Oven Baked Soft Pretzels in a wooden bowl with salt

Pretzels suaves al horno

Los pretzels blandos caseros est√°n salados por fuera y suaves por dentro.

¡He compartido mis mejores consejos a continuación para asegurarme de que salgan perfectos en todo momento! Una masa fácil de partir se dobla en pretzels, se hierve y se cepilla con un huevo antes de hornear.Pretzels suaves al horno en un cuenco de madera con sal

La receta casera perfecta

Es probable que ya tenga ingredientes suaves de pretzel en casa en su despensa.

¡Esta receta fácil lo guía a través de los pasos para crear pretzels mejores que los comprados directamente desde su propio horno! Cálido con un exterior dorado, un interior masticable suave y la textura que conoces y amas de tu puesto de pretzel favorito.

Lo mejor de hacer pretzels en casa es que sabes exactamente lo que contienen y puedes cubrirlos con lo que quieras (desde semillas de s√©samo hasta canela y az√ļcar).

Ingredientes de pretzels blandos al horno

Ingredientes

HARINA Esta receta utiliza harina para todo uso para lograr una consistencia perfecta.

LEVADURA 1 paquete de levadura seca activa equivale a 2 1/4 cucharaditas. Mezclar la levadura con un poco de az√ļcar y agua y dejar reposar hasta que est√© espumosa (5-10 min). Una vez espumoso, se puede combinar con la harina.

Es importante compruebe la fecha de caducidad de su levadura, si est√° vencido, la masa no se elevar√° correctamente.

HORNEAR SODA / BA√ĎO DE AGUA Antes de hornear, los pretzels preparados se sumergir√°n en agua hirviendo con bicarbonato de sodio. Esto le da el color y la textura al exterior del pretzel.

LAVADO DE HUEVOS Se aplica un huevo batido sobre los pretzels antes de hornearlos. Es opcional, pero ayuda a que los ingredientes se peguen y hace que los pretzels sean bonitos y brillantes.

Cómo hacer pretzels suaves

Esta receta está hecha de masa de pan de levadura que se curva en forma de pretzel, se hierve y luego se hornea. Una descripción general rápida de los pasos necesarios:

    • PREPARAR MASA Esta es una masa de levadura t√≠pica y se puede preparar en una batidora de pie. Una vez que la masa haya subido, divida en 8 partes iguales.

Preparar masa para pretzels suaves

    • MASA DE FORMA Enrolle en cuerdas y forme pretzels (c√≥mo doblar los pretzels a continuaci√≥n).
    • HERVIR B√°jelo suavemente en agua hirviendo durante varios segundos.
    • HORNEAR Retirar, escurrir y untar con huevo batido y espolvorear con cobertura. Hornee hasta que est√© tostado.

Los pretzels horneados suaves se pueden personalizar en diferentes formas y tama√Īos. Es divertido convertirlas en iniciales para los ni√Īos. O formas m√°s simples, como palitos de pretzel.

Masa para pretzels suaves al horno sobre una tabla para cortar

Cómo doblar un pretzel

  1. Enrolle cada pieza en una cuerda de 24 pulgadas.
  2. Forme la masa en forma de “U”.
  3. Cruza los dos extremos uno sobre el otro.
  4. Dobla los extremos hacia la parte inferior de la forma de U para formar un pretzel.

¬ŅQu√© hace la ebullici√≥n?

Una vez que se forma el pretzel, se baja a ebullición y bicarbonato de sodio durante unos segundos. Esto cambia el pH del exterior y le da ese hermoso color marrón.

Esto también le da el sabor que amamos a los pretzels y comienza la formación de la corteza que termina en el horno.

Pretzels suaves horneados al horno crudos en una bandeja para hornear

¬ŅQu√© importancia tiene el lavado de huevos?

El lavado de huevos ayuda a que todas esas deliciosas coberturas se adhieran a la superficie curva de los pretzels. Además, el huevo y el agua le darán a los pretzels un brillo marrón dorado y un crujido satisfactorio.

Para una corteza m√°s suave, use el huevo entero. Un lavado hecho solo con clara de huevo y agua producir√° un exterior m√°s duro y crujiente.

Variaciones / Toppers

Pretzels suaves horneados al horno en una bandeja para hornear adornada con sal

Los mejores cazos para pretzels suaves

Incluso los pretzels suaves están secos, por lo que una variedad de salsas siempre será bienvenida. La mostaza picante siempre es popular. Aquí hay algunas otras opciones que hacen las mejores salsas de pretzel suaves.

¬ŅHiciste estos pretzels suaves caseros? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Pretzels suaves al horno

Pretzels deliciosamente suaves y ligeramente masticables con un exterior perfecto.

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  • Combine agua, az√ļcar, sal y levadura en una batidora de pie. Deje reposar de 5 a 10 minutos o hasta que est√© espumoso.

  • Agrega 2 tazas de harina y la mantequilla a la mezcla de levadura. Con un gancho para masa, mezclar a fuego lento. Contin√ļe agregando harina poco a poco hasta que se combine.

  • Amasar en la batidora con el gancho hasta que la masa est√© suave, unos 5 minutos (o amasar en la encimera a mano unos 10 minutos).

  • Retirar la masa, colocar en un bol aceitado y tapar. Colocar en un lugar c√°lido y dejar reposar durante 60 minutos o hasta que la masa se haya duplicado.

  • Precaliente el horno a 450 ¬į F y forre los moldes para hornear con papel pergamino. Hierva agua y bicarbonato de sodio.

  • Divida la masa en 8 piezas y enrolle cada pieza en una cuerda de 24 “. Forme la masa en forma de” U “. Cruce los dos extremos uno sobre el otro y d√≥blelo hasta la parte inferior de la U para formar una forma de pretzel. Repita con el resto pretzels.

  • Coloque suavemente los pretzels en una esp√°tula grande y b√°jelos en el agua hirviendo. Deje hervir de 10 a 15 segundos. Levante suavemente del agua, deje que el exceso gotee y col√≥quelo en el molde preparado dejando al menos 2 “entre los pretzels.

  • Unte cada pretzel con huevo y espolvoree con sal.

  • Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que est√© dorado.

Levadura Utilice levadura seca activa. Verifique la fecha de caducidad de su levadura, si est√° vencida, su masa no aumentar√° correctamente.
Hacer sin batidora de pie Utilizo una batidora de pie para amasar la masa. Si no tiene una batidora de pie, puede amasar en la encimera durante unos 10 minutos.
Hervir los pretzels coloque cada uno en una esp√°tula grande y b√°jelo suavemente en el agua hirviendo. Use una cuchara ranurada grande para sacarlos suavemente del agua.
Para formar bocados de pretzel Divida la masa en 4 pedazos y enrolle en una cuerda de 24 “. Corte la cuerda en pedazos de 2”. Hervir como se indica y hornear durante 9-11 minutos o hasta que est√© dorado.
Lavado de huevo Para una corteza m√°s suave, use el huevo entero. Un lavado hecho solo con clara de huevo y agua producir√° un exterior m√°s duro y crujiente.
Variaciones de topping Pruebe las semillas de s√©samo, todo el condimento para bagel, az√ļcar con canela o queso cheddar y jalape√Īos en rodajas finas.

Calor√≠as: 304, Carbohidratos: 51gramo, Prote√≠na: 8gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 40mg, Sodio: 654mg, Potasio: 103mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 2gramo, Vitamina A: 210IU, Calcio: 25mg, Hierro: 3mg

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