente, a temperatura ambiente o fr√≠o, ¬°como m√°s te guste! Ser√° el m√°s pegajoso y m√°s parecido a un pud√≠n mientras a√ļn est√© caliente.

Sugerencias de sustitución de ingredientes ~

  • en lugar de la harina puede usar harina de almendras o cualquier harina de nueces
  • reemplace el extracto de vainilla con extracto de almendras, o simplemente d√©jelo afuera


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